Kämpar du med vikten? Ät mer baljväxter, skär rött kött och hoppa över läsk

Kämpar du med vikten? Ät mer baljväxter, skär rött kött och hoppa över läsk

Vill du övervinna fetma? En global recension presenterar de starkaste bevisen på vad man ska äta – och vad man ska undvika – för att hantera vikten och förbättra hälsan.

I en studie som nyligen publicerats i tidskriftenNäringsämnenForskare i Italien och Norge har sammanfattat bevis som kopplar vissa livsmedelsgrupper till risker för övervikt och fetma.

bakgrund

Visste du att över 2,8 miljoner dödsfall världen över varje år är kopplade till fetma? När överviktsfrekvensen ökar är det viktigt att förstå hur våra dagliga matval påverkar viktkontroll och allmän hälsa.

Livsmedelsgrupper som fullkorn, frukt, grönsaker, nötter, baljväxter, kött och sockerhaltiga drycker spelar en avgörande roll i energibalansen, antingen stöder viktkontroll eller bidrar till viktökning. Tydliga näringsrekommendationer kan dock vara förvirrande på grund av motstridiga forskningsresultat.

Att förstå olika livsmedelsgruppers verkliga inverkan på fetma skulle kunna vägleda hälsosammare livsstilar och effektivare folkhälsopolitik. Därför krävs ytterligare omfattande forskning för att ge tydligare vägledning.

Om studien

"Fullkornsfördelen" höll sig stabil - var 30:e g/dag minskade risken för fetma med 7%, utan någon minskning även vid 90 g/dag, i motsats till den meningsfulla avkastningen av nötter.

Forskarna gjorde en genomgång av paraplyet och sammanfattade systematiskt resultat från tidigare systematiska översikter och metaanalyser. Fyra stora databaser, Medline, Embase, Web of Science och Epistemonikos, genomsöktes noggrant efter relevanta studier publicerade fram till juni 2024.

Urvalskriterierna inkluderade systematiska översikter och metaanalyser av longitudinella studier, såsom: B. Kohortstudier och randomiserade kontrollerade studier som undersökte sambandet mellan konsumtion av specifika livsmedelsgrupper och förekomsten av övervikt och fetma hos vuxna 18 år eller äldre.

Studier exkluderades om de involverade barn, djur, tvärsnittsdesigner, icke-systematiska översikter eller var begränsade till data från ett enskilt land utan bredare tillämplighet. 13 kvalificerade studier valdes ut från en initial pool av 2 925 artiklar, som täckte i genomsnitt 166 100 deltagare och 36 760 fall per livsmedelsgrupp, även om dessa siffror varierade beroende på livsmedelsgrupp.

Varje inkluderad studie utvärderades oberoende för metodisk kvalitet av flera forskare med hjälp av det standardiserade verktyget "A Measurement Tool for the Assessment of Systematic Reviews" (AMSTAR-2). Dataextraktion inkluderade registrering av antalet studier, deltagare, fall, resultat, exponeringsdetaljer, heterogenitet och nyckelfynd som tydligt skiljer mellan höga och låga jämförelser och dos-responssamband.

Resultaten syntetiserades sedan till visuella sammanfattningar, inklusive skogsplotter och dos-responskurvor, som belyser betydelsen och riktningen av associationer. Eventuella meningsskiljaktigheter angående bedömningar eller dataextraktion löstes genom teamkonsensus för att säkerställa tillförlitligheten och riktigheten hos rapporterade resultat.

Studieresultat

Granskningen fann inga solida bevis som kopplade mejeriintag till fetma, och resultaten varierade mycket beroende på vilken typ av mejeriprodukter som undersöktes.

Granskningen syntetiserade data från systematiska översikter som involverade i genomsnitt 166 100 deltagare per livsmedelsgrupp. Hög konsumtion av fullkorn, frukt, nötter och baljväxter visade konsekvent skyddande effekter mot fetma och övervikt, troligen på grund av deras höga fiberinnehåll, vilket ökar mättnadskänslan och minskar kaloriintaget.

Framför allt resulterade högt intag av fullkorn i en avsevärt minskad risk för fetma, med tydliga dos-responssamband som visar på fortsatt riskminskning med ökad konsumtion. På samma sätt visade nötterna fördelaktiga effekter vid måttliga konsumtionsnivåer (~10 gram/dag), även om denna skyddande effekt verkade öka vid högre intag.

Omvänt ökade hög konsumtion av rött kött och sockerhaltiga drycker signifikant risken för fetma och förstärker folkhälsobudskapet att begränsa dessa livsmedel. Rött kötts samband med fetma kan bero på dess höga kaloriinnehåll och mättat fettinnehåll, vilket potentiellt främjar fettlagring och viktökning. Sockerhaltiga drycker var konsekvent associerade med högre andelar av fetma, vilket förstärkte robustheten hos denna koppling till låg heterogenitet över studier.

Intressant nog kan grönsaker uppvisa ett nyanserat U-format dos-responssamband, även om denna trend inte var statistiskt signifikant. Måttligt intag av grönsaker (~250-400 gram/dag) verkar vara fördelaktigt, men mycket högt intag ger inte tydligt mer nytta.

Mejeriprodukter visade inget signifikant samband med fetma risk, och resultaten i olika typer av mejeriprodukter var inkonsekventa, vilket visar på behovet av ytterligare forskning.

Medan sockerhaltiga drycker och fullkorn visade konsekventa mönster i studier, hade livsmedel som nötter och grönsaker mer blandade resultat beroende på hur mycket folk åt och hur studierna genomfördes.

Raffinerade spannmål visade en obetydlig trend mot ökad fetma risk, särskilt vid högre konsumtionsnivåer. Detta beror sannolikt på deras snabba matsmältning och höga glykemiska index, vilket orsakar toppar i blodsocker och insulinnivåer och kan främja fettlagring.

Även om bearbetat kött visade en trend mot en ökad risk för fetma, var resultaten inte statistiskt signifikanta, baserade på lågkvalitativa bevis och varierade kraftigt mellan studier.

Inga tillgängliga studier gav bevis för sambandet med fetma risk med fisk, ägg, vitt kött och tillsatt socker, vilket belyser betydande luckor i näringsforskning.

Sammantaget visade forskningen betydande heterogenitet mellan studier, särskilt för nötter och bearbetat kött, vilket indikerar varierande resultat påverkade av skillnader i studiedesign, deltagardemografi och kostbedömningsmetoder. Associationerna för sockerhaltiga drycker och fullkorn var dock mer överensstämmande med mindre heterogenitet.

Dessa resultat stödjer kostråd som betonar ökad växtbaserad mat, begränsade sockerhaltiga drycker och intag av rött kött för att bekämpa fetma.

Slutsatser

Sammanfattningsvis belyser denna recension tydliga kostmönster som påverkar risken för fetma. Dieter rik på fullkorn, nötter, baljväxter och frukt verkar vara fördelaktiga för att minska fetma och anpassar sig till gällande folkhälsorekommendationer. Omvänt ökar frekvent konsumtion av rött kött och sockerhaltiga drycker riskerna för fetma avsevärt.

Trots konsekventa resultat för viktiga livsmedelsgrupper, framhäver hög variation mellan studier komplexiteten hos diet-tillbehörsförhållanden som kräver noggrann tolkning. Framtida forskning bör undersöka begripliga livsmedelsgrupper som fisk, ägg, vitt kött och tillsatta sockerarter och utforska kostnyanser och ge tydligare, handlingskraftig vägledning.

I slutändan kan konsumtion av balanserad kost som betonar hela livsmedel och måttfullhet i riskartiklar avsevärt minska hälsoriskerna förknippade med fetma och förbättra folkhälsoresultaten.

Källor: