Kæmper med vægten? Spis flere bælgfrugter, skær rødt kød og spring over sodavand

Kæmper med vægten? Spis flere bælgfrugter, skær rødt kød og spring over sodavand

Vil du overvinde fedme? En global gennemgang præsenterer det stærkeste bevis på, hvad man skal spise – og hvad man skal undgå – for at styre vægten og forbedre sundheden.

I en undersøgelse for nylig offentliggjort i tidsskriftetNæringsstofferForskere i Italien og Norge har opsummeret beviser, der forbinder visse fødevaregrupper med risiko for overvægt og fedme.

baggrund

Vidste du, at over 2,8 millioner dødsfald på verdensplan hvert år er forbundet med fedme? Efterhånden som antallet af fedme stiger, er det afgørende at forstå, hvordan vores daglige madvalg påvirker vægtstyring og overordnet sundhed.

Fødevaregrupper såsom fuldkorn, frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter, kød og sukkerholdige drikkevarer spiller en afgørende rolle i energibalancen, enten understøtter vægtkontrol eller bidrager til vægtøgning. Men klare ernæringsanbefalinger kan være forvirrende på grund af modstridende forskningsresultater.

Forståelse af den sande indvirkning af forskellige fødevaregrupper på fedme kan vejlede en sundere livsstil og mere effektive folkesundhedspolitikker. Derfor er der behov for yderligere omfattende forskning for at give klarere vejledning.

Om studiet

"Fuldkornsfordelen" holdt sig stabil - hver 30 g/dag reducerede risikoen for fedme med 7%, uden nogen nedgang selv ved 90 g/dag, i modsætning til det meningsfulde afkast af nødder.

Forskerne gennemførte en gennemgang af paraplyen og opsummerede systematisk resultater fra tidligere systematiske reviews og metaanalyser. Fire store databaser, Medline, Embase, Web of Science og Epistemonikos, blev grundigt søgt efter relevante undersøgelser offentliggjort frem til juni 2024.

Udvælgelseskriterierne omfattede systematiske reviews og metaanalyser af longitudinelle studier, såsom: B. Kohortestudier og randomiserede kontrollerede forsøg, der undersøgte sammenhængen mellem forbrug af specifikke fødevaregrupper og forekomsten af ​​overvægt og fedme hos voksne i alderen 18 år eller ældre.

Undersøgelser blev udelukket, hvis de involverede børn, dyr, tværsnitsdesign, ikke-systematiske anmeldelser eller var begrænset til data fra et enkelt land uden bredere anvendelighed. 13 kvalificerede undersøgelser blev udvalgt fra en indledende pulje på 2.925 artikler, der dækkede et gennemsnit på 166.100 deltagere og 36.760 tilfælde pr. fødevaregruppe, selvom disse tal varierede efter fødevaregruppe.

Hver inkluderet undersøgelse blev uafhængigt vurderet for metodologisk kvalitet af flere forskere ved hjælp af det standardiserede værktøj "A Measurement Tool for the Assessment of Systematic Reviews" (AMSTAR-2). Dataekstraktion omfattede registrering af antallet af undersøgelser, deltagere, tilfælde, resultater, eksponeringsdetaljer, heterogenitet og nøgleresultater, der klart skelner mellem høje og lave sammenligninger og dosis-respons-forhold.

Resultaterne blev derefter syntetiseret til visuelle opsummeringer, herunder skovplot og dosis-responskurver, der fremhævede betydningen og retningen af ​​associationer. Eventuelle uenigheder vedrørende vurderinger eller dataudtræk blev løst gennem teamkonsensus for at sikre pålideligheden og nøjagtigheden af ​​rapporterede resultater.

Studieresultater

Gennemgangen fandt ingen solide beviser, der forbinder mælkeindtag med fedme, og resultaterne varierede meget afhængigt af den type mejeriprodukter, der blev undersøgt.

Gennemgangen syntetiserede data fra systematiske reviews, der i gennemsnit involverede 166.100 deltagere pr. fødevaregruppe. Højt forbrug af fuldkorn, frugt, nødder og bælgfrugter viste konsekvent beskyttende virkninger mod fedme og overvægt, sandsynligvis på grund af deres høje fiberindhold, som øger følelsen af ​​mæthed og reducerer kalorieindtaget.

Især resulterede et højt indtag af fuldkorn i en signifikant reduceret risiko for fedme, med klare dosis-respons-forhold, der viste fortsat risikoreduktion med øget forbrug. På samme måde viste nødderne gavnlige effekter ved moderate forbrugsniveauer (~10 gram/dag), selvom denne beskyttende effekt så ud til at øges ved højere indtag.

Omvendt øgede et højt forbrug af rødt kød og sukkerholdige drikke risikoen for fedme markant og forstærker budskabet om folkesundheden om at begrænse disse fødevarer. Rødt køds forbindelse med fedme kan skyldes dets høje kalorieindhold og mættet fedtindhold, hvilket potentielt fremmer fedtoplagring og vægtøgning. Sukkerholdige drikkevarer var konsekvent forbundet med højere forekomster af fedme, hvilket forstærkede robustheden af ​​denne sammenhæng til lav heterogenitet på tværs af undersøgelser.

Interessant nok kan grøntsager vise et nuanceret U-formet dosis-respons forhold, selvom denne tendens ikke var statistisk signifikant. Moderat indtag af grøntsager (~250-400 gram/dag) ser ud til at være gavnligt, men meget høje indtag giver ikke klart større fordele.

Mejeriprodukter viste ingen signifikant sammenhæng med fedmerisiko, og resultaterne i forskellige typer mejeriprodukter var inkonsistente, hvilket understregede behovet for yderligere forskning.

Mens sukkerholdige drikkevarer og fuldkorn viste konsistente mønstre på tværs af undersøgelser, havde fødevarer som nødder og grøntsager mere blandede resultater afhængigt af, hvor meget folk spiste, og hvordan undersøgelserne blev udført.

Raffinerede korn viste en ikke-signifikant tendens til øget fedmerisiko, især ved højere forbrugsniveauer. Dette skyldes sandsynligvis deres hurtige fordøjelse og høje glykæmiske indeks, som forårsager stigninger i blodsukker- og insulinniveauer og kan fremme fedtoplagring.

Selvom forarbejdet kød viste en tendens til en øget risiko for fedme, var resultaterne ikke statistisk signifikante, baseret på beviser af lav kvalitet og varierede meget på tværs af undersøgelser.

Ingen tilgængelige undersøgelser gav bevis for sammenhængen med fedmerisiko med fisk, æg, hvidt kød og tilsat sukker, hvilket fremhævede betydelige huller i ernæringsforskningen.

Samlet set viste forskningen betydelig heterogenitet på tværs af undersøgelser, især for nødder og forarbejdet kød, hvilket indikerer variable resultater påvirket af forskelle i undersøgelsesdesign, deltagerdemografi og kostvurderingsmetoder. Associationerne for sukkerholdige drikkevarer og fuldkorn var dog mere konsistente med mindre heterogenitet.

Disse resultater understøtter kostråd, der understreger øget plantebaseret mad, begrænset sukkerholdige drikkevarer og indtag af rødt kød for at bekæmpe fedme.

Konklusioner

Sammenfattende fremhæver denne anmeldelse klare kostmønstre, der påvirker risikoen for fedme. Diæter rig på fuldkorn, nødder, bælgfrugter og frugter ser ud til at være gavnlige til at reducere fedme og stemmer overens med de nuværende anbefalinger for folkesundheden. Omvendt øger hyppigt indtag af rødt kød og sukkerholdige drikke risikoen for fedme markant.

På trods af konsistente resultater for nøglefødevaregrupper fremhæver høj variabilitet mellem undersøgelser kompleksiteten af ​​diæt-tilbehørsforhold, der kræver omhyggelig fortolkning. Fremtidig forskning bør undersøge forståelige fødevaregrupper såsom fisk, æg, hvidt kød og tilsat sukker og udforske kostnuancer og give klarere, handlekraftig vejledning.

I sidste ende kan indtagelse af afbalancerede kostvaner, der lægger vægt på hele fødevarer og moderation i risikoartikler, reducere sundhedsrisiciene forbundet med fedme og forbedre resultaterne for folkesundheden.

Kilder: