Lutando com peso? Coma mais legumes, corte a carne vermelha e evite refrigerantes

Lutando com peso? Coma mais legumes, corte a carne vermelha e evite refrigerantes

Você quer superar a obesidade? Uma análise global apresenta as evidências mais fortes sobre o que comer – e o que evitar – para controlar o peso e melhorar a saúde.

Em um estudo publicado recentemente na revistaNutrientesInvestigadores em Itália e na Noruega resumiram as evidências que ligam certos grupos alimentares aos riscos de excesso de peso e obesidade.

fundo

Você sabia que mais de 2,8 milhões de mortes em todo o mundo a cada ano estão relacionadas à obesidade? À medida que as taxas de obesidade aumentam, é fundamental compreender como as nossas escolhas alimentares diárias afetam o controlo do peso e a saúde geral.

Grupos de alimentos como cereais integrais, frutas, vegetais, nozes, legumes, carnes e bebidas açucaradas desempenham um papel crítico no equilíbrio energético, apoiando o controlo de peso ou contribuindo para o ganho de peso. No entanto, recomendações nutricionais claras podem ser confusas devido a resultados de pesquisas conflitantes.

Compreender o verdadeiro impacto dos diferentes grupos alimentares na obesidade poderia orientar estilos de vida mais saudáveis ​​e políticas de saúde pública mais eficazes. Portanto, mais pesquisas abrangentes são necessárias para fornecer orientações mais claras.

Sobre o estudo

O “benefício dos grãos integrais” manteve-se estável – cada 30g/dia reduziu o risco de obesidade em 7%, sem declínio mesmo com 90g/dia, em contraste com os retornos significativos das nozes.

Os pesquisadores conduziram uma revisão do conjunto e resumiram sistematicamente os resultados de revisões sistemáticas e meta-análises anteriores. Quatro grandes bases de dados, Medline, Embase, Web of Science e Epistemonikos, foram exaustivamente pesquisadas em busca de estudos relevantes publicados até junho de 2024.

Os critérios de seleção incluíram revisões sistemáticas e meta-análises de estudos longitudinais, tais como: B. Estudos de coorte e ensaios clínicos randomizados que examinaram a associação entre o consumo de grupos alimentares específicos e a incidência de sobrepeso e obesidade em adultos com 18 anos ou mais.

Os estudos foram excluídos se envolvessem crianças, animais, desenhos transversais, revisões não sistemáticas ou se limitassem a dados de um único país sem aplicabilidade mais ampla. 13 estudos elegíveis foram selecionados de um conjunto inicial de 2.925 artigos, abrangendo uma média de 166.100 participantes e 36.760 casos por grupo alimentar, embora esses números variassem de acordo com o grupo alimentar.

Cada estudo incluído foi avaliado de forma independente quanto à qualidade metodológica por vários pesquisadores usando a ferramenta padronizada “A Measurement Tool for the Assessment of Systematic Reviews” (AMSTAR-2). A extração de dados incluiu o registro do número de estudos, participantes, casos, resultados, detalhes de exposição, heterogeneidade e principais conclusões que distinguem claramente entre comparações altas e baixas e relações dose-resposta.

Os resultados foram então sintetizados em resumos visuais, incluindo gráficos florestais e curvas dose-resposta, destacando a importância e a direção das associações. Quaisquer divergências relativas às avaliações ou extração de dados foram resolvidas através do consenso da equipe para garantir a confiabilidade e a precisão dos resultados relatados.

Resultados do estudo

A revisão não encontrou evidências sólidas que ligassem a ingestão de laticínios à obesidade, e os resultados variaram amplamente dependendo do tipo de laticínios examinado.

A revisão sintetizou dados de revisões sistemáticas envolvendo uma média de 166.100 participantes por grupo alimentar. O elevado consumo de grãos integrais, frutas, nozes e legumes mostrou consistentemente efeitos protetores contra a obesidade e o excesso de peso, provavelmente devido ao seu alto teor de fibras, que aumenta a sensação de saciedade e reduz a ingestão de calorias.

Em particular, a elevada ingestão de cereais integrais resultou numa redução significativa do risco de obesidade, com claras relações dose-resposta mostrando uma redução contínua do risco com o aumento do consumo. Da mesma forma, as nozes mostraram efeitos benéficos em níveis de consumo moderados (~10 gramas/dia), embora este efeito protetor parecesse aumentar em ingestões mais elevadas.

Por outro lado, o elevado consumo de carne vermelha e bebidas açucaradas aumentou significativamente o risco de obesidade e reforça a mensagem de saúde pública para limitar estes alimentos. A associação da carne vermelha com a obesidade pode ser devida ao seu alto teor calórico e de gordura saturada, potencialmente promovendo o armazenamento de gordura e o ganho de peso. As bebidas açucaradas foram consistentemente associadas a taxas mais elevadas de obesidade, reforçando a robustez desta associação à baixa heterogeneidade entre os estudos.

Curiosamente, os vegetais podem apresentar uma relação dose-resposta matizada em forma de U, embora esta tendência não tenha sido estatisticamente significativa. A ingestão moderada de vegetais (~250-400 gramas/dia) parece ser benéfica, mas ingestões muito elevadas não conferem claramente mais benefícios.

Os produtos lácteos não mostraram associação significativa com o risco de obesidade e os resultados em diferentes tipos de produtos lácteos foram inconsistentes, destacando a necessidade de mais pesquisas.

Embora as bebidas açucaradas e os cereais integrais tenham apresentado padrões consistentes em todos os estudos, alimentos como nozes e vegetais tiveram resultados mais mistos, dependendo de quanto as pessoas comeram e de como os estudos foram conduzidos.

Os grãos refinados mostraram uma tendência não significativa de aumento do risco de obesidade, particularmente em níveis de consumo mais elevados. Isto provavelmente se deve à sua rápida digestão e alto índice glicêmico, que causa picos nos níveis de açúcar no sangue e de insulina e pode promover o armazenamento de gordura.

Embora a carne processada tenha mostrado uma tendência para um risco aumentado de obesidade, os resultados não foram estatisticamente significativos, com base em evidências de baixa qualidade e variaram amplamente entre os estudos.

Nenhum estudo disponível forneceu evidências da associação com o risco de obesidade com peixes, ovos, carne branca e açúcar adicionado, destacando lacunas significativas na investigação nutricional.

No geral, a pesquisa demonstrou heterogeneidade substancial entre os estudos, especialmente para nozes e carnes processadas, indicando resultados variáveis ​​influenciados por diferenças no desenho do estudo, na demografia dos participantes e nos métodos de avaliação da dieta. No entanto, as associações para bebidas açucaradas e cereais integrais foram mais consistentes com menor heterogeneidade.

Esses resultados apoiam as diretrizes dietéticas que enfatizam o aumento de alimentos vegetais, a limitação de bebidas açucaradas e a ingestão de carne vermelha para combater a obesidade.

Conclusões

Em resumo, esta revisão destaca padrões alimentares claros que influenciam o risco de obesidade. Dietas ricas em grãos integrais, nozes, legumes e frutas parecem ser benéficas na redução da obesidade e estão alinhadas com as recomendações atuais de saúde pública. Por outro lado, o consumo frequente de carne vermelha e bebidas açucaradas aumenta significativamente os riscos de obesidade.

Apesar dos resultados consistentes para os principais grupos de alimentos, a alta variabilidade entre os estudos destaca a complexidade das relações entre dieta e acessórios que requerem interpretação cuidadosa. A investigação futura deve examinar grupos de alimentos compreensíveis, como peixe, ovos, carne branca e açúcares adicionados, explorar nuances dietéticas e fornecer orientações mais claras e práticas.

Em última análise, o consumo de dietas equilibradas que enfatizem alimentos integrais e moderação em artigos de risco poderia reduzir significativamente os riscos para a saúde associados à obesidade e melhorar os resultados de saúde pública.

Fontes: