Kadangi amerikiečiai žino apie riziką, jie vis tiek kasdien geria saldžius gėrimus

Kadangi amerikiečiai žino apie riziką, jie vis tiek kasdien geria saldžius gėrimus

Nepaisant plačiai paplitusio supratimo apie pavojų sveikatai, susijusią su saldžiais gėrimais, vartojimas išlieka didelis, o tai rodo, kad skonis, įpročiai ir rinkodara turi didesnį poveikį nei vien žinios.

Tyrimas: JAV suaugusiųjų žinių apie sveikatos būklę ir cukrumi saldintų gėrimų vartojimo sąsajos, 2021 m.

Neseniai žurnale paskelbtame straipsnyjeMaistinės medžiagosTyrėjai iš Ligų kontrolės ir prevencijos centrų (CDC) ir Oak Ridge mokslo ir švietimo instituto (ORISE) ištyrė, kaip žinios apie cukrumi saldintų gėrimų (SSB) vartojimo pavojų sveikatai daro įtaką SSB vartojimui tarp suaugusiųjų. Jų rezultatai rodo, kad sveikatos problemos, susijusios su SSB vartojimu, skiriasi įvairiose sociodemografinėse grupėse, tačiau nėra reikšmingos koreliacijos su dideliu SSB vartojimu, apibrėžtu du kartus ar daugiau per dieną.

fone

Didelis vartojimas išlieka: beveik 30% JAV suaugusiųjų vartoja saldžius gėrimus (SSB) du ar daugiau kartų per dieną, nepaisant plačiai paplitusio supratimo apie tam tikrą pavojų sveikatai, pvz., svorio padidėjimą ir diabetą.

Sveikatos ekspertai perspėjo, kad per didelis pridėtinio cukraus, ypač iš SSB, kiekis Jungtinėse Valstijose tampa dideliu visuomenės sveikatos iššūkiu. Dažnas SSB vartojimas buvo susijęs su sveikatos problemomis, įskaitant širdies ir kraujagyslių ligas, kai kuriuos vėžio atvejus, aukštą cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, 2 tipo diabetą, dantų ėduonį ir svorio padidėjimą.

Amerikos mitybos gairėse rekomenduojama apriboti pridėtą cukrų iki mažiau nei 10% dienos kalorijų. Tačiau 2015–2018 m. skaičiavimai rodo, kad JAV vidutinis suvartojimas yra didesnis – apie 12,2%.

SSB naudojimas yra plačiai paplitęs visoje šalyje: beveik 78 % juodaodžių ir ispanų suaugusiųjų naudojasi SSB, palyginti su 65 % neispanų baltųjų asmenų. Nors žinios apie sveikatą gali paskatinti sveikesnį elgesį, tyrimai rodo neabejotinus rezultatus, ar supratimas apie SSB pavojų sveikatai turi įtakos jų vartojimui.

Apie studiją

Tyrėjai naudojo skerspjūvio tyrimo planą, naudodami apklausos duomenis, kad įvertintų su sveikata susijusį elgesį, požiūrį ir suaugusiųjų amerikiečių žinias. Atmetus tuos, kurių informacija neišsami, imtyje buvo 4022 žmonės.

SSB suvartojimas buvo matuojamas kaip penkių rūšių SSB paros suvartojimas: saldinti vaisiai, energija, mankšta, saldinta arbata ar kava ir įprasta soda. Buvo pastebėtas vartojimo dažnis: daugiau nei du kartus per dieną buvo viršutinė riba, o joks vartojimas yra apatinė riba.

Apklausoje taip pat buvo pateikti klausimai, siekiant įvertinti jų žinias apie sveikatos būklę, susijusią su SSB vartojimu. Buvo renkamos sociodemografinės charakteristikos, įskaitant geografinį regioną, svorio statusą, pajamas, šeimyninę padėtį, išsilavinimą, etninę kilmę ar rasę, lytį ir amžių.

Mokslininkai analizavo duomenis naudodami statistinius testus, kurie ištyrė sveikatos žinių, socialinių demografinių charakteristikų ir SSB vartojimo sąsajas.

Įžvalgos

Vartojimo mažėjimas: 2014–2021 m. kasdienis SSB suvartojimas sumažėjo nuo 68 % iki 50 %, o tai atspindi kuklią, bet teigiamą tendenciją, kuriai greičiausiai įtakos turėjo ženklinimo reformos ir visuomenės sveikatos kampanijos.

SSB vartojimo modelių rezultatai parodė, kad beveik 30% apklaustųjų nurodė vartoję SSB du kartus ar daugiau per mėnesį prieš tyrimą. Didelis SSB naudojimas buvo labiausiai paplitęs tarp žmonių, gyvenančių šiaurės rytuose, žmonių, kurių metinės pajamos mažesnės nei 35 000 USD, žmonių, neturinčių aukštojo išsilavinimo, ne ispanų kilmės baltųjų, vyrų ir 45–64 metų amžiaus žmonių.

84% respondentų žinojo, kad SSB vartojimas gali sukelti svorio padidėjimą, o daugiau nei 78% žinojo apie jo sąsajas su diabetu ir 74% žinojo, kad tai gali sukelti dantų ėduonį. Tačiau mažiau nei 40% žinojo, kad kai kurie vėžiniai susirgimai, didelis cholesterolio kiekis ir kraujospūdis bei širdies ligos taip pat yra susiję su SSB vartojimu.

Žinios apie šį poveikį labai skyrėsi skirtingose ​​​​sociodemografinėse grupėse, įskaitant pajamas, etninę kilmę ar rasę, lytį ir amžių. Dvimatės analizės parodė, kad SSB suvartojimas labai skyrėsi, priklausomai nuo žinių apie ryšius su diabetu ir svorio padidėjimu.

Konkrečiai, mokslininkams prisitaikius prie sociodemografinių charakteristikų, žinios apie sveikatos būklę nebuvo reikšmingai susijusios su SSB vartojimu du kartus ar daugiau per dieną, palyginti su susilaikymu nuo SSB vartojimo. Tai rodo, kad elgesio pokyčius lemia skonio pageidavimai, rinkodaros įtaka ir įprastas SSB vartojimo pobūdis, o ne tik žinios apie sveikatą.

Išvados

Tyrėjai nustatė, kad nors ryšys tarp SSB vartojimo ir dantų ėduonies, diabeto ir svorio padidėjimo buvo gerai žinomas, supratimas apie kitus pavojus buvo mažesnis. 2014–2021 m. šiek tiek padidėjo informuotumas apie pavojų sveikatai, susijusią su SSB vartojimu. Vartojimo normos taip pat sumažėjo; Nors 2014 m. apie 68 % suaugusiųjų amerikiečių vartojo SSB kasdien, 2021 m. ši statistika sumažėjo iki maždaug 50 %.

SSB vartojimo mažėjimas gali atspindėti šiuo laikotarpiu atnaujinto maisto ženklinimo, padidėjusio vartotojų informuotumo ir visuomenės sveikatos švietimo kampanijų poveikį.

Analizė nerado įrodymų, kad žinojimas apie pavojų sveikatai turėtų įtakos dideliam SSB suvartojimui, patikrinus socialinius ir demografinius veiksnius, o tai rodo, kad elgesiui gali turėti daugiau įtakos suvokiama sveikata, rinkodara ir skonis. Visuomenės sveikatos priemonės, skirtos sumažinti SSB vartojimą, galėtų apimti tokias priemones, kaip įspėjamieji ženklai pakuotės priekyje, aiškiai nurodantys pavojų sveikatai, ir atnaujintos aiškiai matomos įspėjamosios etiketės.

Ankstesnės sėkmingos iniciatyvos apėmė edukacines kampanijas, kurios didina informuotumą ir pristato bei skatina alternatyvas. Veiksmingų intervencijų iššūkiai apima klaidingą supratimą apie riziką, specifines kai kurių SSB pirmenybę, lengvą šių produktų prieinamumą ir įprastą vartojimą.

Tyrime taip pat nurodomi apribojimai, pavyzdžiui, skerspjūvio konstrukcija, kuri neleidžia daryti priežastinių išvadų. Be to, savarankiškai pateikti duomenys gali būti atšaukti arba būti socialiai pageidautini.

Ateities tyrimai taip pat turėtų būti sutelkti į nacionaliniu mastu reprezentatyvių imčių rinkimą, kad būtų gauti apibendrinami rezultatai.

Šaltiniai: