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Alimentation saine : vous devriez manger ces légumes crus
Découvrez environ 10 types de légumes qui peuvent également être consommés crus et qui favorisent votre santé. Découvrez quels nutriments ils contiennent et pourquoi ils sont particulièrement sains crus.
Alimentation saine : vous devriez manger ces légumes crus
Les bienfaits des légumes crus sur la santé
Un mode de vie sain commence par une alimentation équilibrée, riche en fruits et légumes. Cependant, saviez-vous que certains légumes conservent mieux leurs nutriments lorsqu’ils sont consommés crus ? Ce fait les rend non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains.
Parmi les légumes qui peuvent être dégustés crus, les panais sont une délicieuse option. Les jeunes panais ont un goût particulièrement bon cru et contiennent des nutriments précieux tels que le fer, le potassium, le zinc, les vitamines C et B - également présents dans les feuilles de betterave.
Un autre légume sous-estimé est le chou de Bruxelles, qui peut être consommé non seulement cuit mais aussi cru. Râper finement et mélanger avec d'autres légumes crée une salade de choux de Bruxelles rafraîchissante qui conserve la sensibilité thermique des vitamines.
La betterave est un autre délice cru qui peut être dégusté dans les salades, les jus de légumes et en carpaccio de légumes. Riche en minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer et les vitamines B, la betterave est non seulement délicieuse mais aussi saine.
Pour augmenter votre apport en vitamines, vous devez également inclure du chou frisé cru dans vos smoothies. Le chou frisé contient une variété de vitamines, notamment les vitamines A, C, E et K, ainsi que les vitamines B. Les salades d’hiver peuvent également être agrémentées de chou frisé.
Le brocoli, les poivrons, les oignons, l'ail, les épinards et les courgettes sont d'autres légumes qui peuvent être consommés crus et qui fournissent de nombreux nutriments sains. Un menu varié avec des crudités peut donc contribuer à un apport optimal en vitamines et minéraux.
La variété des légumes crus offre non seulement des délices culinaires, mais aussi des bienfaits pour la santé. En incorporant consciemment des légumes crus à votre alimentation, vous pouvez vous assurer d'obtenir tous les nutriments essentiels tout en savourant de délicieux repas.