Zdravá strava: Tuto zeleninu byste měli jíst syrovou

Zdravá strava: Tuto zeleninu byste měli jíst syrovou

Zdravotní přínosy syrové zeleniny

Zdravý životní styl začíná vyváženou stravou bohatou na ovoce a zeleninu. Věděli jste však, že určitá zelenina si lépe zachovává své živiny, když je konzumována syrová? Tato skutečnost je činí nejen chutnějšími, ale i zdravějšími.

Mezi zeleninou, kterou si můžete vychutnat syrovou, je pastinák vynikající volbou. Mladý pastinák chutná obzvláště dobře syrový a obsahuje cenné živiny, jako je železo, draslík, zinek, vitamíny C a B – také v listech řepy.

Další nedoceněnou zeleninou je růžičková kapusta, kterou lze jíst nejen tepelně upravenou, ale i syrovou. Jemným nastrouháním a smícháním s další zeleninou vznikne osvěžující salát z růžičkové kapusty, který si zachovává tepelnou citlivost vitamínů.

Červená řepa je další syrovou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat v salátech, zeleninových šťávách i jako zeleninové carpaccio. Červená řepa, bohatá na minerály, jako je vápník, hořčík, železo a vitamíny skupiny B, je nejen lahodná, ale také zdravá.

Chcete-li zvýšit příjem vitamínů, měli byste do svých smoothies zařadit i syrovou kapustu. Kapusta obsahuje různé vitamíny, včetně vitamínů A, C, E a K, a také vitamíny skupiny B. Zimní saláty lze vylepšit i kapustou.

Brokolice, paprika, cibule, česnek, špenát a cuketa jsou další druhy zeleniny, které lze konzumovat syrové a poskytují mnoho zdravých živin. Pestrý jídelníček se syrovou zeleninou tak může přispět k optimálnímu přísunu vitamínů a minerálů.

Rozmanitost syrové zeleniny nenabízí jen kulinářské požitky, ale také zdravotní benefity. Vědomým začleněním syrové zeleniny do vaší stravy můžete zajistit, že získáte všechny základní živiny a zároveň si vychutnáte lahodná jídla.