Jednoduché odkôstkovanie čerešní: tipy a recept na čerešňové vafle zo Schwarzwaldu

Jednoduché odkôstkovanie čerešní: tipy a recept na čerešňové vafle zo Schwarzwaldu

Lahodné schwarzwaldské čerešňové vafle – pochúťka pre celú rodinu

Leto je ideálny čas na vychutnanie si šťavnatých čerešní. Ale skôr, ako budete môcť použiť tieto lahodné plody v lahodnom pokrme, musíte ich zbaviť jadier. Federálne centrum pre výživu (BZfE) poskytuje praktické tipy, ako to môžete jednoducho urobiť doma aj bez špeciálneho vybavenia.

Tipy na prípravu čerešní

Čerešňová kôstka je optimálnym riešením na odstránenie kôstok z čerešní. Ak však žiadnu po ruke nemáte, poslúži vám aj prázdna fľaša a drevená vareška. Stonku čerešne priložte na otvor fľaše a kôstku opatrne vytlačte paličkou. To znamená, že jadro končí priamo vo fľaši a nespôsobuje neporiadok v kuchyni.

Ak nemáte po ruke kameň alebo fľašu, môžete použiť na odstránenie semienok aj ostrý nôž. Užitočným tipom je dať čerešne na pár minút do mrazničky. Vďaka tomu je dužina pevnejšia a kameň sa dá odstrániť jednoduchšie a bez striekania plodovej vody.

Po odkôstkovaní čerešní môžete prípadné čerešňové škvrny na rukách odstrániť citrónovou šťavou a vodou. Stačí si poriadne umyť odreté ruky a budú opäť čisté.

Gurmánsky recept na schwarzwaldské čerešňové vafle

Namiesto tradičného schwarzwaldského koláča si môžete pripraviť aj chutné wafle s višňami. Federálna asociácia organizácií výrobcov ovocia a zeleniny (BVEO) odporúča nasledujúci recept pre štyroch ľudí.

Ingrediencie na vafle:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 125 g weiche Butter
• 160 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 30 g Back-Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Na polevu potrebujete:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Kirschsaft
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• Einige Schokosplitter

Príprava vaflí a polevy:

Čokoládu s maslom rozpustíme v mlieku a zmes necháme krátko vychladnúť. Vmiešame cukor a postupne pridávame vajíčka. Múku zmiešame s kakaom, práškom do pečiva a soľou a pomaly vmiešame do čokoládovej zmesi. Cesto pečieme po častiach vo vaflovači a necháme vafle krátko vychladnúť.

Čerešne, šťavu a citrónovú kôru uvarte v hrnci. Cukor a kukuričný škrob vymiešame v miske s trochou čerešňovej šťavy do hladka a zmes pridáme k vriacim čerešniam. Nechajte zmes zhustnúť. Smotanu vyšľaháme dotuha a do pohárov vrstvíme striedavo vafle, smotanu a višne. Posypte vafle čokoládovými lupienkami a vychutnajte si tento nebeský dezert.

Zdravé, chutné a jednoduché na prípravu – doprajte sebe a svojej rodine tieto lahodné čerešňové wafle zo Schwarzwaldu a zaistite si príjemné chvíle plné sviežosti a chuti. Dobrú chuť!