Omdat Amerikanen zich bewust zijn van de risico’s, drinken ze nog steeds elke dag suikerhoudende dranken

Omdat Amerikanen zich bewust zijn van de risico’s, drinken ze nog steeds elke dag suikerhoudende dranken

Ondanks het wijdverbreide bewustzijn van de gezondheidsrisico's die gepaard gaan met suikerhoudende dranken, blijft de consumptie hoog, wat aantoont dat smaak, gewoonten en marketing een grotere impact hebben dan kennis alleen.

Studie: Associaties tussen kennis van gezondheidsproblemen en consumptie van met suiker gezoete dranken onder Amerikaanse volwassenen, 2021.

In een recent artikel gepubliceerd in het tijdschriftVoedingsstoffenOnderzoekers van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) en het Oak Ridge Institute for Science and Education (ORISE) onderzochten hoe kennis van de gezondheidsrisico's van het consumeren van met suiker gezoete dranken (SSB's) de SSB-consumptie onder volwassenen beïnvloedt. Hun resultaten suggereren dat gezondheidsproblemen die verband houden met SSB-consumptie variëren tussen sociodemografische groepen, maar niet significant gecorreleerd zijn met een hoge SSB-consumptie, gedefinieerd als tweemaal of meer per dag.

achtergrond

De hoge consumptie blijft bestaan: bijna 30% van de Amerikaanse volwassenen consumeert twee of meer keer per dag suikerhoudende dranken (SSB's), ondanks het wijdverbreide bewustzijn van bepaalde gezondheidsrisico's zoals gewichtstoename en diabetes.

Gezondheidsdeskundigen hebben gewaarschuwd dat overmatig toegevoegde suikers, vooral uit SSB's, een aanzienlijk probleem voor de volksgezondheid in de Verenigde Staten aan het worden zijn. Frequente consumptie van SSB's is in verband gebracht met gezondheidsproblemen, waaronder hart- en vaatziekten, sommige vormen van kanker, hoge cholesterol en bloeddruk, diabetes type 2, tandbederf en gewichtstoename.

Amerikaanse voedingsrichtlijnen raden aan om toegevoegde suikers te beperken tot minder dan 10% van de dagelijkse calorie-inname. Schattingen van 2015 tot 2018 suggereren echter dat de gemiddelde inname in de Verenigde Staten hoger is, namelijk ongeveer 12,2%.

Het gebruik van SSB is wijdverspreid in het hele land, waarbij bijna 78% van de niet-Spaanse zwarte en Spaanstalige volwassenen SSB's gebruikt, vergeleken met 65% van de niet-Spaanse blanke individuen. Hoewel gezondheidskennis kan leiden tot gezonder gedrag, laten onderzoeken geen doorslaggevende resultaten zien over de vraag of het begrijpen van de gezondheidsrisico's van SSB's hun consumptie beïnvloedt.

Over de studie

De onderzoekers gebruikten een cross-sectioneel onderzoeksontwerp met behulp van enquêtegegevens om gezondheidsgerelateerd gedrag, attitudes en kennis van Amerikaanse volwassenen te beoordelen. Na het uitsluiten van degenen met onvolledige informatie, telde de steekproef 4.022 mensen.

De SSB-consumptie werd gemeten als de dagelijkse inname van vijf soorten SSB's: gezoet fruit, energie, lichaamsbeweging, gezoete thee of koffie en gewone frisdrank. De consumptiefrequentie werd genoteerd, waarbij meer dan tweemaal per dag de bovengrens was en geen consumptie de ondergrens.

In het onderzoek werden de deelnemers ook vragen gesteld om hun kennis van gezondheidsproblemen gerelateerd aan SSB-consumptie te beoordelen. Er werden sociodemografische kenmerken verzameld, waaronder geografische regio, gewichtsstatus, inkomen, burgerlijke staat, opleiding, etniciteit of ras, geslacht en leeftijd.

De onderzoekers analyseerden de gegevens met behulp van statistische tests die de associaties tussen gezondheidskennis, sociodemografische kenmerken en SSB-consumptie onderzochten.

Inzichten

Daling van de consumptie: Tussen 2014 en 2021 daalde de dagelijkse SSB-consumptie van 68% naar 50%, als gevolg van een bescheiden maar positieve trend die waarschijnlijk is beïnvloed door etiketteringshervormingen en volksgezondheidscampagnes.

Uit de resultaten van de consumptiepatronen van SSB's bleek dat bijna 30% van de ondervraagde deelnemers aangaf in de maand voorafgaand aan de enquête tweemaal of meer SSB's te hebben geconsumeerd. Hoog SSB-gebruik kwam het meest voor onder mensen die in het noordoosten woonden, mensen met een jaarinkomen van minder dan $ 35.000, mensen zonder universitaire opleiding, niet-Spaanse blanken, mannen en mensen van 45 tot 64 jaar.

84% van de respondenten wist dat het consumeren van SSB gewichtstoename kan veroorzaken, terwijl meer dan 78% op de hoogte was van het verband met diabetes en 74% wist dat het tandbederf kon veroorzaken. Minder dan 40% wist echter dat sommige vormen van kanker, hoge cholesterol en bloeddruk, en hartziekten ook verband houden met de consumptie van SSB.

De kennis over deze effecten verschilde aanzienlijk tussen verschillende sociodemografische groepen, waaronder inkomen, etniciteit of ras, geslacht en leeftijd. Bivariate analyses suggereerden dat de SSB-consumptie aanzienlijk verschilde, afhankelijk van de kennis van de associaties met diabetes en gewichtstoename.

Concreet bleek, nadat onderzoekers zich hadden aangepast voor sociodemografische kenmerken, kennis van de gezondheidstoestand niet significant geassocieerd te zijn met het tweemaal of vaker consumeren van SSB's, vergeleken met het zich onthouden van het consumeren van SSB's. Dit suggereert dat gedragsveranderingen worden veroorzaakt door smaakvoorkeuren, marketinginvloeden en de gebruikelijke aard van SSB-consumptie, en niet alleen door gezondheidskennis.

Conclusies

De onderzoekers ontdekten dat hoewel de verbanden tussen SSB-consumptie en tandbederf, diabetes en gewichtstoename bekend waren, het bewustzijn van andere risico's lager was. Tussen 2014 en 2021 was er een lichte toename van het bewustzijn van de gezondheidsrisico’s die verband houden met de consumptie van SSB. De consumptiecijfers daalden ook; Terwijl in 2014 ongeveer 68% van de Amerikaanse volwassenen dagelijks SSB’s consumeerde, daalde dat cijfer in 2021 tot ongeveer 50%.

De daling van de SSB-consumptie kan een weerspiegeling zijn van de impact van bijgewerkte voedseletikettering, een groter consumentenbewustzijn en voorlichtingscampagnes op het gebied van de volksgezondheid gedurende deze periode.

De analyse vond geen bewijs dat kennis van gezondheidsrisico's een hoge SSB-consumptie beïnvloedt na controle voor sociaal-demografische factoren, wat erop wijst dat gedrag mogelijk meer wordt beïnvloed door waargenomen gezondheid, marketing en smaak. Maatregelen op het gebied van de volksgezondheid om de consumptie van SSB terug te dringen kunnen onder meer maatregelen omvatten zoals waarschuwingsetiketten op de voorkant van de verpakking die duidelijk de gezondheidsrisico's aangeven en bijgewerkte waarschuwingsetiketten die duidelijk zichtbaar zijn.

Succesvolle initiatieven uit het verleden omvatten educatieve campagnes die het bewustzijn vergroten en alternatieven presenteren en promoten. Uitdagingen voor effectieve interventies zijn onder meer misvattingen over risico's, specifieke voorkeuren voor sommige SSB's, gemakkelijke toegankelijkheid van deze producten en gewone consumptie.

De studie wijst ook op beperkingen, zoals het cross-sectionele ontwerp, dat causale conclusies uitsluit. Bovendien kunnen zelfgerapporteerde gegevens onderhevig zijn aan vooringenomenheid op het gebied van herinnering of sociale wenselijkheid.

Toekomstige onderzoeken moeten zich ook richten op het verzamelen van landelijk representatieve steekproeven om generaliseerbare resultaten te verkrijgen.

Bronnen: