Suche
Mein Konto
Hälsofaran med korv: Hur påverkar det vår risk att dö?
Undersökningar visar hur daglig korvkonsumtion kan påverka hjärtat, vikten och det viscerala fettet. Lär dig mer om riskerna och hälsosammare alternativ.
Hälsofaran med korv: Hur påverkar det vår risk att dö?
Kost och hälsa: Effekter på hjärta, vikt och visceralt fett
Sättet vi äter på spelar en avgörande roll för vår hälsa. Processade livsmedel som i synnerhet korv kan leda till olika sjukdomar och öka risken för för tidig död med 20 procent. Det gör det desto viktigare att fatta medvetna och informerade beslut om vad som hamnar på vår tallrik.
Mångfalden av korvar och deras hälsokonsekvenser
Korv är en integrerad del av den tyska matkulturen, med en mängd olika varianter från salami till vit korv. Trots denna kulinariska mångfald utgör korvprodukter hälsorisker, varför köttkonsumtionen minskar i Tyskland. Det är bevisat att regelbunden konsumtion av korv ökar risken för tjocktarmscancer, diabetes typ 2 och hjärt- och kärlsjukdomar.
Varför mindre korv är bättre
Bearbetningen av korvprodukter innebär olika metoder som saltning, rökning och jäsning. En daglig konsumtion av korv kan öka risken för dödsfall med 20 procent, enligt en studie från Harvard School of Public Health. Världshälsoorganisationen har klassificerat korv som cancerframkallande för människor, liknande tobak och alkohol. Det är därför tillrådligt att minska korvkonsumtionen och använda fettsnåla eller vegetariska alternativ.
Utvägar: Hälsosammare alternativ och rekommendationer från DGE
Studier har visat att korvkonsumtion avsevärt ökar risken för tjocktarmscancer, typ 2-diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. En hög järnhalt i korv kan leda till oxidativ stress och skada celler. Korv innehåller även mättade fettsyror som har en negativ effekt på kolesterolet och ökar risken för kärlförkalkning. Ett mer medvetet förhållningssätt till mängden och typen av konsumerad korv rekommenderas därför.
Riktlinjer för en hälsosam kost
German Society for Nutrition utfärdar tydliga rekommendationer för konsumtion av kött och korv. Dessa är baserade på individuella kaloribehov och livsstil. En balanserad kost som inkluderar konsumtion av korv med lägre fetthalt kan hjälpa till att upprätthålla hälsan och minska risken för sjukdomar.