Sliter du med vekten? Spis mer belgfrukter, kutt rødt kjøtt og hopp over brus

Sliter du med vekten? Spis mer belgfrukter, kutt rødt kjøtt og hopp over brus

Ønsker du å overvinne fedme? En global gjennomgang presenterer de sterkeste bevisene på hva du bør spise – og hva du bør unngå – for å håndtere vekt og forbedre helsen.

I en studie nylig publisert i tidsskriftetNæringsstofferForskere i Italia og Norge har oppsummert bevis som knytter visse matvaregrupper til risiko for overvekt og fedme.

bakgrunn

Visste du at over 2,8 millioner dødsfall over hele verden hvert år er knyttet til fedme? Når overvektsratene øker, er det avgjørende å forstå hvordan våre daglige matvalg påvirker vektkontroll og generell helse.

Matvaregrupper som fullkorn, frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter, kjøtt og sukkerholdige drikker spiller en avgjørende rolle i energibalansen, enten de støtter vektkontroll eller bidrar til vektøkning. Imidlertid kan klare ernæringsanbefalinger være forvirrende på grunn av motstridende forskningsresultater.

Å forstå den sanne virkningen av ulike matvaregrupper på fedme kan lede sunnere livsstil og mer effektiv folkehelsepolitikk. Det kreves derfor ytterligere omfattende forskning for å gi klarere veiledning.

Om studiet

"Fullkornsfordelen" holdt seg stabil - hver 30 g/dag reduserte risikoen for fedme med 7 %, uten nedgang selv ved 90 g/dag, i motsetning til den meningsfulle avkastningen av nøtter.

Forskerne gjennomførte en gjennomgang av paraplyen og oppsummerte systematisk funn fra tidligere systematiske oversikter og metaanalyser. Fire store databaser, Medline, Embase, Web of Science og Epistemonikos, ble grundig søkt etter relevante studier publisert frem til juni 2024.

Utvelgelseskriteriene inkluderte systematiske oversikter og metaanalyser av longitudinelle studier, som: B. Kohortstudier og randomiserte kontrollerte studier som undersøkte sammenhengen mellom inntak av spesifikke matvaregrupper og forekomsten av overvekt og fedme hos voksne i alderen 18 år eller eldre.

Studier ble ekskludert hvis de involverte barn, dyr, tverrsnittsdesign, ikke-systematiske oversikter, eller var begrenset til data fra ett enkelt land uten bredere anvendelighet. 13 kvalifiserte studier ble valgt ut fra en innledende pool på 2 925 artikler, som dekker et gjennomsnitt på 166 100 deltakere og 36 760 tilfeller per matvaregruppe, selv om disse tallene varierte etter matvaregruppe.

Hver inkluderte studie ble uavhengig vurdert for metodisk kvalitet av flere forskere ved å bruke det standardiserte verktøyet "A Measurement Tool for the Assessment of Systematic Reviews" (AMSTAR-2). Dataekstraksjon inkluderte registrering av antall studier, deltakere, tilfeller, utfall, eksponeringsdetaljer, heterogenitet og nøkkelfunn som klart skiller mellom høye og lave sammenligninger og dose-responsforhold.

Resultatene ble deretter syntetisert til visuelle sammendrag, inkludert skogplott og dose-responskurver, som fremhever betydningen og retningen til assosiasjoner. Eventuelle uenigheter angående vurderinger eller datautvinning ble løst gjennom teamkonsensus for å sikre påliteligheten og nøyaktigheten til rapporterte resultater.

Studieresultater

Gjennomgangen fant ingen solide bevis som knytter meieriinntak til fedme, og resultatene varierte mye avhengig av typen meieriprodukter som ble undersøkt.

Gjennomgangen syntetiserte data fra systematiske oversikter som involverte gjennomsnittlig 166 100 deltakere per matvaregruppe. Høyt forbruk av hele korn, frukt, nøtter og belgfrukter viste konsekvent beskyttende effekter mot fedme og overvekt, sannsynligvis på grunn av deres høye fiberinnhold, som øker metthetsfølelsen og reduserer kaloriinntaket.

Spesielt resulterte høyt inntak av fullkorn i en betydelig redusert risiko for fedme, med klare dose-respons-forhold som viser fortsatt risikoreduksjon med økt forbruk. På samme måte viste nøttene gunstige effekter ved moderate forbruksnivåer (~10 gram/dag), selv om denne beskyttende effekten så ut til å øke ved høyere inntak.

Motsatt økte høyt forbruk av rødt kjøtt og sukkerholdige drikker risikoen for fedme betydelig og forsterker folkehelsebudskapet om å begrense disse matvarene. Rødt kjøtts assosiasjon til fedme kan skyldes dets høye kaloriinnhold og mettet fett, som potensielt kan fremme fettlagring og vektøkning. Sukkerholdige drikker ble konsekvent assosiert med høyere forekomst av fedme, noe som forsterket robustheten til denne assosiasjonen til lav heterogenitet på tvers av studier.

Interessant nok kan grønnsaker vise et nyansert U-formet dose-responsforhold, selv om denne trenden ikke var statistisk signifikant. Moderat inntak av grønnsaker (~250-400 gram/dag) ser ut til å være fordelaktig, men svært høye inntak gir ikke klart mer fordel.

Meieriprodukter viste ingen signifikant sammenheng med fedmerisiko, og resultatene i ulike typer meieriprodukter var inkonsekvente, noe som understreker behovet for ytterligere forskning.

Mens sukkerholdige drikker og fullkorn viste konsistente mønstre på tvers av studier, hadde matvarer som nøtter og grønnsaker mer blandede resultater avhengig av hvor mye folk spiste og hvordan studiene ble utført.

Raffinerte korn viste en ikke-signifikant trend mot økt fedmerisiko, spesielt ved høyere forbruksnivåer. Dette er sannsynligvis på grunn av deres raske fordøyelse og høye glykemiske indeks, som forårsaker topper i blodsukker og insulinnivåer og kan fremme fettlagring.

Selv om bearbeidet kjøtt viste en trend mot økt risiko for fedme, var resultatene ikke statistisk signifikante, basert på bevis av lav kvalitet og varierte mye på tvers av studier.

Ingen tilgjengelige studier ga bevis på sammenhengen med fedmerisiko med fisk, egg, hvitt kjøtt og tilsatt sukker, noe som fremhever betydelige hull i ernæringsforskningen.

Samlet sett viste forskningen betydelig heterogenitet på tvers av studier, spesielt for nøtter og bearbeidet kjøtt, noe som indikerer variable resultater påvirket av forskjeller i studiedesign, deltakerdemografi og kostholdsvurderingsmetoder. Assosiasjonene for sukkerholdige drikker og fullkorn var imidlertid mer konsistente med mindre heterogenitet.

Disse resultatene støtter kostholdsretningslinjer som legger vekt på økt plantebasert mat, begrenset sukkerholdig drikke og inntak av rødt kjøtt for å bekjempe fedme.

Konklusjoner

Oppsummert fremhever denne anmeldelsen klare kostholdsmønstre som påvirker risikoen for fedme. Dietter rik på fullkorn, nøtter, belgfrukter og frukt ser ut til å være gunstig for å redusere fedme og samsvarer med gjeldende folkehelseanbefalinger. Omvendt øker hyppig inntak av rødt kjøtt og sukkerholdige drikker risikoen for fedme betydelig.

Til tross for konsistente resultater for viktige matvaregrupper, fremhever høy variasjon mellom studiene kompleksiteten av diett-tilbehørsforhold som krever nøye tolkning. Fremtidig forskning bør undersøke forståelige matvaregrupper som fisk, egg, hvitt kjøtt og tilsatt sukker og utforske kostholdsnyanser og gi klarere, handlingskraftig veiledning.

Til syvende og sist kan inntak av balanserte dietter som legger vekt på hel mat og moderasjon i risikoartikler redusere helserisikoen forbundet med fedme betydelig og forbedre folkehelsen.

Kilder: