Борите се с теглото? Яжте повече бобови растения, нарежете червено месо и пропуснете газираните напитки

Борите се с теглото? Яжте повече бобови растения, нарежете червено месо и пропуснете газираните напитки

Искате ли да преодолеете затлъстяването? Глобален преглед представя най-силните доказателства за това какво да ядем – и какво да избягваме – за управление на теглото и подобряване на здравето.

В проучване, публикувано наскоро в спхранителни веществаИзследователи от Италия и Норвегия са обобщили доказателства, свързващи определени групи храни с рисковете от наднормено тегло и затлъстяване.

фон

Did you know that over 2.8 million deaths worldwide each year are linked to obesity? Тъй като нивата на затлъстяване се увеличават, изключително важно е да разберем как ежедневният избор на храна влияе върху управлението на теглото и цялостното здраве.

Групи храни като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, меса и подсладени напитки играят критична роля в енергийния баланс, като подпомагат контрола на теглото или допринасят за наддаване на тегло. Ясните хранителни препоръки обаче могат да бъдат объркващи поради противоречиви резултати от изследвания.

Разбирането на истинското въздействие на различните групи храни върху затлъстяването може да насочи по-здравословен начин на живот и по-ефективни политики за обществено здраве. Следователно е необходимо по-нататъшно цялостно изследване, за да се предоставят по-ясни насоки.

Относно изследването

„Ползата от пълнозърнестите храни“ се запазва стабилна – всеки 30 g/ден намалява риска от затлъстяване със 7%, без спад дори при 90 g/ден, за разлика от значителната възвръщаемост на ядките.

Изследователите направиха преглед на чадъра и систематично обобщиха констатациите от предишни систематични прегледи и мета-анализи. Четири основни бази данни, Medline, Embase, Web of Science и Epistemonikos, бяха щателно претърсени за подходящи проучвания, публикувани до юни 2024 г.

Критериите за подбор включват систематични прегледи и мета-анализи на надлъжни проучвания, като: Б. Кохортни проучвания и рандомизирани контролирани проучвания, изследващи връзката между консумацията на специфични групи храни и случаите на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни на възраст 18 или повече години.

Проучванията бяха изключени, ако включваха деца, животни, дизайни на напречно сечение, несистематични прегледи или бяха ограничени до данни от една държава без по-широка приложимост. Бяха избрани 13 отговарящи на условията проучвания от първоначален набор от 2925 статии, обхващащи средно 166 100 участници и 36 760 случая на група храни, въпреки че тези числа варират според групата храни.

Всяко включено проучване беше независимо оценено за методологично качество от множество изследователи, използвайки стандартизирания инструмент „Инструмент за измерване за оценка на систематични прегледи“ (AMSTAR-2). Извличането на данни включва записване на броя на проучванията, участниците, случаите, резултатите, подробностите за експозицията, хетерогенността и ключовите констатации, които ясно разграничават високите и ниските сравнения и връзките доза-отговор.

След това резултатите бяха синтезирани във визуални обобщения, включително горски графики и криви доза-отговор, подчертаващи значението и посоката на асоциациите. Всички несъгласия по отношение на оценките или извличането на данни бяха разрешени чрез консенсус на екипа, за да се гарантира надеждността и точността на докладваните резултати.

Резултати от изследването

Прегледът не открива солидни доказателства, свързващи приема на млечни продукти със затлъстяването, а резултатите варират значително в зависимост от вида на изследваните млечни продукти.

Прегледът синтезира данни от систематични прегледи, включващи средно 166 100 участници на група храни. Високата консумация на пълнозърнести храни, плодове, ядки и бобови растения постоянно показва защитни ефекти срещу затлъстяване и наднормено тегло, вероятно поради високото им съдържание на фибри, което увеличава чувството за ситост и намалява приема на калории.

По-специално, високият прием на пълнозърнести храни води до значително намален риск от затлъстяване, с ясни връзки доза-отговор, показващи непрекъснато намаляване на риска с повишена консумация. По подобен начин ядките показват благоприятни ефекти при умерени нива на консумация (~10 грама/ден), въпреки че този защитен ефект изглежда се увеличава при по-висок прием.

Обратно, високата консумация на червено месо и сладки напитки значително повишава риска от затлъстяване и засилва посланието за обществено здраве за ограничаване на тези храни. Връзката на червеното месо със затлъстяването може да се дължи на високото му съдържание на калории и наситени мазнини, което потенциално насърчава съхранението на мазнини и наддаването на тегло. Подсладените напитки постоянно се свързват с по-високи нива на затлъстяване, което засилва устойчивостта на тази връзка с ниска хетерогенност в проучванията.

Интересното е, че зеленчуците могат да показват нюансирана U-образна връзка доза-отговор, въпреки че тази тенденция не е статистически значима. Умереният прием на зеленчуци (~250-400 грама/ден) изглежда полезен, но много високите приеми не носят ясно по-голяма полза.

Млечните продукти не показват значителна връзка с риска от затлъстяване и резултатите при различните видове млечни продукти са противоречиви, което подчертава необходимостта от допълнителни изследвания.

Докато сладките напитки и пълнозърнестите храни показват последователни модели в проучванията, храни като ядки и зеленчуци имат по-смесени резултати в зависимост от това колко хора ядат и как са проведени проучванията.

Рафинираните зърна показват незначителна тенденция към повишен риск от затлъстяване, особено при по-високи нива на консумация. Това вероятно се дължи на бързото им храносмилане и високия гликемичен индекс, което причинява скокове в нивата на кръвната захар и инсулина и може да насърчи натрупването на мазнини.

Въпреки че преработеното месо показва тенденция към повишен риск от затлъстяване, резултатите не са статистически значими, базирани на доказателства с ниско качество и варират значително в различните проучвания.

Няма налични проучвания, които дават доказателства за връзката с риска от затлъстяване с риба, яйца, бяло месо и добавена захар, подчертавайки значителни пропуски в хранителните изследвания.

Като цяло, изследването демонстрира значителна хетерогенност в проучванията, особено за ядки и преработени меса, показвайки променливи резултати, повлияни от разликите в дизайна на проучването, демографията на участниците и методите за оценка на диетата. Въпреки това, асоциациите за сладки напитки и пълнозърнести храни са по-последователни с по-малко хетерогенност.

Тези резултати подкрепят диетичните насоки, които наблягат на увеличените храни на растителна основа, ограничените сладки напитки и приема на червено месо за борба със затлъстяването.

Изводи

В обобщение, този преглед подчертава ясни диетични модели, които влияят на риска от затлъстяване. Диетите, богати на пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и плодове, изглежда са полезни за намаляване на затлъстяването и са в съответствие с настоящите препоръки за обществено здраве. Обратно, честата консумация на червено месо и сладки напитки значително увеличава рисковете от затлъстяване.

Въпреки постоянните резултати за ключови групи храни, голямата променливост между проучванията подчертава сложността на връзките диета-аксесоари, които изискват внимателно тълкуване. Бъдещите изследвания трябва да изследват разбираеми групи храни като риба, яйца, бяло месо и добавени захари и да изследват диетичните нюанси и да осигурят по-ясни и приложими насоки.

В крайна сметка, консумирането на балансирани диети, които наблягат на цели храни и умереността в рисковите статии, може значително да намали рисковете за здравето, свързани със затлъстяването, и да подобри резултатите за общественото здраве.

източници: