Suche
Mein Konto
Zdravotní nebezpečí uzeniny: Jak ovlivňuje naše riziko úmrtí?
Průzkumy ukazují, jak může každodenní konzumace uzenin ovlivnit srdce, váhu a viscerální tuk. Zjistěte více o rizicích a zdravějších alternativách.
Zdravotní nebezpečí uzeniny: Jak ovlivňuje naše riziko úmrtí?
Dieta a zdraví: Účinky na srdce, hmotnost a viscerální tuk
Způsob, jakým jíme, hraje zásadní roli v našem zdraví. Zpracované potraviny, jako je zejména klobása, mohou vést k různým onemocněním a zvýšit riziko předčasného úmrtí o 20 procent. O to důležitější je činit vědomá a informovaná rozhodnutí o tom, co skončí na našem talíři.
Rozmanitost uzenin a jejich zdravotní důsledky
Klobása je nedílnou součástí německé potravinářské kultury s řadou různých odrůd od salámu po bílou klobásu. Navzdory této kulinářské rozmanitosti představují uzenářské výrobky zdravotní rizika, a proto spotřeba masa v Německu klesá. Je prokázáno, že pravidelná konzumace uzeniny zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.
Proč méně klobásy je lepší
Zpracování uzenářských výrobků zahrnuje různé metody, jako je solení, uzení a fermentace. Podle studie Harvard School of Public Health může každodenní konzumace klobásy zvýšit riziko úmrtí o 20 procent. Světová zdravotnická organizace klasifikovala klobásy jako lidský karcinogen, podobně jako tabák a alkohol. Je proto vhodné omezit konzumaci uzenin a používat nízkotučné nebo vegetariánské alternativy.
Cesty ven: Zdravější alternativy a doporučení od DGE
Studie prokázaly, že konzumace uzeniny výrazně zvyšuje riziko rakoviny tlustého střeva, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění. Vysoký obsah železa v klobáse může vést k oxidačnímu stresu a poškození buněk. Uzeniny také obsahují nasycené mastné kyseliny, které mají negativní vliv na cholesterol a zvyšují riziko zvápenatění cév. Doporučuje se proto vědomější přístup k množství a druhu zkonzumované uzeniny.
Pokyny pro zdravou výživu
Německá společnost pro výživu vydává jasná doporučení pro konzumaci masa a uzenin. Ty jsou založeny na individuálních potřebách kalorií a životním stylu. Vyvážená strava, která zahrnuje konzumaci uzenin s nižším obsahem tuku, může pomoci udržet zdraví a snížit riziko onemocnění.