Καρύδια: Η μυστική συμβουλή κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου και των φλεγμονών!

Μια πρόσφατη μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Κονέκτικατ δείχνει ότι η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Τα αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο ειδικό περιοδικόΈρευνα για την πρόληψη του καρκίνουδημοσιεύονται και δείχνουν ότι τα καρύδια, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά οξέα, μπορούν να έχουν θετική επίδραση στην υγεία του εντέρου.

Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη και εξέλιξη του καρκίνου, ιδιαίτερα του καρκίνου του παχέος εντέρου. Το επεξεργασμένο κρέας και το αλκοόλ είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο, ενώ τα καρύδια περιέχουν ελλαγιταννίνες, οι οποίες μετατρέπονται σε ουρολιθίνες από τα βακτήρια του εντέρου. Η ουρολιθίνη Α ιδιαίτερα εκτιμάται για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, οι οποίες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου.

Αποτελέσματα μελέτης και μεθοδολογία

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους καρκίνου παγκοσμίως. Το 2021, 141.902 νέα κρούσματα διαγνώστηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκ των οποίων τα 52.967 ήταν θανατηφόρα. Στη Γερμανία, περίπου ένας στους εννέα καρκίνους επηρεάζει το παχύ έντερο ή το ορθό. Στη μελέτη συμμετείχαν 39 άτομα ηλικίας 40 έως 65 ετών που διέτρεχαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αρχικά, οι συμμετέχοντες έπρεπε να αποφύγουν τροφές πλούσιες σε ελλαγιτανίνη για μια εβδομάδα πριν καταναλώσουν καρύδια καθημερινά για τρεις εβδομάδες.

Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι δείκτες φλεγμονής παρακολουθήθηκαν μέσω δειγμάτων αίματος, ούρων και κοπράνων. Χρησιμοποιήθηκε κολονοσκόπηση υψηλής ευκρίνειας για την εξέταση των πολύποδων του εντέρου. Διαπιστώθηκε ότι οι συμμετέχοντες που παρήγαγαν περισσότερη ουρολιθίνη Α είχαν επίσης χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής, ιδιαίτερα μεταξύ υπέρβαρων ατόμων. Επιπλέον, έχει βρεθεί μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης καρυδιού και της μείωσης της πρωτεΐνης βιμεντίνης, η οποία συνδέεται με προχωρημένες μορφές καρκίνου του παχέος εντέρου.

Επιπλέον, άλλες πηγές αναφέρουν επίσης ότι η τακτική κατανάλωση καρυδιών μπορεί να εξουδετερώσει τη φλεγμονή στο σώμα και να αναστείλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Σύμφωνα με άλλη ανάλυση, οι πολυφαινολικές ελλαγιταννίνες που περιέχονται στα καρύδια είναι ζωτικής σημασίας για τη μετατροπή στο αντιφλεγμονώδες μόριο ουρολιθίνη Α. Σε μια μελέτη που διεξήχθη σε συμμετέχοντες με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, διαπιστώθηκε ότι τα υψηλότερα επίπεδα ουρολιθίνης Α συσχετίζονται με σημαντικά χαμηλότερους φλεγμονώδεις δείκτες στο αίμα και στα κόπρανα.

Αυτά τα ευρήματα υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση μιας χούφτας καρύδια κάθε μέρα θα μπορούσε να συμβάλει στην καλύτερη μακροπρόθεσμη υγεία. Η έρευνα δείχνει ξεκάθαρα ότι τα καρύδια δεν είναι μόνο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά αλλά και προστατευτικά για την υγεία του εντέρου.