Ker se Američani zavedajo tveganj, še vedno vsak dan pijejo sladke pijače

Ker se Američani zavedajo tveganj, še vedno vsak dan pijejo sladke pijače

Kljub široki ozaveščenosti o zdravstvenih tveganjih, povezanih s sladkimi pijačami, poraba ostaja visoka, kar kaže, da imajo okus, navade in trženje močnejši vpliv kot samo znanje.

Študija: Povezave med poznavanjem zdravstvenih stanj in uživanjem s sladkorjem sladkanih pijač med odraslimi v ZDA, 2021.

V nedavnem članku, objavljenem v revijiHranilaRaziskovalci iz centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) in Inštituta za znanost in izobraževanje Oak Ridge (ORISE) so preučili, kako poznavanje zdravstvenih tveganj zaradi uživanja sladkanih pijač (SSB) vpliva na uživanje SSB med odraslimi. Njihovi rezultati kažejo, da se zdravstvene težave, povezane s porabo SSB, razlikujejo med sociodemografskimi skupinami, vendar niso bistveno povezane z visoko porabo SSB, opredeljeno kot dvakrat ali več na dan.

ozadje

Visoka poraba ostaja: Skoraj 30 % odraslih v ZDA zaužije sladkane pijače (SSB) dvakrat ali večkrat na dan, kljub široki ozaveščenosti o nekaterih zdravstvenih tveganjih, kot sta povečanje telesne mase in sladkorna bolezen.

Zdravstveni strokovnjaki so opozorili, da čezmerni dodani sladkor, zlasti iz sladkorjev, postaja pomemben izziv za javno zdravje v Združenih državah. Pogosto uživanje SSB je bilo povezano z zdravstvenimi težavami, vključno s srčno-žilnimi boleznimi, nekaterimi vrstami raka, visokim holesterolom in krvnim tlakom, sladkorno boleznijo tipa 2, kariesom in povečanjem telesne mase.

Ameriške prehranske smernice priporočajo omejitev dodanih sladkorjev na manj kot 10 % dnevnega vnosa kalorij. Vendar pa ocene od leta 2015 do 2018 kažejo, da je povprečni vnos v Združenih državah višji, približno 12,2%.

Uporaba SSB je zelo razširjena po vsej državi, saj skoraj 78 % nehispanskih temnopoltih in latinoameriških odraslih uporablja SSBs v primerjavi s 65 % nehispanskih belcev. Medtem ko lahko znanje o zdravju privede do bolj zdravega vedenja, študije kažejo nedokončne rezultate o tem, ali razumevanje tveganj za zdravje, ki jih povzročajo SSB, vpliva na njihovo uživanje.

O študiju

Raziskovalci so uporabili presečno raziskovalno zasnovo z uporabo anketnih podatkov za oceno vedenja, odnosov in znanja odraslih Američanov, povezanih z zdravjem. Po izločitvi tistih s nepopolnimi informacijami je vzorec obsegal 4.022 oseb.

Poraba SSB je bila izmerjena kot dnevni vnos petih vrst SSB: sladkano sadje, energija, vadba, sladkan čaj ali kava in navadna gazirana pijača. Opažena je bila pogostost uživanja, pri čemer je bila zgornja meja več kot dvakrat na dan, spodnja meja pa brez uživanja.

Anketa je udeležencem zastavljala tudi vprašanja za oceno njihovega poznavanja zdravstvenih stanj, povezanih s porabo SSB. Zbrane so bile sociodemografske značilnosti, vključno z geografsko regijo, statusom teže, dohodkom, zakonskim statusom, izobrazbo, etnično pripadnostjo ali raso, spolom in starostjo.

Raziskovalci so analizirali podatke s statističnimi testi, ki so preučevali povezave med zdravstvenim znanjem, sociodemografskimi značilnostmi in porabo SSB.

Vpogledi

Zmanjšanje porabe: Med letoma 2014 in 2021 je dnevna poraba SSB padla z 68 % na 50 %, kar odraža skromen, a pozitiven trend, na katerega so verjetno vplivale reforme označevanja in kampanje javnega zdravja.

Rezultati o vzorcih uživanja SSB so pokazali, da je skoraj 30 % anketiranih udeležencev poročalo, da so porabili SSB dvakrat ali večkrat v mesecu pred raziskavo. Visoka uporaba SSB je bila najpogostejša med ljudmi, ki živijo na severovzhodu, ljudmi z letnimi dohodki, nižjimi od 35.000 $, ljudmi brez visokošolske izobrazbe, nehispanskimi belci, moškimi in ljudmi, starimi od 45 do 64 let.

84 % vprašanih je vedelo, da lahko uživanje SSB povzroči povečanje telesne mase, več kot 78 % jih je vedelo za njegovo povezavo s sladkorno boleznijo in 74 % je vedelo, da lahko povzroči karies. Vendar pa je manj kot 40 % vedelo, da so nekatere vrste raka, visok holesterol in krvni tlak ter bolezni srca prav tako povezane z uživanjem SSB.

Znanje o teh učinkih se je močno razlikovalo med različnimi sociodemografskimi skupinami, vključno z dohodkom, etnično pripadnostjo ali raso, spolom in starostjo. Bivariatne analize so pokazale, da se poraba SSB bistveno razlikuje glede na poznavanje povezav s sladkorno boleznijo in povečanjem telesne mase.

Natančneje, po tem, ko so raziskovalci prilagodili sociodemografske značilnosti, se zdi, da poznavanje zdravstvenih razmer ni bilo pomembno povezano z uživanjem SSB dvakrat ali večkrat na dan v primerjavi z vzdržanostjo uživanja SSB. To nakazuje, da vedenjske spremembe povzročajo preference okusa, vplivi trženja in običajna narava uživanja SSB in ne le zdravstveno poznavanje.

Sklepi

Raziskovalci so ugotovili, da so bile povezave med uživanjem SSB in zobno gnilobo, sladkorno boleznijo in povečanjem telesne mase sicer dobro poznane, vendar je bila ozaveščenost o drugih tveganjih manjša. Med letoma 2014 in 2021 se je ozaveščenost o zdravstvenih tveganjih, povezanih z uživanjem SSB, rahlo povečala. Zmanjšala se je tudi stopnja porabe; Medtem ko je leta 2014 približno 68 % odraslih Američanov vsak dan uživalo SSB, je ta statistika leta 2021 padla na približno 50 %.

Zmanjšanje porabe SSB lahko odraža vpliv posodobljenega označevanja živil, povečane ozaveščenosti potrošnikov in javnozdravstvenih izobraževalnih kampanj v tem obdobju.

Analiza ni našla nobenih dokazov, da poznavanje zdravstvenih tveganj vpliva na visoko porabo SSB po nadzoru socialno-demografskih dejavnikov, kar kaže, da na vedenje lahko bolj vplivajo zaznano zdravje, trženje in okus. Ukrepi javnega zdravja za zmanjšanje porabe SSB bi lahko vključevali ukrepe, kot so opozorilne nalepke na sprednji strani embalaže, ki jasno kažejo na zdravstvena tveganja, in posodobljene opozorilne nalepke, ki so jasno vidne.

Pretekle uspešne pobude so vključevale izobraževalne kampanje, ki ozaveščajo ter predstavljajo in spodbujajo alternative. Izzivi za učinkovite intervencije vključujejo napačne predstave o tveganjih, posebne preference za nekatere SSB, lahka dostopnost teh izdelkov in običajno uživanje.

Študija izpostavlja tudi omejitve, kot je presečna zasnova, ki onemogoča vzročne sklepe. Poleg tega so lahko podatki, o katerih poročajo sami, predmet pristranskosti priklica ali družbene zaželenosti.

Prihodnje raziskave bi se morale osredotočiti tudi na zbiranje nacionalno reprezentativnih vzorcev, da bi dobili posplošljive rezultate.

Viri: