Fiți atenți când colectați ciuperci: așa puteți recunoaște ciuperca mortală cu capac

Fiți atenți când colectați ciuperci: așa puteți recunoaște ciuperca mortală cu capac

Toamna este vremea ciupercilor: pădurile colorate te invită să colecționezi ciuperci proaspete. Dar în mijlocul anticipării deliciilor culinare, se recomandă prudență. Ciuperca verde, cunoscută științific sub numele de Amanita phalloides, este una dintre cele mai periculoase ciuperci găsite în această țară. Ceea ce este deosebit de alarmant este faptul că aproximativ 90% dintre decesele cauzate de otrăvirea cu ciuperci din Europa pot fi atribuite acesteia. Cu atât mai mult motiv să acordați atenție și să vă familiarizați cu aspectul acestei ciuperci mortale.

Experții de la Societatea Germană de Micologie explică modul în care puteți identifica în siguranță ciuperca cu capul verde al morții. Această ciupercă are o culoare verzuie caracteristică, deși aceasta poate deveni mai slabă spre margini. Pălăria sa are inițial o formă semisferică, dar se aplatizează în timp și poate ajunge până la 12 centimetri în diametru. Tulpina măsoară până la 10 centimetri lungime și are un diametru de aproximativ 2 centimetri. O altă caracteristică importantă este mirosul ciupercii; amintește de mierea artificială sau de o cremă dulce de zahăr invertit. Aceste arome pot fi înșelătoare pentru mulți colecționari, deoarece capacul verde al morții este adesea confundat cu soiurile comestibile precum ciupercile sau scoicile verzi - o combinație care poate avea consecințe fatale.

Simptome de otrăvire

Trădarea ciupercii cu capac verde a morții este deosebit de evidentă în simptomele otrăvirii. Potrivit German Liver Foundation, nu observi nimic la început; simptomele otrăvirii apar abia după câteva ore. Otrava conținută de ciupercă, așa-numitele amatoxine, are deja timp să se răspândească în tot organismul. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii și bătrâni.

Simptomele sunt adesea similare cu cele ale unei infecții gastrointestinale inofensive: greața, vărsăturile, diareea și durerile de stomac pot fi primele semne. În 24 de ore, toxinele provoacă leziuni semnificative ficatului. Acest lucru poate duce la tulburări de coagulare a sângelui și disfuncție renală. În cel mai rău caz, funcțiile vitale ale ficatului pot eșua, ceea ce înseamnă că doar un transplant poate ajuta.

Ce să faci în caz de urgență

Dacă bănuiți că ați consumat capacul verde al morții, este crucial să acționați rapid. La primele semne de otrăvire, trebuie solicitat imediat ajutor medical. Obținerea de informații despre medicul de urgență sau contactarea centrului de control al otrăvirii este esențială. Informații despre acest lucru pot fi găsite pe site-ul Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorului și Siguranța Alimentelor, printre altele.

Este important să nu folosiți niciun auto-tratament sau remedii la domiciliu. Rămășițele fungice sau eventual vărsăturile ar trebui salvate pentru a le pune la dispoziție medicului - acest lucru face diagnosticul și tratamentul ulterior mult mai ușor.

Măsuri preventive la cules de ciuperci

Una dintre cele mai bune modalități de a preveni otrăvirea cu ciuperci este prin cunoaștere și pregătire. Înainte de a începe să colectați ciuperci, ar trebui să vă familiarizați temeinic cu diferitele tipuri de ciuperci și să nu vă bazați doar pe aplicații sau cărți. Chiar dacă ciupercile prezintă daune vizibile de la larve sau melci, asta nu înseamnă că nu sunt toxice.

Dacă aveți dubii, este recomandabil să consultați un expert. Experții în ciuperci pot examina ciupercile colectate și pot da undă verde pentru consum. O idee unde puteți găsi astfel de experți este site-ul web al Societății Germane de Micologie, care oferă contacte utile. Cu toate acestea, cel mai sigur mod de a consuma ciuperci este să le cumperi din comerț, unde șansele de a întâlni accidental o ciupercă otrăvitoare sunt semnificativ mai mici.