Тъй като американците са наясно с рисковете, те все още пият сладки напитки всеки ден

Тъй като американците са наясно с рисковете, те все още пият сладки напитки всеки ден

Въпреки широко разпространеното осъзнаване на рисковете за здравето, свързани с подсладените напитки, потреблението остава високо, което показва, че вкусът, навиците и маркетингът имат по-силно въздействие от знанието сами по себе си.

Проучване: Асоциации между познаването на здравословните условия и консумацията на подсладени със захар напитки сред възрастните в САЩ, 2021 г.

В скорошна статия, публикувана в спхранителни веществаИзследователи от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) и Института за наука и образование в Оук Ридж (ORISE) проучиха как познаването на рисковете за здравето от консумацията на подсладени напитки (SSB) влияе върху консумацията на SSB сред възрастните. Техните резултати показват, че здравословните проблеми, свързани с консумацията на SSB, варират в различните социално-демографски групи, но не са значително свързани с високата консумация на SSB, дефинирана като два или повече пъти на ден.

фон

Високата консумация продължава: Близо 30% от възрастните в САЩ консумират подсладени напитки (SSBs) два или повече пъти дневно, въпреки широко разпространеното съзнание за определени рискове за здравето като наддаване на тегло и диабет.

Здравни експерти предупредиха, че прекомерната добавена захар, особено от SSBs, се превръща в значително предизвикателство за общественото здраве в Съединените щати. Честата консумация на SSBs е свързана със здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, висок холестерол и кръвно налягане, диабет тип 2, кариес и наддаване на тегло.

Американските диетични насоки препоръчват ограничаване на добавените захари до по-малко от 10% от дневния прием на калории. Въпреки това, оценките от 2015 г. до 2018 г. показват, че средният прием в Съединените щати е по-висок, около 12,2%.

Използването на SSB е широко разпространено в цялата страна, като почти 78% от неиспаноговорящите чернокожи и испаноговорящи възрастни използват SSBs, в сравнение с 65% от неиспаноговорящите бели индивиди. Въпреки че знанията за здравето могат да доведат до по-здравословно поведение, проучванията показват неубедителни резултати относно това дали разбирането на рисковете за здравето от SSBs влияе върху тяхната консумация.

Относно изследването

Изследователите са използвали дизайн на кръстосано изследване, използвайки данни от проучване, за да оценят свързаните със здравето поведения, нагласи и знания на възрастните американци. След изключване на тези с непълна информация, извадката включва 4022 души.

Консумацията на SSB се измерва като дневен прием на пет вида SSBs: подсладени плодове, енергия, упражнения, подсладен чай или кафе и обикновена сода. Отбелязана е честотата на консумация, като повече от два пъти на ден е горната граница, а липсата на консумация е долната граница.

Проучването също така задава въпроси на участниците, за да оцени техните познания за здравословните условия, свързани с консумацията на SSB. Бяха събрани социално-демографски характеристики, включително географски регион, тегло, доход, семейно положение, образование, етническа принадлежност или раса, пол и възраст.

Изследователите анализираха данните, използвайки статистически тестове, които изследваха връзките между здравните познания, социално-демографските характеристики и консумацията на SSB.

Прозрения

Спад в потреблението: Между 2014 г. и 2021 г. дневното потребление на SSB спадна от 68% на 50%, отразявайки скромна, но положителна тенденция, вероятно повлияна от реформите в етикетирането и кампаниите за обществено здраве.

Резултатите относно моделите на консумация на SSB показват, че почти 30% от анкетираните участници съобщават, че са консумирали SSBs два или повече пъти през месеца преди проучването. Високото използване на SSB е най-често срещано сред хората, живеещи на североизток, хора с годишни доходи под 35 000 долара, хора без висше образование, бели неиспанци, мъже и хора на възраст от 45 до 64 години.

84% от анкетираните са знаели, че консумацията на SSB може да причини наддаване на тегло, докато повече от 78% са знаели за връзките му с диабета, а 74% са знаели, че може да причини кариес. Въпреки това, по-малко от 40% знаеха, че някои видове рак, висок холестерол и кръвно налягане и сърдечни заболявания също са свързани с консумацията на SSB.

Познанията за тези ефекти се различават значително между различните социално-демографски групи, включително доходи, етническа принадлежност или раса, пол и възраст. Двумерните анализи предполагат, че потреблението на SSB се различава значително в зависимост от познаването на асоциациите с диабета и наддаването на тегло.

По-конкретно, след като изследователите коригираха социодемографските характеристики, познанията за здравословните условия не изглеждаха значително свързани с консумацията на SSBs два или повече пъти на ден в сравнение с въздържането от консумация на SSBs. Това предполага, че промените в поведението са причинени от вкусови предпочитания, маркетингови влияния и обичайния характер на консумацията на SSB, а не просто от здравни познания.

Изводи

Изследователите установиха, че докато връзките между консумацията на SSB и кариеса, диабета и наддаването на тегло са добре известни, осведомеността за други рискове е по-ниска. Между 2014 г. и 2021 г. се наблюдава леко повишаване на осведомеността относно рисковете за здравето, свързани с консумацията на SSB. Нивата на потребление също паднаха; Докато около 68% от възрастните американци са консумирали SSB ежедневно през 2014 г., тази статистика спадна до около 50% през 2021 г.

Спадът в консумацията на SSB може да отразява въздействието на актуализираното етикетиране на храните, повишената осведоменост на потребителите и образователните кампании за обществено здраве през този период.

Анализът не откри доказателства, че познаването на рисковете за здравето влияе върху високата консумация на SSB след контролиране на социално-демографските фактори, което предполага, че поведението може да бъде повлияно повече от възприеманото здраве, маркетинг и вкус. Мерките за обществено здраве за намаляване на консумацията на SSB могат да включват мерки като предупредителни етикети на предната част на опаковката, които ясно показват рисковете за здравето, и актуализирани предупредителни етикети, които са ясно видими.

Минали успешни инициативи включват образователни кампании, които повишават осведомеността и представят и насърчават алтернативи. Предизвикателствата пред ефективните интервенции включват погрешни схващания относно рисковете, специфични предпочитания за някои SSBs, лесен достъп до тези продукти и обичайна консумация.

Проучването също така посочва ограничения, като дизайна на напречното сечение, което изключва причинно-следствени заключения. Освен това, данните, докладвани от самите вас, могат да бъдат обект на пристрастие към припомняне или социална желателност.

Бъдещите проучвания трябва също да се съсредоточат върху събирането на национално представителни проби, за да се получат обобщаващи резултати.

източници: