Mivel az amerikaiak tisztában vannak a kockázatokkal, még mindig minden nap isznak cukros italokat

Mivel az amerikaiak tisztában vannak a kockázatokkal, még mindig minden nap isznak cukros italokat

Annak ellenére, hogy széles körben ismerik a cukros italokkal kapcsolatos egészségügyi kockázatokat, a fogyasztás továbbra is magas, ami azt mutatja, hogy az ízlés, a szokások és a marketing erősebb hatással bír, mint a tudás önmagában.

Tanulmány: Az egészségügyi állapotok ismerete és a cukorral édesített italok fogyasztása közötti összefüggések amerikai felnőttek körében, 2021.

A folyóiratban nemrég megjelent cikkbenTápanyagokA Centers for Disease Control and Prevention (CDC) és az Oak Ridge Institute for Science and Education (ORISE) kutatói azt vizsgálták, hogy a cukorral édesített italok (SSB) fogyasztásából származó egészségügyi kockázatok ismerete hogyan befolyásolja az SSB-fogyasztást a felnőttek körében. Eredményeik azt sugallják, hogy az SSB fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi problémák szociodemográfiai csoportonként eltérőek, de nincs szignifikáns korrelációban a magas SSB fogyasztással, amelyet napi kétszeri vagy többszöri mennyiségben határoznak meg.

háttér

A magas fogyasztás továbbra is fennáll: Az Egyesült Államokban élő felnőttek közel 30%-a fogyaszt cukros italokat (SSB) naponta kétszer vagy többször, annak ellenére, hogy széles körben ismertek bizonyos egészségügyi kockázatok, például a súlygyarapodás és a cukorbetegség.

Egészségügyi szakértők arra figyelmeztettek, hogy a túlzott hozzáadott cukor, különösen az SSB-ből származó, jelentős közegészségügyi kihívássá válik az Egyesült Államokban. Az SSB-k gyakori fogyasztása összefüggésbe hozható egészségügyi problémákkal, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, egyes rákos megbetegedéseket, a magas koleszterinszintet és vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a fogszuvasodást és a súlygyarapodást.

Az amerikai étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a hozzáadott cukrot a napi kalóriabevitel 10%-ánál kevesebbre korlátozzák. A 2015 és 2018 közötti becslések azonban azt sugallják, hogy az Egyesült Államokban az átlagos bevitel magasabb, körülbelül 12,2%.

Az SSB-használat az egész országban elterjedt, a nem spanyol ajkú fekete és spanyol felnőttek közel 78%-a használ SSB-t, szemben a nem spanyol ajkú fehér egyének 65%-ával. Míg az egészségügyi ismeretek egészségesebb viselkedéshez vezethetnek, a tanulmányok nem meggyőző eredményeket mutatnak arra vonatkozóan, hogy az SSB-k egészségügyi kockázatainak megértése befolyásolja-e fogyasztásukat.

A tanulmányról

A kutatók egy keresztmetszeti kutatási tervet alkalmaztak felmérési adatok felhasználásával, hogy felmérjék az amerikai felnőttek egészséggel kapcsolatos viselkedését, attitűdjét és tudását. A hiányos információval rendelkezők kizárása után 4022 fő szerepelt a mintában.

Az SSB-fogyasztást ötféle SSB napi bevitelében mérték: édesített gyümölcs, energia, testmozgás, édesített tea vagy kávé, valamint a szokásos szóda. Feljegyezték a fogyasztás gyakoriságát, a napi kétszerinél többszöri felső határt, a fogyasztást pedig az alsó határt nem.

A felmérés során kérdéseket is feltett a résztvevőknek, hogy felmérjék tudásukat az SSB fogyasztással kapcsolatos egészségügyi állapotokról. Szociodemográfiai jellemzőket gyűjtöttek, beleértve a földrajzi régiót, a súlyt, a jövedelmet, a családi állapotot, az iskolai végzettséget, az etnikai hovatartozást vagy a fajt, a nemet és az életkort.

A kutatók statisztikai tesztekkel elemezték az adatokat, amelyek az egészségügyi ismeretek, a szociodemográfiai jellemzők és az SSB-fogyasztás közötti összefüggéseket vizsgálták.

Insights

A fogyasztás csökkenése: 2014 és 2021 között a napi SSB-fogyasztás 68%-ról 50%-ra esett vissza, ami szerény, de pozitív tendenciát tükröz, amelyet valószínűleg a címkézési reformok és a közegészségügyi kampányok befolyásoltak.

Az SSB-fogyasztás mintáira vonatkozó eredmények azt mutatták, hogy a megkérdezett résztvevők közel 30%-a számolt be arról, hogy a felmérést megelőző hónapban kétszer vagy többször fogyasztott SSB-t. A magas SSB-használat az északkeleten élők, a 35 000 dollárnál alacsonyabb éves jövedelműek, a főiskolai végzettséggel nem rendelkezők, a nem spanyol ajkú fehérek, a férfiak és a 45 és 64 év közöttiek körében volt a leggyakoribb.

A válaszadók 84%-a tudta, hogy az SSB fogyasztása súlygyarapodást okozhat, míg több mint 78%-uk tudott a cukorbetegséggel való kapcsolatáról, és 74%-a tudta, hogy fogszuvasodást okozhat. Mindazonáltal kevesebb mint 40%-uk tudta, hogy bizonyos rákos megbetegedések, a magas koleszterinszint és vérnyomás, valamint a szívbetegségek is összefüggenek az SSB fogyasztásával.

Az ezekkel a hatásokkal kapcsolatos ismeretek jelentősen eltértek a különböző szociodemográfiai csoportok között, beleértve a jövedelmet, az etnikai hovatartozást vagy a fajt, a nemet és az életkort. A kétváltozós elemzések azt sugallták, hogy az SSB-fogyasztás szignifikánsan különbözött a cukorbetegséggel és a súlygyarapodással való összefüggések ismeretétől függően.

Pontosabban, miután a kutatók alkalmazkodtak a szociodemográfiai jellemzőkhöz, úgy tűnt, hogy az egészségi állapotok ismerete nem szignifikánsan összefügg a napi kétszeri vagy többszöri SSB-fogyasztással, mint az SSB-k fogyasztásától való tartózkodással. Ez arra utal, hogy a viselkedésbeli változásokat nem csupán az egészségügyi ismeretek, hanem az ízlési preferenciák, a marketing hatások és az SSB-fogyasztás szokásos természete okozzák.

Következtetések

A kutatók azt találták, hogy míg az SSB-fogyasztás és a fogszuvasodás, a cukorbetegség és a súlygyarapodás közötti összefüggés jól ismert, az egyéb kockázatok tudatossága alacsonyabb volt. 2014 és 2021 között enyhén nőtt az SSB-fogyasztással kapcsolatos egészségügyi kockázatokkal kapcsolatos tudatosság. A fogyasztási ráták is csökkentek; Míg 2014-ben az amerikai felnőttek körülbelül 68%-a fogyasztott naponta SSB-t, ez a statisztika 2021-ben körülbelül 50%-ra esett vissza.

Az SSB-fogyasztás csökkenése tükrözheti a frissített élelmiszercímkézés, a fokozott fogyasztói tudatosság és a közegészségügyi oktatási kampányok hatását ebben az időszakban.

Az elemzés nem talált bizonyítékot arra, hogy az egészségügyi kockázatok ismerete befolyásolja a magas SSB-fogyasztást a szocio-demográfiai tényezők ellenőrzése után, ami arra utal, hogy a viselkedést jobban befolyásolhatja az észlelt egészség, a marketing és az ízlés. Az SSB-fogyasztás csökkentését célzó közegészségügyi intézkedések közé tartozhatnak olyan intézkedések, mint a csomagolás elején elhelyezett figyelmeztető címkék, amelyek egyértelműen jelzik az egészségügyi kockázatokat, és a frissített, jól látható figyelmeztető címkék.

A múltban sikeres kezdeményezések között szerepeltek olyan oktatási kampányok, amelyek felhívják a figyelmet, valamint alternatívákat mutatnak be és népszerűsítenek. A hatékony beavatkozások kihívásai közé tartoznak a kockázatokkal kapcsolatos tévhitek, egyes SSB-k speciális preferenciái, ezeknek a termékeknek a könnyű hozzáférhetősége és a szokásos fogyasztás.

A tanulmány korlátokra is rámutat, például a keresztmetszeti tervezésre, amely kizárja az oksági következtetéseket. Ezen túlmenően, a saját maguk által jelentett adatok visszahívási vagy társadalmi kívánatossági torzítás tárgyát képezhetik.

A jövőbeni felméréseknek országos reprezentatív minták gyűjtésére is összpontosítaniuk kell, hogy általánosítható eredményeket hozzanak létre.

Források: