Fordi amerikanere er klar over risikoen, drikker de fortsatt sukkerholdige drikker hver dag

Fordi amerikanere er klar over risikoen, drikker de fortsatt sukkerholdige drikker hver dag

Til tross for utbredt bevissthet om helserisikoen forbundet med sukkerholdige drikker, er forbruket fortsatt høyt, noe som viser at smak, vaner og markedsføring har en sterkere innvirkning enn kunnskap alene.

Studie: Assosiasjoner mellom kunnskap om helsetilstander og forbruk av sukkersøte drikker blant amerikanske voksne, 2021.

I en nylig artikkel publisert i tidsskriftetNæringsstofferForskere fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC) og Oak Ridge Institute for Science and Education (ORISE) undersøkte hvordan kunnskap om helserisiko ved inntak av sukkersøtede drikker (SSB) påvirker SSB-forbruket blant voksne. Resultatene deres tyder på at helseproblemer knyttet til SSB-forbruk varierer på tvers av sosiodemografiske grupper, men er ikke signifikant korrelert med høyt SSB-forbruk, definert som to ganger eller mer per dag.

bakgrunn

Høyt forbruk vedvarer: Nesten 30 % av amerikanske voksne bruker sukkerholdige drikker (SSB) to eller flere ganger daglig, til tross for utbredt bevissthet om visse helserisikoer som vektøkning og diabetes.

Helseeksperter har advart om at for mye tilsatt sukker, spesielt fra SSB-er, er i ferd med å bli en betydelig folkehelseutfordring i USA. Hyppig inntak av SSB har vært knyttet til helseproblemer, inkludert hjerte- og karsykdommer, enkelte kreftformer, høyt kolesterol og blodtrykk, type 2 diabetes, tannråte og vektøkning.

Amerikanske kostholdsretningslinjer anbefaler å begrense tilsatt sukker til mindre enn 10 % av det daglige kaloriinntaket. Imidlertid antyder estimater fra 2015 til 2018 at gjennomsnittlig inntak i USA er høyere, på rundt 12,2 %.

SSB-bruk er utbredt over hele landet, med nesten 78 % av ikke-spanske svarte og latinamerikanske voksne som bruker SSB, sammenlignet med 65 % av ikke-spanske hvite individer. Mens helsekunnskap kan føre til sunnere atferd, viser studier usikre resultater om hvorvidt forståelse av helserisikoen ved SSB påvirker forbruket deres.

Om studiet

Forskerne brukte et tverrsnittsforskningsdesign ved å bruke undersøkelsesdata for å vurdere helserelatert atferd, holdninger og kunnskap hos amerikanske voksne. Etter å ha ekskludert de med ufullstendig informasjon, inkluderte utvalget 4 022 personer.

SSB-forbruk ble målt som daglig inntak av fem typer SSB: søtet frukt, energi, trening, søtet te eller kaffe og vanlig brus. Hyppigheten av forbruk ble notert, med mer enn to ganger om dagen som øvre grense og ingen forbruk som nedre grense.

Undersøkelsen stilte også deltakerne spørsmål for å vurdere deres kunnskap om helsemessige forhold knyttet til SSB-forbruk. Sosiodemografiske kjennetegn ble samlet inn, inkludert geografisk region, vektstatus, inntekt, sivilstatus, utdanning, etnisitet eller rase, kjønn og alder.

Forskerne analyserte dataene ved hjelp av statistiske tester som undersøkte sammenhengene mellom helsekunnskap, sosiodemografiske egenskaper og SSB-forbruk.

Innsikt

Nedgang i forbruk: Mellom 2014 og 2021 falt det daglige SSB-forbruket fra 68 % til 50 %, noe som gjenspeiler en beskjeden, men positiv trend sannsynligvis påvirket av merkereformer og folkehelsekampanjer.

Resultater på mønstre for SSB-forbruk viste at nesten 30 % av deltakerne i undersøkelsen rapporterte å konsumere SSB-er to ganger eller mer i måneden før undersøkelsen. Høy SSB-bruk var mest vanlig blant folk som bodde i nordøst, personer med årlig inntekt på mindre enn $35 000, personer uten høyskoleutdanning, ikke-spanske hvite, menn og personer i alderen 45 til 64 år.

84 % av respondentene visste at inntak av SSB kan føre til vektøkning, mens mer enn 78 % visste om koblingene til diabetes og 74 % visste at det kunne forårsake tannråte. Imidlertid visste mindre enn 40 % at enkelte kreftformer, høyt kolesterol og blodtrykk og hjertesykdom også er knyttet til SSB-forbruk.

Kunnskapen om disse effektene var signifikant forskjellig mellom ulike sosiodemografiske grupper, inkludert inntekt, etnisitet eller rase, kjønn og alder. Bivariate analyser antydet at SSB-forbruket var signifikant forskjellig avhengig av kunnskap om assosiasjoner til diabetes og vektøkning.

Spesifikt, etter at forskere justert for sosiodemografiske egenskaper, så det ikke ut til at kunnskap om helsemessige forhold var signifikant assosiert med inntak av SSB to ganger eller mer per dag sammenlignet med å avstå fra å konsumere SSB. Dette antyder at atferdsendringer er forårsaket av smakspreferanser, markedsføringspåvirkninger og den vanlige karakteren av SSB-forbruk snarere enn bare helsekunnskap.

Konklusjoner

Forskerne fant at mens koblingene mellom SSB-forbruk og tannråte, diabetes og vektøkning var godt kjent, var bevisstheten om andre risikoer lavere. Mellom 2014 og 2021 var det en liten økning i bevisstheten om helserisiko knyttet til SSB-forbruk. Forbruket falt også; Mens omtrent 68 % av amerikanske voksne konsumerte SSB daglig i 2014, falt denne statistikken til omtrent 50 % i 2021.

Nedgangen i SSB-forbruk kan gjenspeile virkningen av oppdatert matmerking, økt forbrukerbevissthet og folkehelseopplæringskampanjer i denne perioden.

Analysen fant ingen bevis for at kunnskap om helserisiko påvirker høyt SSB-forbruk etter kontroll for sosiodemografiske faktorer, noe som tyder på at atferd kan være mer påvirket av opplevd helse, markedsføring og smak. Folkehelsetiltak for å redusere SSB-forbruket kan omfatte tiltak som advarselsetiketter foran på pakken som tydelig indikerer helserisiko og oppdaterte advarselsetiketter som er godt synlige.

Tidligere vellykkede initiativ har inkludert utdanningskampanjer som øker bevisstheten og presenterer og fremmer alternativer. Utfordringer for effektive intervensjoner inkluderer misoppfatninger om risiko, spesifikke preferanser for noen SSB-er, enkel tilgjengelighet for disse produktene og vanlig forbruk.

Studien påpeker også begrensninger, som tverrsnittsdesignet, som utelukker årsakskonklusjoner. I tillegg kan selvrapporterte data være gjenstand for tilbakekalling eller sosial ønskelighet.

Fremtidige undersøkelser bør også fokusere på å samle nasjonalt representative utvalg for å produsere generaliserbare resultater.

Kilder: