Kovojate su svoriu? Valgykite daugiau ankštinių daržovių, supjaustykite raudoną mėsą ir atsisakykite sodos

Kovojate su svoriu? Valgykite daugiau ankštinių daržovių, supjaustykite raudoną mėsą ir atsisakykite sodos

Ar norite įveikti nutukimą? Pasaulinėje apžvalgoje pateikiami stipriausi įrodymai, ką valgyti ir ko vengti, norint valdyti svorį ir pagerinti sveikatą.

Neseniai žurnale paskelbtame tyrimeMaistinės medžiagosItalijos ir Norvegijos mokslininkai apibendrino įrodymus, siejančius tam tikras maisto grupes su antsvorio ir nutukimo rizika.

fone

Ar žinojote, kad kasmet daugiau nei 2,8 mln. mirčių visame pasaulyje yra susiję su nutukimu? Didėjant nutukimo dažniui, labai svarbu suprasti, kaip mūsų kasdienis maisto pasirinkimas veikia svorio valdymą ir bendrą sveikatą.

Maisto produktų grupės, tokios kaip nesmulkinti grūdai, vaisiai, daržovės, riešutai, ankštiniai augalai, mėsa ir saldūs gėrimai, vaidina lemiamą vaidmenį energijos balanse, palaikant svorio kontrolę arba prisidedant prie svorio padidėjimo. Tačiau aiškios mitybos rekomendacijos gali būti klaidinančios dėl prieštaringų tyrimų rezultatų.

Suvokus tikrąjį skirtingų maisto grupių poveikį nutukimui, būtų galima vadovautis sveikesniu gyvenimo būdu ir veiksmingesne visuomenės sveikatos politika. Todėl norint pateikti aiškesnes gaires, reikalingi tolesni išsamūs tyrimai.

Apie studiją

„Viso grūdo nauda“ išliko stabili – kas 30 g per dieną sumažino nutukimo riziką 7%, o net 90 g per dieną nesumažėjo, priešingai nei prasminga riešutų grąža.

Tyrėjai atliko skėčio apžvalgą ir sistemingai apibendrino ankstesnių sisteminių apžvalgų ir metaanalizės išvadas. Keturiose pagrindinėse duomenų bazėse „Medline“, „Embase“, „Web of Science“ ir „Epistemonikos“ buvo kruopščiai ieškoma atitinkamų tyrimų, paskelbtų iki 2024 m. birželio mėn.

Atrankos kriterijai apėmė sistemines išilginių tyrimų apžvalgas ir metaanalizę, pvz.: B. Kohortiniai tyrimai ir atsitiktinių imčių kontroliuojami tyrimai, tiriantys ryšį tarp konkrečių maisto produktų grupių vartojimo ir 18 metų ir vyresnių suaugusiųjų antsvorio bei nutukimo atvejų.

Tyrimai buvo atmesti, jei juose dalyvavo vaikai, gyvūnai, skerspjūvio projektai, nesistemingos apžvalgos arba jie buvo apriboti vienos šalies duomenimis, be platesnio taikymo. Iš pradinio 2 925 straipsnių rinkinio buvo atrinkta 13 tinkamų tyrimų, kuriuose vidutiniškai dalyvavo 166 100 dalyvių ir 36 760 atvejų vienoje maisto produktų grupėje, nors šie skaičiai skyrėsi pagal maisto produktų grupę.

Kiekvienas įtrauktas tyrimas buvo nepriklausomai įvertintas metodologinės kokybės kelių tyrėjų, naudojant standartizuotą įrankį „Matavimo įrankis sisteminių apžvalgų įvertinimui“ (AMSTAR-2). Duomenų gavimas apėmė tyrimų, dalyvių, atvejų, rezultatų, poveikio detalių, nevienalytiškumo ir pagrindinių išvadų, kurios aiškiai atskiria aukštą ir žemą palyginimą bei dozės ir atsako ryšį, skaičių.

Tada rezultatai buvo susintetinti į vaizdines santraukas, įskaitant miško sklypus ir dozės-atsako kreives, pabrėžiant asociacijų reikšmę ir kryptį. Bet kokie nesutarimai dėl vertinimų ar duomenų gavimo buvo išspręsti bendru komandos sutarimu, siekiant užtikrinti pateiktų rezultatų patikimumą ir tikslumą.

Studijų rezultatai

Peržiūros metu nerasta jokių tvirtų įrodymų, siejančių pieno produktų vartojimą su nutukimu, o rezultatai labai skyrėsi priklausomai nuo tiriamų pieno produktų tipo.

Apžvalgoje buvo apibendrinti duomenys iš sisteminių peržiūrų, kuriose vidutiniškai dalyvavo 166 100 dalyvių vienoje maisto produktų grupėje. Didelis nesmulkintų grūdų, vaisių, riešutų ir ankštinių augalų vartojimas nuolat rodė apsauginį poveikį nuo nutukimo ir antsvorio, greičiausiai dėl didelio skaidulų kiekio juose, o tai padidina sotumo jausmą ir sumažina suvartojamų kalorijų kiekį.

Visų pirma, gausus nesmulkintų grūdų suvartojimas žymiai sumažino nutukimo riziką, o aiškūs dozės ir atsako santykiai rodo, kad didėjant vartojimui rizika nuolat mažėja. Panašiai, riešutai turėjo teigiamą poveikį vartodami saikingai (~10 gramų per dieną), nors šis apsauginis poveikis sustiprėjo vartojant didesnį kiekį.

Ir atvirkščiai, didelis raudonos mėsos ir saldžių gėrimų vartojimas žymiai padidino nutukimo riziką ir sustiprina visuomenės sveikatos žinią, kad reikia apriboti šiuos maisto produktus. Raudonos mėsos ryšys su nutukimu gali būti susijęs su dideliu kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekiu, galinčiu skatinti riebalų kaupimąsi ir svorio padidėjimą. Saldūs gėrimai buvo nuolat siejami su didesniu nutukimo lygiu, o tai sustiprino šio ryšio tvirtumą ir mažą nevienalytiškumą atliekant tyrimus.

Įdomu tai, kad daržovės gali turėti niuansų U formos dozės ir atsako santykį, nors ši tendencija nebuvo statistiškai reikšminga. Saikingas daržovių vartojimas (~250–400 gramų per dieną) atrodo naudingas, tačiau labai didelis suvartojimas neduoda daugiau naudos.

Pieno produktai neparodė reikšmingo ryšio su nutukimo rizika, o įvairių rūšių pieno produktų rezultatai buvo nenuoseklūs, todėl reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Nors saldžių gėrimų ir neskaldytų grūdų produktai buvo nuoseklūs įvairiuose tyrimuose, maisto produktai, tokie kaip riešutai ir daržovės, davė įvairesnių rezultatų, atsižvelgiant į tai, kiek žmonės valgė ir kaip buvo atlikti tyrimai.

Rafinuoti grūdai parodė nereikšmingą tendenciją didinti nutukimo riziką, ypač vartojant didesnius kiekius. Tikėtina, kad taip yra dėl greito jų virškinimo ir aukšto glikemijos indekso, dėl kurio padidėja cukraus ir insulino kiekis kraujyje ir gali padidėti riebalų kaupimasis.

Nors perdirbta mėsa rodė tendenciją didinti nutukimo riziką, rezultatai nebuvo statistiškai reikšmingi, pagrįsti žemos kokybės įrodymais ir labai skyrėsi įvairiuose tyrimuose.

Jokie turimi tyrimai nepateikė įrodymų apie ryšį su nutukimo rizika su žuvimi, kiaušiniais, balta mėsa ir pridėtu cukrumi, o tai rodo reikšmingas mitybos tyrimų spragas.

Apskritai, tyrimas parodė didelį nevienalytiškumą įvairiuose tyrimuose, ypač riešutų ir perdirbtos mėsos atveju, o tai rodo kintamus rezultatus, kuriems įtakos turėjo tyrimo plano, dalyvių demografijos ir mitybos vertinimo metodų skirtumai. Tačiau asociacijos dėl saldžių gėrimų ir nesmulkintų grūdų buvo labiau suderintos su mažesniu nevienalytiškumu.

Šie rezultatai patvirtina mitybos gaires, kuriose pabrėžiamas didesnis augalinio maisto, riboto saldžių gėrimų ir raudonos mėsos suvartojimas, siekiant kovoti su nutukimu.

Išvados

Apibendrinant, šioje apžvalgoje pabrėžiami aiškūs mitybos modeliai, turintys įtakos nutukimo rizikai. Dietos, kuriose gausu nesmulkintų grūdų, riešutų, ankštinių augalų ir vaisių, yra naudingos mažinant nutukimą ir atitinka dabartines visuomenės sveikatos rekomendacijas. Ir atvirkščiai, dažnas raudonos mėsos ir saldžių gėrimų vartojimas žymiai padidina nutukimo riziką.

Nepaisant nuoseklių pagrindinių maisto grupių rezultatų, didelis kintamumas tarp tyrimų išryškina dietos ir priedų santykių sudėtingumą, kurį reikia kruopščiai interpretuoti. Būsimi tyrimai turėtų išnagrinėti suprantamas maisto grupes, tokias kaip žuvis, kiaušiniai, balta mėsa ir pridėtinis cukrus, ir ištirti mitybos niuansus bei pateikti aiškesnes, veiksmingesnes gaires.

Galų gale, vartojant subalansuotą mitybą, kurioje akcentuojamas visavertis maistas ir saikingai pavojinguose gaminiuose, galima žymiai sumažinti su nutukimu susijusią riziką sveikatai ir pagerinti visuomenės sveikatos rezultatus.

Šaltiniai: