Les camerises : le nouveau superaliment santé et plaisir !

Les camerises : le nouveau superaliment santé et plaisir !

La camerise, fruit relativement méconnu, se retrouve de plus en plus au centre des tendances nutritionnelles. Souvent présentée comme le nouveau superaliment, cette baie est non seulement colorée mais aussi riche en nutriments. Mais jusqu’à présent, la camerise n’est cultivée que de manière sporadique en Allemagne. Selon l'agence de presse allemande (dpa), la culture n'est actuellement testée que dans quelques exploitations agricoles.

Ces baies bleu-violet, également connues sous le nom de myrtilles ou de miel, sont originaires de Sibérie. Cependant, ils prospèrent également dans les jardins familiaux. Son profil aromatique rappelle un mélange de myrtilles, de framboises et de mûres. Anja Schwengel-Exner du Centre bavarois des consommateurs a expliqué que la camerise n'est autorisée à la consommation en Europe que depuis qu'elle a été approuvée comme nouvel aliment fin 2018.

Bienfaits pour la santé et nutriments

Une caractéristique remarquable des baies de camerise est leur teneur élevée en anthocyanes, les pigments végétaux qui leur donnent leur couleur bleue caractéristique. Ces anthocyanes ont un effet antioxydant et peuvent neutraliser les radicaux libres nocifs. Les baies contiennent également des quantités importantes de vitamines C, A et E ainsi que des minéraux comme le fer, le magnésium, le phosphore et le calcium. Ils ont un goût frais, lyophilisés ou sont idéaux pour les mueslis et diverses préparations comme les jus, purées de fruits ou confitures. Bien qu’elles soient commercialisées comme un « superaliment », les experts affirment que les camerises ne sont pas nécessairement meilleures que les baies locales comme les bleuets ou les framboises. Ces fruits contiennent également des niveaux élevés de nutriments essentiels, dont les quantités peuvent varier considérablement en fonction des conditions de croissance et de la variété.

Pour les consommateurs soucieux de leur santé, les baies comme le cassis, les mûres et les baies de josta, très répandues en Allemagne, constituent également un excellent choix. Ces fruits locaux regorgent de vitamines comme la vitamine C et l’acide folique et fournissent des minéraux importants comme le potassium et le magnésium. Les bienfaits régionaux des baies ne doivent pas être sous-estimés car elles sont facilement accessibles et peuvent être dégustées fraîches tout au long de la saison. Le centre de conseil aux consommateurs souligne que ces baies sont non seulement délicieuses, mais aussi fonctionnelles pour une alimentation équilibrée.

Les myrtilles, par exemple, sont connues pour fournir des fibres et peuvent contribuer à la santé de plusieurs manières. Consommer ces fruits sains peut être un moyen simple de rendre votre alimentation variée et nutritive. Comme mentionné dans un article sur www.fuldaerzeitung.de, une alimentation diversifiée est la clé d’une bonne santé.

En conclusion, on peut dire que même si la camerise présente des bienfaits intéressants pour la santé, les atouts des baies locales ne peuvent guère être négligés. Que vous choisissiez la camerise ou le bleuet traditionnel, il est important d'avoir une alimentation équilibrée qui comprend de nombreuses baies et fruits différents.