Körsbärskärring på ett enkelt sätt: tips och recept på Schwarzwald-körsbärsvåfflor

Körsbärskärring på ett enkelt sätt: tips och recept på Schwarzwald-körsbärsvåfflor

Läckra körsbärsvåfflor från Schwarzwald – en njutning för hela familjen

Sommaren är den perfekta tiden att njuta av saftiga körsbär. Men innan du kan använda dessa läckra frukter i en läcker maträtt måste de urkärnas. Federal Center for Nutrition (BZfE) ger praktiska tips om hur du enkelt kan göra detta hemma, även utan specialutrustning.

Beredningstips för körsbär

En körsbärspitter är den optimala lösningen för att ta bort groparna från körsbären. Men om du inte har en till hands kan du också använda en tom flaska och en träpinne. Placera stjälken av körsbäret på öppningen av flaskan och tryck försiktigt ut stenen med ätpinnen. Detta innebär att kärnan hamnar direkt i flaskan och inte orsakar oreda i köket.

Om du inte har en stoner eller flaska till hands kan du också använda en vass kniv för att ta bort fröna. Ett bra tips är att lägga körsbären i frysen i några minuter. Detta gör massan fastare och stenen kan tas bort lättare och utan att fostervatten stänker.

Efter att ha gröpt körsbären kan du ta bort eventuella körsbärsfläckar på händerna med citronsaft och vatten. Tvätta helt enkelt dina gnuggade händer noggrant så blir de rena igen.

Gourmetrecept på körsbärsvåfflor från Schwarzwald

Istället för en traditionell Schwarzwaldtårta kan du också förbereda läckra våfflor med sura körsbär. Federal Association of Fruit and Vegetable Producer Organisations (BVEO) rekommenderar följande recept för fyra personer.

Ingredienser till våfflorna:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 125 g weiche Butter
• 160 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 30 g Back-Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Till toppingen behöver du:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Kirschsaft
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• Einige Schokosplitter

Beredning av våfflor och pålägg:

Smält chokladen med smöret i mjölken och låt blandningen svalna en kort stund. Rör ner sockret och tillsätt gradvis äggen. Blanda mjölet med kakao, bakpulver och salt och rör långsamt ner det i chokladblandningen. Grädda degen i portioner i våffeljärnet och låt våfflorna svalna en kort stund.

Koka körsbär, saft och citronskal i en kastrull. Blanda socker och majsstärkelse i en skål med lite körsbärsjuice tills det är slätt och tillsätt blandningen till de kokande körsbären. Låt blandningen tjockna. Vispa grädden tills den blir hård och lägg omväxlande våfflor, grädde och körsbär i glas. Strö över våfflorna med chokladchips och njut av denna himmelska dessert.

Hälsosamt, välsmakande och lätt att förbereda - Unna dig själv och din familj dessa läckra körsbärsvåfflor från Schwarzwald och försäkra dig om en njutbar stund full av friskhet och smak. smaklig måltid!