Fordi amerikanerne er klar over risiciene, drikker de stadig sukkerholdige drikkevarer hver dag

Fordi amerikanerne er klar over risiciene, drikker de stadig sukkerholdige drikkevarer hver dag

På trods af udbredt bevidsthed om sundhedsrisici forbundet med sukkerholdige drikkevarer, er forbruget fortsat højt, hvilket viser, at smag, vaner og markedsføring har en stærkere effekt end viden alene.

Undersøgelse: Forbindelser mellem viden om sundhedstilstande og forbrug af sukkersødede drikkevarer blandt amerikanske voksne, 2021.

I en nylig artikel offentliggjort i tidsskriftetNæringsstofferForskere fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC) og Oak Ridge Institute for Science and Education (ORISE) undersøgte, hvordan viden om sundhedsrisici ved at indtage sukkersødede drikke (SSB'er) påvirker SSB-forbruget blandt voksne. Deres resultater tyder på, at sundhedsproblemer forbundet med SSB-forbrug varierer på tværs af sociodemografiske grupper, men ikke er signifikant korreleret med højt SSB-forbrug, defineret som to gange eller mere om dagen.

baggrund

Højt forbrug fortsætter: Næsten 30 % af amerikanske voksne indtager sukkerholdige drikkevarer (SSB) to eller flere gange dagligt, på trods af udbredt bevidsthed om visse sundhedsrisici, såsom vægtøgning og diabetes.

Sundhedseksperter har advaret om, at for meget tilsat sukker, især fra SSB'er, er ved at blive en betydelig folkesundhedsudfordring i USA. Hyppigt forbrug af SSB'er er blevet forbundet med sundhedsproblemer, herunder hjerte-kar-sygdomme, nogle kræftformer, forhøjet kolesterol og blodtryk, type 2-diabetes, huller i tænderne og vægtøgning.

Amerikanske kostråd anbefaler at begrænse tilsat sukker til mindre end 10 % af det daglige kalorieindtag. Estimater fra 2015 til 2018 tyder dog på, at det gennemsnitlige indtag i USA er højere med omkring 12,2 %.

SSB-brug er udbredt over hele landet, hvor næsten 78% af ikke-spansktalende sorte og latinamerikanske voksne bruger SSB'er sammenlignet med 65% af ikke-spanske hvide individer. Mens sundhedsviden kan føre til sundere adfærd, viser undersøgelser usikre resultater med hensyn til, om forståelsen af ​​sundhedsrisiciene ved SSB'er påvirker deres forbrug.

Om studiet

Forskerne brugte et tværsnitsforskningsdesign ved hjælp af undersøgelsesdata til at vurdere sundhedsrelateret adfærd, holdninger og viden hos amerikanske voksne. Efter at have ekskluderet dem med ufuldstændige oplysninger omfattede stikprøven 4.022 personer.

SSB-forbrug blev målt som dagligt indtag af fem typer SSB'er: sødet frugt, energi, motion, sødet te eller kaffe og almindelig sodavand. Hyppigheden af ​​forbrug blev noteret, hvor mere end to gange om dagen var den øvre grænse, og intet forbrug var den nedre grænse.

Undersøgelsen stillede også deltagerne spørgsmål for at vurdere deres viden om sundhedsmæssige forhold relateret til SSB-forbrug. Sociodemografiske karakteristika blev indsamlet, herunder geografisk region, vægtstatus, indkomst, civilstand, uddannelse, etnicitet eller race, køn og alder.

Forskerne analyserede dataene ved hjælp af statistiske test, der undersøgte sammenhænge mellem sundhedsviden, sociodemografiske karakteristika og SSB-forbrug.

Indsigt

Fald i forbrug: Mellem 2014 og 2021 faldt det daglige SSB-forbrug fra 68 % til 50 %, hvilket afspejler en beskeden, men positiv tendens, sandsynligvis påvirket af mærkningsreformer og folkesundhedskampagner.

Resultater om mønstre for SSB-forbrug viste, at næsten 30 % af de adspurgte deltagere rapporterede, at de indtog SSB'er to gange eller mere i måneden forud for undersøgelsen. Høj SSB-brug var mest almindelig blandt folk, der bor i det nordøstlige, folk med årlige indkomster på mindre end $35.000, folk uden en universitetsuddannelse, ikke-spansktalende hvide, mænd og folk i alderen 45 til 64 år.

84 % af de adspurgte vidste, at indtagelse af SSB kan forårsage vægtøgning, mens mere end 78 % vidste om dets forbindelser til diabetes, og 74 % vidste, at det kunne forårsage huller i tænderne. Mindre end 40 % vidste dog, at nogle kræftformer, højt kolesteroltal og blodtryk og hjertesygdomme også er forbundet med SSB-forbrug.

Viden om disse effekter adskilte sig væsentligt mellem forskellige sociodemografiske grupper, herunder indkomst, etnicitet eller race, køn og alder. Bivariate analyser tydede på, at SSB-forbruget varierede signifikant afhængigt af viden om sammenhænge med diabetes og vægtøgning.

Specifikt, efter at forskere justerede for sociodemografiske karakteristika, syntes viden om sundhedstilstande ikke at være signifikant forbundet med at indtage SSB'er to gange eller mere om dagen sammenlignet med at afholde sig fra at indtage SSB'er. Dette tyder på, at adfærdsændringer er forårsaget af smagspræferencer, markedsføringspåvirkninger og den sædvanlige karakter af SSB-forbrug snarere end blot sundhedsviden.

Konklusioner

Forskerne fandt ud af, at mens sammenhængen mellem SSB-forbrug og huller i tænderne, diabetes og vægtøgning var velkendte, var bevidstheden om andre risici lavere. Mellem 2014 og 2021 var der en lille stigning i bevidstheden om sundhedsrisici forbundet med SSB-forbrug. Forbrugsraterne faldt også; Mens omkring 68 % af amerikanske voksne indtog SSB dagligt i 2014, faldt denne statistik til omkring 50 % i 2021.

Faldet i SSB-forbruget kan afspejle virkningen af ​​opdateret fødevaremærkning, øget forbrugerbevidsthed og folkesundhedsuddannelseskampagner i denne periode.

Analysen fandt ingen beviser for, at viden om sundhedsrisici påvirker højt SSB-forbrug efter kontrol for sociodemografiske faktorer, hvilket tyder på, at adfærd kan være mere påvirket af opfattet sundhed, markedsføring og smag. Folkesundhedsforanstaltninger til at reducere SSB-forbruget kunne omfatte foranstaltninger såsom advarselsetiketter foran på pakken, der tydeligt angiver sundhedsrisici, og opdaterede advarselsetiketter, der er klart synlige.

Tidligere vellykkede initiativer har omfattet uddannelseskampagner, der øger bevidstheden og præsenterer og promoverer alternativer. Udfordringer til effektive interventioner omfatter misforståelser om risici, specifikke præferencer for nogle SSB'er, let tilgængelighed af disse produkter og sædvanligt forbrug.

Undersøgelsen påpeger også begrænsninger, såsom tværsnitsdesignet, som udelukker kausale konklusioner. Derudover kan selvrapporterede data være genstand for tilbagekaldelse eller social ønskelighedsbias.

Fremtidige undersøgelser bør også fokusere på at indsamle nationalt repræsentative prøver for at producere generaliserbare resultater.

Kilder: