Se borite s težo? Jejte več stročnic, narežite rdeče meso in opustite gazirane pijače

Se borite s težo? Jejte več stročnic, narežite rdeče meso in opustite gazirane pijače

Želite premagati debelost? Globalni pregled predstavlja najmočnejše dokaze o tem, kaj jesti – in čemu se izogibati – za uravnavanje telesne teže in izboljšanje zdravja.

V študiji, nedavno objavljeni v revijiHranilaRaziskovalci iz Italije in Norveške so povzeli dokaze, ki povezujejo nekatere skupine živil s tveganjem za prekomerno telesno težo in debelostjo.

ozadje

Ali ste vedeli, da je več kot 2,8 milijona smrti vsako leto po vsem svetu povezanih z debelostjo? Ker se stopnje debelosti povečujejo, je ključnega pomena razumeti, kako naše dnevne izbire hrane vplivajo na uravnavanje telesne teže in splošno zdravje.

Skupine živil, kot so polnozrnata žita, sadje, zelenjava, oreščki, stročnice, meso in sladke pijače, igrajo ključno vlogo pri energijskem ravnovesju, bodisi podpirajo nadzor telesne teže bodisi prispevajo k povečanju telesne mase. Vendar so jasna prehranska priporočila lahko zmešnjava zaradi nasprotujočih si rezultatov raziskav.

Razumevanje resničnega vpliva različnih skupin živil na debelost bi lahko vodilo k bolj zdravemu življenjskemu slogu in učinkovitejši politiki javnega zdravja. Zato so potrebne nadaljnje obsežne raziskave, da bi zagotovili jasnejše smernice.

O študiju

"Korist polnozrnatega žita" je ostala nespremenjena - vsakih 30 g/dan je zmanjšalo tveganje za debelost za 7 %, brez zmanjšanja niti pri 90 g/dan, v nasprotju s pomembnimi donosi oreščkov.

Raziskovalci so izvedli krovni pregled in sistematično povzeli ugotovitve prejšnjih sistematičnih pregledov in metaanaliz. Štiri glavne baze podatkov, Medline, Embase, Web of Science in Epistemonikos, so bile temeljito preiskane za ustrezne študije, objavljene do junija 2024.

Izbirna merila so vključevala sistematične preglede in metaanalize longitudinalnih študij, kot so: B. Kohortne študije in randomizirana kontrolirana preskušanja, ki preučujejo povezavo med uživanjem določenih skupin živil ter pojavnostjo prekomerne telesne teže in debelosti pri odraslih, starih 18 let ali več.

Študije so bile izključene, če so vključevale otroke, živali, presečne načrte, nesistematične preglede ali so bile omejene na podatke iz ene države brez širše uporabnosti. 13 primernih študij je bilo izbranih iz začetnega nabora 2.925 člankov, ki so v povprečju zajeli 166.100 udeležencev in 36.760 primerov na skupino živil, čeprav so se te številke razlikovale glede na skupino živil.

Vsako vključeno študijo je neodvisno ocenilo metodološko kakovost več raziskovalcev z uporabo standardiziranega orodja »Merilno orodje za ocenjevanje sistematičnih pregledov« (AMSTAR-2). Pridobivanje podatkov je vključevalo beleženje števila študij, udeležencev, primerov, izidov, podrobnosti o izpostavljenosti, heterogenosti in ključnih ugotovitev, ki jasno razlikujejo med visokimi in nizkimi primerjavami ter razmerji med odmerkom in odzivom.

Rezultati so bili nato sintetizirani v vizualne povzetke, vključno z gozdnimi ploskvami in krivuljami odziva na odmerek, ki poudarjajo pomen in smer povezav. Morebitna nesoglasja glede ocen ali pridobivanja podatkov so bila rešena s soglasjem skupine, da se zagotovi zanesljivost in točnost sporočenih rezultatov.

Rezultati študije

Pregled ni našel trdnih dokazov, ki bi povezovali uživanje mlečnih izdelkov z debelostjo, rezultati pa so se zelo razlikovali glede na vrsto pregledanih mlečnih izdelkov.

Pregled je sintetiziral podatke iz sistematičnih pregledov, ki so v povprečju vključevali 166.100 udeležencev na skupino živil. Visoka poraba celih zrn, sadja, oreščkov in stročnic dosledno kaže zaščitne učinke proti debelosti in prekomerni teži, verjetno zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki povečajo občutek sitosti in zmanjšajo vnos kalorij.

Zlasti visok vnos celih zrn je povzročil znatno zmanjšanje tveganja za debelost, pri čemer jasna razmerja med odmerkom in odzivom kažejo stalno zmanjševanje tveganja s povečanim uživanjem. Podobno so oreščki pokazali ugodne učinke pri zmernem uživanju (~10 gramov/dan), čeprav se zdi, da se je ta zaščitni učinek povečal pri večjih vnosih.

Nasprotno pa je visoka poraba rdečega mesa in sladkih pijač znatno povečala tveganje za debelost in okrepila javnozdravstveno sporočilo o omejitvi te hrane. Povezava rdečega mesa z debelostjo je lahko posledica njegove visoke vsebnosti kalorij in nasičenih maščob, kar potencialno spodbuja shranjevanje maščobe in povečanje telesne mase. Sladke pijače so bile dosledno povezane z višjimi stopnjami debelosti, kar je okrepilo robustnost te povezave z nizko heterogenostjo med študijami.

Zanimivo je, da lahko zelenjava kaže niansirano razmerje med odmerkom in odzivom v obliki črke U, čeprav ta trend ni bil statistično pomemben. Zdi se, da je zmeren vnos zelenjave (~250-400 gramov/dan) koristen, vendar zelo visoki vnosi očitno ne prinesejo več koristi.

Mlečni izdelki niso pokazali pomembne povezave s tveganjem za debelost, rezultati pri različnih vrstah mlečnih izdelkov pa so bili nedosledni, kar je poudarilo potrebo po nadaljnjih raziskavah.

Medtem ko so sladke pijače in polnozrnata žita v študijah pokazale dosledne vzorce, so imeli živila, kot so oreščki in zelenjava, bolj mešane rezultate, odvisno od tega, koliko so ljudje pojedli in kako so bile izvedene študije.

Rafinirana zrna so pokazala nepomemben trend k povečanemu tveganju za debelost, zlasti pri višjih ravneh uživanja. To je verjetno posledica njihove hitre prebave in visokega glikemičnega indeksa, ki povzroča skoke v krvnem sladkorju in ravni insulina ter lahko spodbuja shranjevanje maščob.

Čeprav je predelano meso pokazalo trend povečanega tveganja za debelost, rezultati niso bili statistično pomembni, temeljili so na nizkokakovostnih dokazih in so se med študijami zelo razlikovali.

Nobena razpoložljiva študija ni zagotovila dokazov o povezavi z ribami, jajci, belim mesom in dodanim sladkorjem s tveganjem za debelost, kar je poudarilo pomembne vrzeli v raziskavah o prehrani.

Na splošno je raziskava pokazala znatno heterogenost med študijami, zlasti za oreščke in predelano meso, kar kaže na spremenljive rezultate, na katere vplivajo razlike v zasnovi študije, demografskih podatkih udeležencev in metodah ocenjevanja prehrane. Vendar so bile povezave za sladke pijače in polnozrnate izdelke bolj skladne z manj heterogenostjo.

Ti rezultati podpirajo prehranske smernice, ki poudarjajo več rastlinske hrane, omejeno uživanje sladkih pijač in rdečega mesa za boj proti debelosti.

Sklepi

Če povzamemo, ta pregled poudarja jasne prehranjevalne vzorce, ki vplivajo na tveganje za debelost. Zdi se, da so diete, bogate s polnozrnatimi žitaricami, oreščki, stročnicami in sadjem, koristne pri zmanjševanju debelosti in so v skladu s trenutnimi javnozdravstvenimi priporočili. Nasprotno pa pogosto uživanje rdečega mesa in sladkih pijač bistveno poveča tveganje za debelost.

Kljub doslednim rezultatom za ključne skupine živil velika variabilnost med študijami poudarja zapletenost odnosov med prehrano in dodatki, ki zahtevajo natančno razlago. Prihodnje raziskave bi morale preučiti razumljive skupine živil, kot so ribe, jajca, belo meso in dodani sladkorji, ter raziskati prehranske nianse in zagotoviti jasnejše in učinkovite smernice.

Navsezadnje bi uživanje uravnotežene prehrane, ki poudarja polnovredna živila in zmernost v tveganih člankih, lahko znatno zmanjšalo zdravstvena tveganja, povezana z debelostjo, in izboljšalo rezultate javnega zdravja.

Viri: