Cīnās ar svaru? Ēdiet vairāk pākšaugu, sagrieziet sarkano gaļu un izlaidiet soda

Cīnās ar svaru? Ēdiet vairāk pākšaugu, sagrieziet sarkano gaļu un izlaidiet soda

Vai vēlaties pārvarēt aptaukošanos? Vispasaules pārskats sniedz spēcīgākos pierādījumus par to, ko ēst un no kā izvairīties, lai kontrolētu svaru un uzlabotu veselību.

Pētījumā, kas nesen publicēts žurnālāUzturvielasPētnieki Itālijā un Norvēģijā ir apkopojuši pierādījumus, kas saista noteiktas pārtikas grupas ar liekā svara un aptaukošanās risku.

fons

Vai zinājāt, ka vairāk nekā 2,8 miljoni nāves gadījumu visā pasaulē katru gadu ir saistīti ar aptaukošanos? Pieaugot aptaukošanās rādītājiem, ir ļoti svarīgi saprast, kā mūsu ikdienas pārtikas izvēle ietekmē svara kontroli un vispārējo veselību.

Pārtikas produktu grupām, piemēram, veseliem graudiem, augļiem, dārzeņiem, riekstiem, pākšaugiem, gaļai un saldajiem dzērieniem, ir izšķiroša nozīme enerģijas līdzsvarā, vai nu atbalstot svara kontroli vai veicinot svara pieaugumu. Tomēr skaidri ieteikumi par uzturu var radīt neskaidrības pretrunīgo pētījumu rezultātu dēļ.

Izpratne par dažādu pārtikas grupu patieso ietekmi uz aptaukošanos varētu vadīt veselīgāku dzīvesveidu un efektīvāku sabiedrības veselības politiku. Tāpēc ir nepieciešami turpmāki visaptveroši pētījumi, lai sniegtu skaidrākus norādījumus.

Par pētījumu

"Veselgraudu ieguvums" saglabājās nemainīgs - katri 30 g dienā samazināja aptaukošanās risku par 7%, bet nesamazinājās pat pie 90 g dienā, pretēji nozīmīgajai riekstu atdevei.

Pētnieki veica jumta pārskatu un sistemātiski apkopoja iepriekšējo sistemātisko pārskatu un metaanalīžu rezultātus. Četrās lielākajās datubāzēs, Medline, Embase, Web of Science un Epistemonikos, tika rūpīgi meklēti atbilstoši pētījumi, kas publicēti līdz 2024. gada jūnijam.

Atlases kritēriji ietvēra sistemātiskus garengriezuma pētījumu pārskatus un metaanalīzes, piemēram: B. Kohortas pētījumi un randomizēti kontrolēti pētījumi, kuros tika pārbaudīta saistība starp noteiktu pārtikas grupu patēriņu un liekā svara un aptaukošanās biežumu pieaugušajiem vecumā no 18 gadiem.

Pētījumi tika izslēgti, ja tie ietvēra bērnus, dzīvniekus, šķērsgriezuma dizainu, nesistemātiskus pārskatus vai aprobežojās ar vienas valsts datiem bez plašākas piemērojamības. No sākotnējā 2925 rakstu kopuma tika atlasīti 13 piemēroti pētījumi, kas aptver vidēji 166 100 dalībniekus un 36 760 gadījumus katrā pārtikas grupā, lai gan šie skaitļi atšķīrās atkarībā no pārtikas grupas.

Katra iekļautā pētījuma metodoloģisko kvalitāti neatkarīgi novērtēja vairāki pētnieki, izmantojot standartizētu rīku “Mērīšanas rīks sistemātisku pārskatu novērtēšanai” (AMSTAR-2). Datu ieguve ietvēra pētījumu skaita, dalībnieku, gadījumu, rezultātu, ekspozīcijas informācijas, neviendabīguma un galveno atklājumu reģistrēšanu, kas skaidri nošķir augstus un zemus salīdzinājumus un devas-atbildes attiecības.

Pēc tam rezultāti tika sintezēti vizuālos kopsavilkos, tostarp meža parauglaukumos un devas-atbildes līknēs, uzsverot asociāciju nozīmi un virzienu. Jebkuras domstarpības par novērtējumiem vai datu ieguvi tika atrisinātas, komandas vienprātībā, lai nodrošinātu ziņoto rezultātu uzticamību un precizitāti.

Studiju rezultāti

Pārskatā netika atrasti pārliecinoši pierādījumi, kas saistītu piena produktu patēriņu ar aptaukošanos, un rezultāti ļoti atšķīrās atkarībā no pārbaudīto piena produktu veida.

Pārskatā tika sintezēti dati no sistemātiskiem pārskatiem, kuros piedalījās vidēji 166 100 dalībnieku katrā pārtikas grupā. Liels veselu graudu, augļu, riekstu un pākšaugu patēriņš konsekventi uzrādīja aizsargājošu iedarbību pret aptaukošanos un lieko svaru, iespējams, pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, kas palielina sāta sajūtu un samazina kaloriju patēriņu.

Jo īpaši liela veselu graudu uzņemšana ievērojami samazināja aptaukošanās risku, un skaidras devas un atbildes reakcijas attiecības liecina, ka risks turpinās samazināties, palielinoties patēriņam. Līdzīgi, riekstiem bija labvēlīga ietekme pie mēreniem patēriņa līmeņiem (~ 10 grami dienā), lai gan šī aizsargājošā iedarbība, šķiet, pastiprinās, lietojot lielāku devu.

Un otrādi, liels sarkanās gaļas un saldo dzērienu patēriņš ievērojami palielināja aptaukošanās risku un pastiprina vēstījumu sabiedrības veselībai, lai ierobežotu šo pārtiku. Sarkanās gaļas saistība ar aptaukošanos var būt saistīta ar tās augsto kaloriju un piesātināto tauku saturu, kas, iespējams, veicina tauku uzglabāšanu un svara pieaugumu. Cukurotie dzērieni konsekventi tika saistīti ar augstāku aptaukošanās līmeni, pastiprinot šīs asociācijas noturību pret zemu neviendabīgumu pētījumos.

Interesanti, ka dārzeņiem var būt niansēta U formas devas un atbildes reakcijas attiecība, lai gan šī tendence nebija statistiski nozīmīga. Šķiet, ka mērens dārzeņu patēriņš (~250–400 grami dienā) ir izdevīgs, taču ļoti liels patēriņš nepārprotami nedod lielāku labumu.

Piena produkti neuzrādīja būtisku saistību ar aptaukošanās risku, un rezultāti dažādu veidu piena produktos bija pretrunīgi, uzsverot nepieciešamību veikt turpmākus pētījumus.

Lai gan saldie dzērieni un veseli graudi pētījumos uzrādīja konsekventus modeļus, pārtikas produktiem, piemēram, riekstiem un dārzeņiem, rezultāti bija atšķirīgi atkarībā no tā, cik daudz cilvēki ēda un kā tika veikti pētījumi.

Rafinēti graudi uzrādīja nenozīmīgu tendenci palielināt aptaukošanās risku, jo īpaši pie augstāka patēriņa līmeņa. Tas, iespējams, ir saistīts ar to straujo gremošanu un augstu glikēmisko indeksu, kas izraisa cukura un insulīna līmeņa lēcienus un var veicināt tauku uzglabāšanu.

Lai gan apstrādātai gaļai bija tendence palielināt aptaukošanās risku, rezultāti nebija statistiski nozīmīgi, pamatojoties uz zemas kvalitātes pierādījumiem un dažādos pētījumos bija ļoti atšķirīgi.

Neviens pieejamais pētījums nesniedza pierādījumus par saistību ar aptaukošanās risku ar zivīm, olām, balto gaļu un pievienoto cukuru, uzsverot ievērojamas nepilnības uztura pētījumos.

Kopumā pētījums parādīja būtisku neviendabīgumu dažādos pētījumos, jo īpaši attiecībā uz riekstiem un apstrādātu gaļu, norādot uz mainīgiem rezultātiem, ko ietekmē atšķirības pētījuma plānojumā, dalībnieku demogrāfijas un uztura novērtēšanas metodēs. Tomēr asociācijas par saldajiem dzērieniem un veseliem graudiem bija vairāk saskaņotas ar mazāku neviendabīgumu.

Šie rezultāti atbalsta uztura vadlīnijas, kurās uzsvērts palielināts augu izcelsmes pārtikas daudzums, ierobežoti saldie dzērieni un sarkanās gaļas patēriņš, lai cīnītos pret aptaukošanos.

Secinājumi

Kopumā šajā pārskatā ir uzsvērti skaidri uztura modeļi, kas ietekmē aptaukošanās risku. Šķiet, ka diētas, kas bagātas ar veseliem graudiem, riekstiem, pākšaugiem un augļiem, palīdz samazināt aptaukošanos un atbilst pašreizējiem sabiedrības veselības ieteikumiem. Un otrādi, bieža sarkanās gaļas un saldo dzērienu lietošana ievērojami palielina aptaukošanās risku.

Neskatoties uz konsekventiem rezultātiem galvenajām pārtikas grupām, liela atšķirība starp pētījumiem norāda uz uztura un piederumu attiecību sarežģītību, kas prasa rūpīgu interpretāciju. Turpmākajos pētījumos būtu jāizpēta saprotamas pārtikas grupas, piemēram, zivis, olas, baltā gaļa un pievienotie cukuri, kā arī jāizpēta uztura nianses un jāsniedz skaidrāki, praktiski izmantojami norādījumi.

Galu galā, patērējot sabalansētu uzturu, kurā uzsvērta vesela pārtika un mērenība riska izstrādājumos, varētu ievērojami samazināt ar aptaukošanos saistītos riskus veselībai un uzlabot sabiedrības veselības rezultātus.

Avoti: