Budući da su Amerikanci svjesni rizika, oni i dalje piju slatka pića svaki dan

Budući da su Amerikanci svjesni rizika, oni i dalje piju slatka pića svaki dan

Unatoč širokoj svijesti o zdravstvenim rizicima povezanim sa slatkim pićima, potrošnja je i dalje visoka, što pokazuje da okus, navike i marketing imaju jači utjecaj od samog znanja.

Studija: Povezanost znanja o zdravstvenim stanjima i konzumacije napitaka zaslađenih šećerom među odraslim osobama u SAD-u, 2021.

U nedavnom članku objavljenom u časopisuHranjive tvariIstraživači iz Centra za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) i Instituta za znanost i obrazovanje Oak Ridge (ORISE) ispitali su kako znanje o zdravstvenim rizicima konzumiranja zaslađenih pića (SSB) utječe na konzumaciju SSB među odraslima. Njihovi rezultati sugeriraju da zdravstveni problemi povezani s konzumacijom SSB-a variraju među sociodemografskim skupinama, ali nisu značajno povezani s visokom konzumacijom SSB-a, definiranom kao dva ili više puta dnevno.

pozadina

Visoka konzumacija i dalje traje: Gotovo 30% odraslih u SAD-u konzumira zaslađena pića (SSB) dva ili više puta dnevno, unatoč širokoj svijesti o određenim zdravstvenim rizicima kao što su debljanje i dijabetes.

Zdravstveni stručnjaci upozorili su da prekomjerni dodani šećer, osobito iz šećernih kiselina, postaje značajan izazov za javno zdravlje u Sjedinjenim Državama. Česta konzumacija SSB-a povezana je sa zdravstvenim problemima uključujući kardiovaskularne bolesti, neke vrste raka, visok kolesterol i krvni tlak, dijabetes tipa 2, karijes i debljanje.

Američke smjernice o prehrani preporučuju ograničavanje dodanih šećera na manje od 10% dnevnog unosa kalorija. Međutim, procjene od 2015. do 2018. pokazuju da je prosječni unos u Sjedinjenim Državama veći, oko 12,2%.

Upotreba SSB-a široko je rasprostranjena u cijeloj zemlji, s gotovo 78% ne-Hispanskih crnaca i odraslih Hispanjolaca koji koriste SSB-ove, u usporedbi sa 65% ne-Hispanskih bijelaca. Dok znanje o zdravlju može dovesti do zdravijeg ponašanja, studije pokazuju neuvjerljive rezultate o tome utječe li razumijevanje zdravstvenih rizika od SS-a na njihovu konzumaciju.

O studiju

Istraživači su koristili presječni dizajn istraživanja koristeći anketne podatke za procjenu ponašanja, stavova i znanja povezanih sa zdravljem odraslih Amerikanaca. Nakon isključenja onih s nepotpunim podacima, uzorak je obuhvatio 4022 osobe.

Potrošnja SSB-a mjerena je kao dnevni unos pet vrsta SSB-a: zaslađeno voće, energija, tjelovježba, zaslađeni čaj ili kava i obična gazirana pića. Zabilježena je učestalost konzumiranja, pri čemu je gornja granica više od dva puta dnevno, a donja granica bez konzumacije.

Anketa je sudionicima također postavljala pitanja za procjenu njihovog znanja o zdravstvenim stanjima povezanim s potrošnjom SSB-a. Prikupljene su sociodemografske karakteristike, uključujući zemljopisnu regiju, težinski status, prihod, bračni status, obrazovanje, etničku pripadnost ili rasu, spol i dob.

Istraživači su analizirali podatke pomoću statističkih testova koji su ispitivali povezanost između znanja o zdravlju, sociodemografskih karakteristika i potrošnje SSB-a.

Uvidi

Pad potrošnje: između 2014. i 2021. dnevna potrošnja SSB-a pala je sa 68% na 50%, odražavajući skroman, ali pozitivan trend na koji su vjerojatno utjecale reforme označavanja i javnozdravstvene kampanje.

Rezultati o obrascima konzumiranja SSB-a pokazali su da je gotovo 30% ispitanih sudionika izjavilo da su konzumirali SSB dva ili više puta u mjesecu koji je prethodio istraživanju. Visoka upotreba SSB-a bila je najčešća među ljudima koji žive na sjeveroistoku, ljudima s godišnjim prihodima manjim od 35.000 USD, osobama bez fakultetskog obrazovanja, bijelcima koji nisu Hispanjolci, muškarcima i osobama u dobi od 45 do 64 godine.

84% ispitanika je znalo da konzumacija SSB-a može uzrokovati debljanje, dok je više od 78% znalo za njegovu povezanost s dijabetesom, a 74% je znalo da može uzrokovati karijes. Međutim, manje od 40% je znalo da su neki oblici raka, visoki kolesterol i krvni tlak te bolesti srca također povezani s konzumacijom SSB-a.

Znanje o tim učincima značajno se razlikovalo između različitih sociodemografskih skupina, uključujući prihod, etničku pripadnost ili rasu, spol i dob. Bivarijatne analize sugeriraju da se konzumacija SSB-a značajno razlikuje ovisno o poznavanju povezanosti s dijabetesom i debljanjem.

Konkretno, nakon što su istraživači prilagodili sociodemografske karakteristike, čini se da znanje o zdravstvenim stanjima nije značajno povezano s konzumiranjem SSB-a dvaput ili više dnevno u usporedbi sa suzdržavanjem od konzumiranja SSB-a. Ovo sugerira da su promjene u ponašanju uzrokovane preferencijama okusa, marketinškim utjecajima i uobičajenom prirodom konzumiranja SSB-a, a ne samo zdravstvenim saznanjima.

Zaključci

Istraživači su otkrili da, iako su veze između konzumacije SSB-a i karijesa, dijabetesa i debljanja bile dobro poznate, svijest o drugim rizicima bila je niža. Između 2014. i 2021. došlo je do blagog porasta svijesti o zdravstvenim rizicima povezanim s konzumacijom SSB-a. Stope potrošnje također su pale; Dok je oko 68% odraslih Amerikanaca svakodnevno konzumiralo SSBs u 2014., ta je statistika pala na oko 50% u 2021.

Pad u potrošnji SSB može odražavati utjecaj ažuriranog označavanja hrane, povećane svijesti potrošača i javnozdravstvenih obrazovnih kampanja tijekom ovog razdoblja.

Analiza nije pronašla dokaze da znanje o zdravstvenim rizicima utječe na visoku potrošnju SSB-a nakon kontrole socio-demografskih čimbenika, što sugerira da na ponašanje mogu više utjecati percipirano zdravlje, marketing i ukus. Javnozdravstvene mjere za smanjenje potrošnje SSB-a mogle bi uključivati ​​mjere kao što su naljepnice upozorenja na prednjoj strani pakiranja koje jasno ukazuju na zdravstvene rizike i ažurirane naljepnice upozorenja koje su jasno vidljive.

Prošle uspješne inicijative uključivale su obrazovne kampanje koje podižu svijest te predstavljaju i promiču alternative. Izazovi učinkovitim intervencijama uključuju pogrešne predodžbe o rizicima, posebne preferencije za neke SSB-ove, laku dostupnost tih proizvoda i uobičajenu potrošnju.

Studija također ukazuje na ograničenja, kao što je dizajn presjeka, koji isključuje uzročne zaključke. Osim toga, podaci koje sam prijavio mogu biti podložni pristranosti prisjećanja ili društvene poželjnosti.

Buduća bi se istraživanja također trebala usredotočiti na prikupljanje nacionalno reprezentativnih uzoraka kako bi se proizveli generalizirajući rezultati.

Izvori: