Keďže Američania sú si vedomí rizík, stále pijú sladené nápoje každý deň

Keďže Američania sú si vedomí rizík, stále pijú sladené nápoje každý deň

Napriek širokému povedomiu o zdravotných rizikách spojených so sladenými nápojmi je spotreba stále vysoká, čo ukazuje, že chuť, zvyky a marketing majú silnejší vplyv ako samotné vedomosti.

Štúdia: Asociácie medzi znalosťou zdravotného stavu a konzumáciou nápojov sladených cukrom medzi dospelými v USA, 2021.

V nedávnom článku uverejnenom v časopiseŽivinyVýskumníci z Centers for Disease Control and Prevention (CDC) a Oak Ridge Institute for Science and Education (ORISE) skúmali, ako poznatky o zdravotných rizikách z konzumácie sladených nápojov (SSB) ovplyvňujú konzumáciu SSB medzi dospelými. Ich výsledky naznačujú, že zdravotné problémy spojené s konzumáciou SSB sa líšia v rámci sociodemografických skupín, ale nie sú významne korelované s vysokou spotrebou SSB, definovanou ako dvakrát alebo viac denne.

pozadia

Vysoká spotreba pretrváva: Takmer 30 % dospelých v USA konzumuje sladené nápoje (SSB) dva alebo viackrát denne, a to aj napriek širokému povedomiu o určitých zdravotných rizikách, ako je prírastok hmotnosti a cukrovka.

Zdravotní experti varovali, že nadmerný pridaný cukor, najmä z SSB, sa v Spojených štátoch stáva významnou výzvou pre verejné zdravie. Častá konzumácia SSB je spojená so zdravotnými problémami vrátane kardiovaskulárnych ochorení, niektorých druhov rakoviny, vysokého cholesterolu a krvného tlaku, cukrovky 2. typu, zubného kazu a priberania na váhe.

Americké diétne smernice odporúčajú obmedziť pridané cukry na menej ako 10 % denného príjmu kalórií. Odhady z rokov 2015 až 2018 však naznačujú, že priemerný príjem v Spojených štátoch je vyšší, približne 12,2 %.

Používanie SSB je rozšírené v celej krajine, pričom takmer 78 % nehispánskych černochov a dospelých hispáncov používa SSB, v porovnaní so 65 % nehispánskych bielych jedincov. Zatiaľ čo poznatky o zdraví môžu viesť k zdravšiemu správaniu, štúdie ukazujú nepresvedčivé výsledky o tom, či pochopenie zdravotných rizík SSB ovplyvňuje ich konzumáciu.

O štúdiu

Výskumníci použili prierezový výskumný dizajn využívajúci údaje z prieskumu na posúdenie správania, postojov a vedomostí dospelých Američanov súvisiace so zdravím. Po vylúčení tých, ktorí mali neúplné informácie, vzorka zahŕňala 4 022 ľudí.

Spotreba SSB bola meraná ako denný príjem piatich typov SSB: sladené ovocie, energia, cvičenie, sladený čaj alebo káva a bežná sóda. Frekvencia konzumácie bola zaznamenaná, pričom viac ako dvakrát denne bola horná hranica a žiadna konzumácia bola dolná hranica.

Prieskum tiež položil účastníkom otázky na posúdenie ich vedomostí o zdravotných podmienkach súvisiacich s konzumáciou SSB. Zhromažďovali sa sociodemografické charakteristiky vrátane geografického regiónu, stavu hmotnosti, príjmu, rodinného stavu, vzdelania, etnickej príslušnosti alebo rasy, pohlavia a veku.

Výskumníci analyzovali údaje pomocou štatistických testov, ktoré skúmali súvislosti medzi znalosťami o zdraví, sociodemografickými charakteristikami a spotrebou SSB.

Insights

Pokles spotreby: Medzi rokmi 2014 a 2021 klesla denná spotreba SSB zo 68 % na 50 %, čo odráža mierny, ale pozitívny trend pravdepodobne ovplyvnený reformami označovania a kampaňami v oblasti verejného zdravia.

Výsledky o vzorcoch spotreby SSB ukázali, že takmer 30 % opýtaných účastníkov uviedlo, že v mesiaci pred prieskumom konzumovali SSB dvakrát alebo viackrát. Vysoké užívanie SSB bolo najčastejšie medzi ľuďmi žijúcimi na severovýchode, ľuďmi s ročným príjmom nižším ako 35 000 dolárov, ľuďmi bez vysokoškolského vzdelania, nehispánskymi belochmi, mužmi a ľuďmi vo veku 45 až 64 rokov.

84 % opýtaných vedelo, že konzumácia SSB môže spôsobiť priberanie na váhe, pričom viac ako 78 % vedelo o jeho súvislosti s cukrovkou a 74 % vedelo, že môže spôsobiť zubný kaz. Menej ako 40 % však vedelo, že niektoré druhy rakoviny, vysoký cholesterol a krvný tlak a srdcové choroby sú tiež spojené s konzumáciou SSB.

Poznatky o týchto účinkoch sa výrazne líšili medzi rôznymi sociodemografickými skupinami vrátane príjmu, etnickej príslušnosti alebo rasy, pohlavia a veku. Bivariačné analýzy naznačili, že spotreba SSB sa významne líšila v závislosti od vedomostí o súvislostiach s cukrovkou a prírastkom hmotnosti.

Konkrétne, po tom, čo sa výskumníci upravili podľa sociodemografických charakteristík, sa nezdalo, že by znalosť zdravotných stavov významne súvisela s konzumáciou SSB dvakrát alebo viackrát denne v porovnaní s abstinenciou od konzumácie SSB. To naznačuje, že zmeny v správaní sú spôsobené skôr chuťovými preferenciami, marketingovými vplyvmi a zvyčajnou povahou konzumácie SSB než len zdravotnými znalosťami.

Závery

Vedci zistili, že zatiaľ čo súvislosti medzi konzumáciou SSB a zubným kazom, cukrovkou a prírastkom hmotnosti boli dobre známe, povedomie o iných rizikách bolo nižšie. V rokoch 2014 až 2021 došlo k miernemu zvýšeniu povedomia o zdravotných rizikách spojených s konzumáciou SSB. Miera spotreby tiež klesla; Zatiaľ čo približne 68 % dospelých Američanov konzumovalo SSB denne v roku 2014, v roku 2021 táto štatistika klesla na približne 50 %.

Pokles spotreby SSB môže odrážať vplyv aktualizovaného označovania potravín, zvýšenú informovanosť spotrebiteľov a osvetové kampane v oblasti verejného zdravia počas tohto obdobia.

Analýza nezistila žiadny dôkaz, že znalosť zdravotných rizík ovplyvňuje vysokú spotrebu SSB po kontrole sociodemografických faktorov, čo naznačuje, že správanie môže byť viac ovplyvnené vnímaným zdravím, marketingom a vkusom. Opatrenia v oblasti verejného zdravia na zníženie spotreby SSB by mohli zahŕňať opatrenia, ako sú varovné štítky na prednej strane balenia, ktoré jasne označujú zdravotné riziká, a aktualizované varovné štítky, ktoré sú jasne viditeľné.

Minulé úspešné iniciatívy zahŕňali vzdelávacie kampane, ktoré zvyšujú povedomie a prezentujú a propagujú alternatívy. Výzvy pre efektívne zásahy zahŕňajú mylné predstavy o rizikách, špecifické preferencie pre niektoré SSB, ľahká dostupnosť týchto produktov a obvyklá spotreba.

Štúdia poukazuje aj na obmedzenia, ako je napríklad prierezový dizajn, ktorý vylučuje kauzálne závery. Okrem toho, údaje, ktoré si sami nahlásia, môžu podliehať skresleniu stiahnutia z obehu alebo spoločenskej vhodnosti.

Budúce prieskumy by sa mali zamerať aj na zber reprezentatívnych vzoriek na národnej úrovni, aby sa získali zovšeobecniteľné výsledky.

Zdroje: