Võitled kaaluga? Söö rohkem kaunvilju, lõika punast liha ja jäta sooda vahele

Võitled kaaluga? Söö rohkem kaunvilju, lõika punast liha ja jäta sooda vahele

Kas soovite ülekaalulisusest jagu saada? Ülemaailmne ülevaade esitab tugevaimad tõendid selle kohta, mida süüa ja mida vältida, et kaalust alla võtta ja tervist parandada.

Hiljuti ajakirjas avaldatud uuringusToitainedItaalia ja Norra teadlased on kokku võtnud tõendid, mis seovad teatud toidurühmad ülekaalulisuse ja rasvumise riskidega.

taustal

Kas teadsite, et igal aastal üle 2,8 miljoni surmajuhtumi maailmas on seotud rasvumisega? Kuna rasvumise määr suureneb, on oluline mõista, kuidas meie igapäevased toiduvalikud mõjutavad kehakaalu reguleerimist ja üldist tervist.

Toidurühmad, nagu täisteratooted, puuviljad, köögiviljad, pähklid, kaunviljad, liha ja suhkrurikkad joogid, mängivad energia tasakaalus olulist rolli, toetades kas kehakaalu kontrolli all hoidmist või aidates kaasa kaalutõusule. Selged toitumissoovitused võivad aga vastuoluliste uurimistulemuste tõttu segadust tekitada.

Erinevate toidurühmade tegeliku mõju mõistmine rasvumisele võib suunata tervislikumat eluviisi ja tõhusamat rahvatervise poliitikat. Seetõttu on selgemate juhiste saamiseks vaja täiendavaid põhjalikke uuringuid.

Uuringu kohta

"Täisterast saadav kasu" püsis stabiilne – iga 30 g/päevas vähendas rasvumise riski 7%, ilma et see langeks isegi 90 g/päevas, vastupidiselt pähklite kasulikule tootlusele.

Teadlased viisid läbi vihmavarju ülevaate ja võtsid süstemaatiliselt kokku varasemate süstemaatiliste ülevaadete ja metaanalüüside tulemused. Neljast suuremast andmebaasist Medline, Embase, Web of Science ja Epistemonikos otsiti põhjalikult kuni 2024. aasta juunini avaldatud asjakohaseid uuringuid.

Valikukriteeriumid hõlmasid pikisuunaliste uuringute süstemaatilisi ülevaateid ja metaanalüüse, nagu: B. Kohortuuringud ja randomiseeritud kontrollitud uuringud, mis uurisid seost konkreetsete toidugruppide tarbimise ning ülekaalulisuse ja rasvumise esinemissageduse vahel 18-aastastel ja vanematel täiskasvanutel.

Uuringud jäeti välja, kui need hõlmasid lapsi, loomi, ristlõike kujundusi, mittesüstemaatilisi ülevaateid või piirdusid ühe riigi andmetega ilma laiema kohaldatavuseta. Esialgsest 2925 artiklist koosnevast kogumist valiti välja 13 sobivat uuringut, mis hõlmasid keskmiselt 166 100 osalejat ja 36 760 juhtumit toidurühma kohta, kuigi need arvud varieerusid toidurühmade lõikes.

Iga kaasatud uuringu metoodilist kvaliteeti hindasid sõltumatult mitmed teadlased, kasutades standardiseeritud tööriista "Süsteemiliste ülevaadete hindamise mõõtmisvahend" (AMSTAR-2). Andmete ekstraheerimine hõlmas uuringute arvu, osalejate, juhtumite, tulemuste, kokkupuute üksikasjade, heterogeensuse ja peamiste leidude registreerimist, mis selgelt eristavad kõrgeid ja madalaid võrdlusi ning annuse-vastuse seoseid.

Seejärel sünteesiti tulemused visuaalseteks kokkuvõteteks, sealhulgas metsatükkideks ja annuse-vastuse kõverateks, tuues esile seoste olulisuse ja suuna. Kõik hinnangute või andmete väljavõtmisega seotud lahkarvamused lahendati meeskonna konsensuse teel, et tagada esitatud tulemuste usaldusväärsus ja täpsus.

Uuringu tulemused

Läbivaatamise käigus ei leitud kindlaid tõendeid piimatoodete tarbimise ja rasvumise seose kohta ning tulemused varieerusid olenevalt uuritud piimatoodete tüübist.

Ülevaates sünteesiti süstemaatiliste ülevaadete andmed, mis hõlmasid keskmiselt 166 100 osalejat toidurühma kohta. Täisteratoodete, puuviljade, pähklite ja kaunviljade suur tarbimine avaldas järjekindlalt kaitsvat toimet rasvumise ja ülekaalu vastu, tõenäoliselt tänu nende suurele kiudainesisaldusele, mis suurendab täiskõhutunnet ja vähendab kalorite tarbimist.

Eelkõige vähendas täisterade suur tarbimine märkimisväärselt rasvumise riski, kusjuures selged annuse-vastuse seosed näitavad riski jätkuvat vähenemist suurenenud tarbimisega. Samamoodi näitasid pähklid soodsat mõju mõõduka tarbimise korral (~10 grammi päevas), kuigi see kaitsev toime näis suurenevat suurema tarbimise korral.

Seevastu suure punase liha ja magusate jookide tarbimine suurendas märkimisväärselt rasvumise riski ja tugevdab rahvatervise sõnumit nende toitude piiramiseks. Punase liha seos rasvumisega võib olla tingitud selle kõrgest kalori- ja küllastunud rasvasisaldusest, mis võib soodustada rasva ladestumist ja kaalutõusu. Suhkrujooke seostati järjekindlalt suurema rasvumise määraga, tugevdades selle seose tugevust madala heterogeensusega uuringutes.

Huvitav on see, et köögiviljad võivad näidata nüansirikast U-kujulist annuse-vastuse suhet, kuigi see suundumus ei olnud statistiliselt oluline. Mõõdukas köögiviljade tarbimine (~250-400 grammi päevas) näib olevat kasulik, kuid väga suur tarbimine ei anna selgelt rohkem kasu.

Piimatooted ei näidanud olulist seost rasvumise riskiga ja tulemused erinevat tüüpi piimatoodete puhul olid vastuolulised, mis rõhutas edasiste uuringute vajadust.

Kui suhkrurikaste jookide ja täisteratoodete puhul ilmnes uuringute lõikes ühtne muster, siis selliste toiduainete puhul nagu pähklid ja köögiviljad olid erinevad tulemused olenevalt sellest, kui palju inimesed sõid ja kuidas uuringud läbi viidi.

Rafineeritud terad näitasid ebaolulist suundumust rasvumise riski suurenemisele, eriti suurema tarbimise korral. See on tõenäoliselt tingitud nende kiirest seedimisest ja kõrgest glükeemilisest indeksist, mis põhjustab veresuhkru ja insuliini taseme hüppeid ning võib soodustada rasvade ladestumist.

Kuigi töödeldud liha näitas tendentsi rasvumise riski suurenemisele, ei olnud tulemused statistiliselt olulised, põhinesid madala kvaliteediga tõenditel ja olid uuringute lõikes väga erinevad.

Ükski kättesaadav uuring ei andnud tõendeid seose kohta rasvumise riskiga kala, munade, valge liha ja lisatud suhkruga, mis toob esile olulisi lünki toitumisuuringutes.

Üldiselt näitasid uuringud uuringutes olulist heterogeensust, eriti pähklite ja töödeldud liha puhul, näidates erinevaid tulemusi, mida mõjutasid uuringu ülesehituse, osalejate demograafia ja toitumise hindamismeetodite erinevused. Kuid magusate jookide ja täisteratoodete seosed olid väiksema heterogeensusega kooskõlas.

Need tulemused toetavad toitumisjuhiseid, mis rõhutavad rasvumise vastu võitlemiseks suuremat taimse toidu tarbimist, magusate jookide piiramist ja punase liha tarbimist.

Järeldused

Kokkuvõttes toob see ülevaade välja selged toitumisharjumused, mis mõjutavad rasvumise riski. Täisteratooteid, pähkleid, kaunvilju ja puuvilju sisaldavad dieedid näivad olevat kasulikud rasvumise vähendamisel ja vastavad kehtivatele rahvatervise soovitustele. Ja vastupidi, punase liha ja magusate jookide sagedane tarbimine suurendab oluliselt rasvumise riski.

Vaatamata järjekindlatele tulemustele peamiste toidugruppide kohta, toob uuringute suur varieeruvus esile toitumis-tarvikute suhete keerukuse, mis nõuavad hoolikat tõlgendamist. Tulevased uuringud peaksid uurima arusaadavaid toidurühmi, nagu kala, munad, valge liha ja lisatud suhkrud, ning uurima toitumisnüansse ja andma selgemaid ja praktilisi juhiseid.

Lõppkokkuvõttes võib tasakaalustatud toitumise tarbimine, mis rõhutab täisväärtuslikku toitu ja mõõdukus riskiartiklites, märkimisväärselt vähendada rasvumisega seotud terviseriske ja parandada rahvatervise tulemusi.

Allikad: