Deoarece americanii sunt conștienți de riscuri, ei încă mai beau băuturi dulci în fiecare zi

Deoarece americanii sunt conștienți de riscuri, ei încă mai beau băuturi dulci în fiecare zi

În ciuda conștientizării larg răspândite cu privire la riscurile pentru sănătate asociate băuturilor zaharoase, consumul rămâne ridicat, ceea ce arată că gustul, obiceiurile și marketingul au un impact mai puternic decât numai cunoștințele.

Studiu: Asocieri între cunoașterea condițiilor de sănătate și consumul de băuturi îndulcite cu zahăr în rândul adulților din SUA, 2021.

Într-un articol recent publicat în jurnalNutriențiCercetătorii de la Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) și Institutul Oak Ridge pentru Știință și Educație (ORISE) au examinat modul în care cunoștințele despre riscurile pentru sănătate cauzate de consumul de băuturi îndulcite cu zahăr (SSB) influențează consumul de SSB în rândul adulților. Rezultatele lor sugerează că problemele de sănătate asociate cu consumul de SSB variază între grupurile sociodemografice, dar nu sunt corelate semnificativ cu consumul ridicat de SSB, definit ca de două sau mai multe ori pe zi.

fundal

Consumul ridicat persistă: Aproape 30% dintre adulții din SUA consumă băuturi zaharoase (SSB) de două sau mai multe ori pe zi, în ciuda conștientizării pe scară largă a anumitor riscuri pentru sănătate, cum ar fi creșterea în greutate și diabetul.

Experții în sănătate au avertizat că zahărul adăugat în exces, în special din SSB, devine o provocare semnificativă pentru sănătatea publică în Statele Unite. Consumul frecvent de SSB a fost legat de probleme de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, unele tipuri de cancer, colesterol crescut și tensiune arterială, diabet de tip 2, carii și creștere în greutate.

Ghidurile dietetice americane recomandă limitarea zaharurilor adăugate la mai puțin de 10% din aportul zilnic de calorii. Cu toate acestea, estimările din 2015 până în 2018 sugerează că aportul mediu în Statele Unite este mai mare, la aproximativ 12,2%.

Utilizarea SSB este larg răspândită în toată țara, cu aproape 78% dintre adulții negri și hispanici non-hispanici care folosesc SSB, comparativ cu 65% dintre indivizii albi non-hispanici. În timp ce cunoștințele privind sănătatea pot duce la un comportament mai sănătos, studiile arată rezultate neconcludente în ceea ce privește dacă înțelegerea riscurilor pentru sănătate ale SSB influențează consumul acestora.

Despre studiu

Cercetătorii au folosit un design de cercetare transversală folosind datele sondajului pentru a evalua comportamentele, atitudinile și cunoștințele legate de sănătate ale adulților americani. După excluderea celor cu informații incomplete, eșantionul a inclus 4.022 de persoane.

Consumul de SSB a fost măsurat ca aport zilnic de cinci tipuri de SSB: fructe îndulcite, energie, exerciții fizice, ceai sau cafea îndulcite și sifon obișnuit. S-a remarcat frecvența consumului, limita superioară fiind mai mult de două ori pe zi, iar limita inferioară niciun consum.

De asemenea, sondajul a adresat participanților întrebări pentru a-și evalua cunoștințele despre condițiile de sănătate legate de consumul de SSB. Au fost colectate caracteristicile sociodemografice, inclusiv regiunea geografică, statutul de greutate, venitul, starea civilă, educația, etnia sau rasa, sexul și vârsta.

Cercetătorii au analizat datele folosind teste statistice care au examinat asocierile dintre cunoștințele de sănătate, caracteristicile sociodemografice și consumul de SSB.

Perspective

Scăderea consumului: Între 2014 și 2021, consumul zilnic de SSB a scăzut de la 68% la 50%, reflectând o tendință modestă, dar pozitivă, probabil influențată de reformele de etichetare și de campaniile de sănătate publică.

Rezultatele privind modelele de consum de SSB au arătat că aproape 30% dintre participanții chestionați au raportat că au consumat SSB de două ori sau mai mult în luna anterioară sondajului. Consumul ridicat de SSB a fost cel mai frecvent în rândul persoanelor care trăiesc în nord-est, al persoanelor cu venituri anuale mai mici de 35.000 USD, al persoanelor fără studii universitare, al albilor non-hispanici, al bărbaților și al persoanelor cu vârsta cuprinsă între 45 și 64 de ani.

84% dintre respondenți știau că consumul de SSB poate provoca creșterea în greutate, în timp ce mai mult de 78% știau despre legăturile sale cu diabetul și 74% știau că poate provoca carii dentare. Cu toate acestea, mai puțin de 40% știau că unele tipuri de cancer, colesterolul crescut și tensiunea arterială și bolile de inimă sunt, de asemenea, legate de consumul de SSB.

Cunoștințele despre aceste efecte au diferit semnificativ între diferitele grupuri sociodemografice, inclusiv veniturile, etnia sau rasa, sexul și vârsta. Analizele bivariate au sugerat că consumul de SSB a diferit semnificativ în funcție de cunoștințele despre asocierile cu diabetul și creșterea în greutate.

Mai exact, după ce cercetătorii s-au ajustat pentru caracteristicile sociodemografice, cunoștințele despre condițiile de sănătate nu au părut a fi asociate în mod semnificativ cu consumul de SSB de două ori sau mai multe pe zi, în comparație cu abținerea de la consumul de SSB. Acest lucru sugerează că schimbările comportamentale sunt cauzate de preferințele de gust, influențele de marketing și natura obișnuită a consumului de SSB, mai degrabă decât doar cunoștințele privind sănătatea.

Concluzii

Cercetătorii au descoperit că, în timp ce legăturile dintre consumul de SSB și cariile dentare, diabetul și creșterea în greutate erau bine cunoscute, conștientizarea altor riscuri a fost mai scăzută. Între 2014 și 2021, a existat o ușoară creștere a gradului de conștientizare a riscurilor pentru sănătate asociate cu consumul de SSB. Au scăzut și ratele de consum; În timp ce aproximativ 68% dintre adulții americani au consumat SSB zilnic în 2014, această statistică a scăzut la aproximativ 50% în 2021.

Scăderea consumului de SSB poate reflecta impactul actualizării etichetării produselor alimentare, al creșterii gradului de conștientizare a consumatorilor și al campaniilor de educație pentru sănătatea publică în această perioadă.

Analiza nu a găsit nicio dovadă că cunoașterea riscurilor pentru sănătate influențează consumul ridicat de SSB după controlul factorilor socio-demografici, sugerând că comportamentul poate fi mai influențat de sănătatea percepută, marketing și gust. Măsurile de sănătate publică pentru reducerea consumului de SSB ar putea include măsuri precum etichetele de avertizare pe partea din față a ambalajului care indică în mod clar riscurile pentru sănătate și etichete de avertizare actualizate care sunt clar vizibile.

Inițiativele de succes anterioare au inclus campanii educaționale care sensibilizează și prezintă și promovează alternative. Provocările pentru intervențiile eficiente includ concepții greșite cu privire la riscuri, preferințe specifice pentru unele SSB, accesibilitatea facilă a acestor produse și consumul obișnuit.

Studiul subliniază, de asemenea, limitări, cum ar fi designul transversal, care exclude concluziile cauzale. În plus, datele auto-raportate pot fi supuse retragerii sau părtinirii dezirabilității sociale.

Anchetele viitoare ar trebui să se concentreze și pe colectarea de eșantioane reprezentative la nivel național pentru a produce rezultate generalizabile.

Surse: