Eftersom amerikaner är medvetna om riskerna dricker de fortfarande söta drycker varje dag

Eftersom amerikaner är medvetna om riskerna dricker de fortfarande söta drycker varje dag

Trots en utbredd medvetenhet om hälsoriskerna förknippade med sockerhaltiga drycker är konsumtionen fortsatt hög, vilket visar att smak, vanor och marknadsföring har en starkare inverkan än bara kunskap.

Studie: Samband mellan kunskap om hälsotillstånd och konsumtion av sockersötade drycker bland amerikanska vuxna, 2021.

I en nyligen publicerad artikel i tidskriftenNäringsämnenForskare från Centers for Disease Control and Prevention (CDC) och Oak Ridge Institute for Science and Education (ORISE) undersökte hur kunskap om hälsorisker från att konsumera sockersötade drycker (SSB) påverkar SSB-konsumtionen bland vuxna. Deras resultat tyder på att hälsoproblem associerade med SSB-konsumtion varierar mellan sociodemografiska grupper men inte är signifikant korrelerade med hög SSB-konsumtion, definierad som två eller fler gånger per dag.

bakgrund

Hög konsumtion kvarstår: Nästan 30 % av amerikanska vuxna konsumerar sockerhaltiga drycker (SSB) två eller flera gånger dagligen, trots utbredd medvetenhet om vissa hälsorisker som viktökning och diabetes.

Hälsoexperter har varnat för att överdrivet tillsatt socker, särskilt från SSB, håller på att bli en betydande folkhälsoutmaning i USA. Frekvent konsumtion av SSB har kopplats till hälsoproblem inklusive hjärt-kärlsjukdomar, vissa cancerformer, högt kolesterol och blodtryck, typ 2-diabetes, karies och viktökning.

Amerikanska kostråd rekommenderar att man begränsar tillsatt socker till mindre än 10 % av det dagliga kaloriintaget. Uppskattningar från 2015 till 2018 tyder dock på att det genomsnittliga intaget i USA är högre, cirka 12,2 %.

SSB-användning är utbredd över hela landet, med nästan 78% av icke-spansktalande svarta och latinamerikanska vuxna som använder SSB, jämfört med 65% av icke-spansktalande vita individer. Även om hälsokunskap kan leda till hälsosammare beteende, visar studier ofullständiga resultat om huruvida förståelse av hälsoriskerna med SSB påverkar deras konsumtion.

Om studien

Forskarna använde en tvärsnittsforskningsdesign med enkätdata för att bedöma hälsorelaterade beteenden, attityder och kunskaper hos vuxna amerikanska. Efter att ha exkluderat de med ofullständig information inkluderade urvalet 4 022 personer.

SSB-konsumtion mättes som dagligt intag av fem typer av SSB: sötad frukt, energi, träning, sötat te eller kaffe och vanlig läsk. Konsumtionsfrekvensen noterades, med mer än två gånger om dagen som den övre gränsen och ingen konsumtion som den nedre gränsen.

Undersökningen ställde också frågor till deltagarna för att bedöma deras kunskap om hälsotillstånd relaterade till SSB-konsumtion. Sociodemografiska egenskaper samlades in, inklusive geografisk region, viktstatus, inkomst, civilstånd, utbildning, etnicitet eller ras, kön och ålder.

Forskarna analyserade data med hjälp av statistiska tester som undersökte sambanden mellan hälsokunskap, sociodemografiska egenskaper och SSB-konsumtion.

Insikter

Nedgång i konsumtion: Mellan 2014 och 2021 sjönk den dagliga konsumtionen av SSB från 68 % till 50 %, vilket återspeglar en blygsam men positiv trend troligen påverkad av märkningsreformer och folkhälsokampanjer.

Resultat på mönster för SSB-konsumtion visade att nästan 30 % av de tillfrågade deltagarna rapporterade att de konsumerade SSB två gånger eller mer under månaden före undersökningen. Hög SSB-användning var vanligast bland människor som bodde i nordost, personer med årsinkomster på mindre än $35 000, personer utan högskoleutbildning, icke-spansktalande vita, män och personer i åldern 45 till 64 år.

84 % av de tillfrågade visste att intag av SSB kan orsaka viktökning, medan mer än 78 % visste om dess kopplingar till diabetes och 74 % visste att det kunde orsaka karies. Men mindre än 40 % visste att vissa cancerformer, högt kolesterol och blodtryck och hjärtsjukdomar också är kopplade till SSB-konsumtion.

Kunskapen om dessa effekter skiljde sig signifikant mellan olika sociodemografiska grupper, inklusive inkomst, etnicitet eller ras, kön och ålder. Bivariata analyser tydde på att SSB-konsumtionen skiljde sig signifikant beroende på kunskap om samband med diabetes och viktökning.

Specifikt, efter att forskare justerat för sociodemografiska egenskaper, verkade kunskap om hälsotillstånd inte vara signifikant associerad med att konsumera SSBs två gånger eller mer per dag jämfört med att avstå från att konsumera SSBs. Detta tyder på att beteendeförändringar orsakas av smakpreferenser, marknadsföringsinfluenser och den vanliga naturen hos SSB-konsumtion snarare än bara hälsokunskap.

Slutsatser

Forskarna fann att även om kopplingarna mellan SSB-konsumtion och karies, diabetes och viktökning var välkända, var medvetenheten om andra risker lägre. Mellan 2014 och 2021 skedde en viss ökning av medvetenheten om hälsorisker förknippade med SSB-konsumtion. Konsumtionen sjönk också; Medan cirka 68 % av amerikanska vuxna konsumerade SSB dagligen 2014, sjönk den statistiken till cirka 50 % 2021.

Nedgången i SSB-konsumtion kan återspegla effekten av uppdaterad livsmedelsmärkning, ökad konsumentmedvetenhet och folkhälsoutbildningskampanjer under denna period.

Analysen fann inga bevis för att kunskap om hälsorisker påverkar hög SSB-konsumtion efter kontroll för sociodemografiska faktorer, vilket tyder på att beteende kan påverkas mer av upplevd hälsa, marknadsföring och smak. Folkhälsoåtgärder för att minska SSB-konsumtionen kan innefatta åtgärder som varningsetiketter på framsidan som tydligt anger hälsorisker och uppdaterade varningsetiketter som är väl synliga.

Tidigare framgångsrika initiativ har inkluderat utbildningskampanjer som ökar medvetenheten och presenterar och främjar alternativ. Utmaningar för effektiva insatser inkluderar missuppfattningar om risker, specifika preferenser för vissa SSB:er, lättillgänglighet för dessa produkter och vanlig konsumtion.

Studien pekar också på begränsningar, såsom tvärsnittsdesignen, som utesluter kausala slutsatser. Dessutom kan självrapporterade data vara föremål för återkallande eller social önskvärdhet.

Framtida undersökningar bör också fokusera på att samla in nationellt representativa urval för att ge generaliserbara resultat.

Källor: