Walczysz z wagą? Jedz więcej roślin strączkowych, kroj czerwone mięso i unikaj napojów gazowanych

Walczysz z wagą? Jedz więcej roślin strączkowych, kroj czerwone mięso i unikaj napojów gazowanych

Chcesz pokonać otyłość? Globalny przegląd przedstawia najmocniejsze dowody na to, co jeść – a czego unikać – aby kontrolować wagę i poprawić zdrowie.

W badaniu opublikowanym niedawno w czasopiśmieSkładniki odżywczeNaukowcy z Włoch i Norwegii podsumowali dowody łączące niektóre grupy żywności z ryzykiem nadwagi i otyłości.

tło

Czy wiesz, że każdego roku ponad 2,8 miliona zgonów na świecie ma związek z otyłością? W miarę wzrostu wskaźników otyłości niezwykle ważne jest zrozumienie, w jaki sposób nasze codzienne wybory żywieniowe wpływają na kontrolę wagi i ogólny stan zdrowia.

Grupy żywności, takie jak produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, orzechy, rośliny strączkowe, mięso i słodkie napoje, odgrywają kluczową rolę w bilansie energetycznym, wspierając kontrolę masy ciała lub przyczyniając się do przyrostu masy ciała. Jasne zalecenia żywieniowe mogą być jednak mylące ze względu na sprzeczne wyniki badań.

Zrozumienie prawdziwego wpływu różnych grup żywności na otyłość może pomóc w prowadzeniu zdrowszego stylu życia i skuteczniejszej polityki zdrowia publicznego. Dlatego konieczne są dalsze kompleksowe badania, aby zapewnić jaśniejsze wytyczne.

O badaniu

„Korzyść z pełnego ziarna” utrzymywała się na stałym poziomie – każde 30 g/dzień zmniejszało ryzyko otyłości o 7%, bez spadku nawet przy 90 g/dzień, w przeciwieństwie do znaczących zysków z orzechów.

Naukowcy przeprowadzili przegląd parasola i systematycznie podsumowali ustalenia z poprzednich przeglądów systematycznych i metaanaliz. Dokładnie przeszukano cztery główne bazy danych, Medline, Embase, Web of Science i Epistemonikos, pod kątem odpowiednich badań opublikowanych do czerwca 2024 r.

Kryteriami wyboru były przeglądy systematyczne i metaanalizy badań podłużnych, takich jak: B. badania kohortowe i randomizowane badania kontrolowane badające związek pomiędzy spożyciem określonych grup żywności a występowaniem nadwagi i otyłości u osób dorosłych w wieku 18 lat i starszych.

Badania zostały wykluczone, jeśli dotyczyły dzieci, zwierząt, projektów przekrojowych, przeglądów niesystematycznych lub ograniczały się do danych z jednego kraju bez szerszego zastosowania. Z początkowej puli 2925 artykułów wybrano 13 kwalifikujących się badań, obejmujących średnio 166 100 uczestników i 36 760 przypadków na grupę żywności, chociaż liczby te różniły się w zależności od grupy żywności.

Każde uwzględnione badanie zostało niezależnie ocenione pod kątem jakości metodologicznej przez wielu badaczy przy użyciu standaryzowanego narzędzia „Narzędzie pomiarowe do oceny ocen systematycznych” (AMSTAR-2). Ekstrakcja danych obejmowała rejestrację liczby badań, uczestników, przypadków, wyników, szczegółów narażenia, heterogeniczności i kluczowych ustaleń, które wyraźnie rozróżniały między wysokimi i niskimi porównaniami oraz zależnościami dawka-odpowiedź.

Wyniki następnie zsyntetyzowano w formie wizualnych podsumowań, obejmujących działki leśne i krzywe dawka-odpowiedź, podkreślając znaczenie i kierunek powiązań. Wszelkie spory dotyczące ocen lub ekstrakcji danych zostały rozwiązane w drodze konsensusu zespołu, aby zapewnić wiarygodność i dokładność zgłaszanych wyników.

Wyniki badań

W przeglądzie nie znaleziono solidnych dowodów łączących spożycie nabiału z otyłością, a wyniki różniły się znacznie w zależności od rodzaju badanych produktów mlecznych.

W przeglądzie dokonano syntezy danych z przeglądów systematycznych obejmujących średnio 166 100 uczestników w każdej grupie żywności. Wysokie spożycie pełnych ziaren, owoców, orzechów i roślin strączkowych konsekwentnie wykazywało działanie ochronne przed otyłością i nadwagą, prawdopodobnie ze względu na wysoką zawartość błonnika, który zwiększa uczucie sytości i zmniejsza spożycie kalorii.

W szczególności wysokie spożycie produktów pełnoziarnistych skutkowało znacznie zmniejszonym ryzykiem otyłości, przy wyraźnej zależności dawka-odpowiedź wskazującej na ciągłą redukcję ryzyka wraz ze zwiększonym spożyciem. Podobnie orzechy wykazywały korzystne działanie przy umiarkowanym spożyciu (~10 gramów dziennie), chociaż efekt ochronny wydawał się nasilać przy większym spożyciu.

Z drugiej strony wysokie spożycie czerwonego mięsa i słodkich napojów znacznie zwiększa ryzyko otyłości i wzmacnia przesłanie dotyczące zdrowia publicznego, aby ograniczać tę żywność. Związek czerwonego mięsa z otyłością może wynikać z jego wysokiej kaloryczności i zawartości tłuszczów nasyconych, co może sprzyjać magazynowaniu tłuszczu i przyrostowi masy ciała. Słodzone napoje konsekwentnie łączono z wyższym wskaźnikiem otyłości, co potwierdza siłę tego związku z niską heterogenicznością badań.

Co ciekawe, warzywa mogą wykazywać zróżnicowaną zależność dawka-odpowiedź w kształcie litery U, chociaż tendencja ta nie była istotna statystycznie. Umiarkowane spożycie warzyw (~250-400 gramów dziennie) wydaje się być korzystne, ale bardzo wysokie spożycie nie zapewnia wyraźnie większych korzyści.

Produkty mleczne nie wykazały istotnego związku z ryzykiem otyłości, a wyniki dotyczące różnych rodzajów produktów mlecznych były niespójne, co podkreśla potrzebę dalszych badań.

Podczas gdy słodkie napoje i produkty pełnoziarniste wykazywały spójne wzorce w badaniach, produkty takie jak orzechy i warzywa dawały bardziej zróżnicowane wyniki, w zależności od tego, ile osób zjadło i jak przeprowadzono badania.

Ziarna rafinowane wykazywały nieistotną tendencję w kierunku zwiększonego ryzyka otyłości, szczególnie przy większym spożyciu. Dzieje się tak prawdopodobnie ze względu na ich szybkie trawienie i wysoki indeks glikemiczny, który powoduje skoki poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny oraz może sprzyjać magazynowaniu tłuszczu.

Chociaż przetworzone mięso wykazywało tendencję do zwiększonego ryzyka otyłości, wyniki nie były istotne statystycznie, w oparciu o dane naukowe niskiej jakości i znacznie różniły się w zależności od badań.

Żadne dostępne badania nie dostarczyły dowodów na związek z ryzykiem otyłości w przypadku ryb, jaj, białego mięsa i dodatku cukru, co podkreśla istotne luki w badaniach żywieniowych.

Ogólnie rzecz biorąc, badanie wykazało znaczną heterogeniczność pomiędzy badaniami, szczególnie w przypadku orzechów i przetworów mięsnych, wskazując na zmienne wyniki, na które wpływ miały różnice w projekcie badania, demografii uczestników i metodach oceny diety. Jednakże powiązania ze słodkimi napojami i produktami pełnoziarnistymi były bardziej spójne i charakteryzowały się mniejszą heterogenicznością.

Wyniki te potwierdzają wytyczne dietetyczne, które kładą nacisk na zwiększenie spożycia żywności pochodzenia roślinnego, ograniczenie spożycia słodkich napojów i spożycie czerwonego mięsa w celu zwalczania otyłości.

Wnioski

Podsumowując, w niniejszym przeglądzie zwrócono uwagę na wyraźne wzorce żywieniowe, które wpływają na ryzyko otyłości. Diety bogate w produkty pełnoziarniste, orzechy, rośliny strączkowe i owoce wydają się korzystne w ograniczaniu otyłości i są zgodne z aktualnymi zaleceniami dotyczącymi zdrowia publicznego. I odwrotnie, częste spożywanie czerwonego mięsa i słodkich napojów znacznie zwiększa ryzyko otyłości.

Pomimo spójnych wyników dla kluczowych grup żywności, duża zmienność między badaniami podkreśla złożoność relacji dieta-akcesoria, które wymagają dokładnej interpretacji. Przyszłe badania powinny zbadać zrozumiałe grupy żywności, takie jak ryby, jaja, białe mięso i dodane cukry, a także zbadać niuanse dietetyczne i zapewnić jaśniejsze i praktyczne wskazówki.

Ostatecznie spożywanie zbilansowanej diety, która kładzie nacisk na pełnowartościową żywność i umiarkowanie w artykułach ryzykownych, może znacząco zmniejszyć ryzyko zdrowotne związane z otyłością i poprawić wyniki w zakresie zdrowia publicznego.

Źródła: