核桃：对抗结肠癌和炎症的内幕秘诀！

康涅狄格大学最近的一项研究表明，每天食用核桃可以降低患结肠癌的风险。结果发表在专业杂志上癌症预防研究发表的研究表明，核桃富含维生素、蛋白质和健康脂肪酸，可以对肠道健康产生积极影响。

饮食在癌症，尤其是结肠癌的发生和进展中起着至关重要的作用。众所周知，加工肉类和酒精会增加患病风险，而核桃中含有鞣花单宁，可被肠道细菌转化为尿石素。尿石素 A 尤其因其抗炎特性而受到重视，这可能有助于降低患癌症的风险。

研究结果和方法

结肠癌是全世界最常见的癌症类型之一。 2021年，美国新增确诊病例141,902例，其中52,967例死亡。在德国，大约九分之一的癌症影响结肠或直肠。该研究纳入了 39 名年龄在 40 岁至 65 岁之间的人，他们患结肠癌的风险较高。首先，参与者必须在一周内避免富含鞣花单宁的食物，然后在三周内每天食用核桃。

在研究过程中，通过血液、尿液和粪便样本监测炎症标志物。高分辨率结肠镜检查用于检查肠息肉。研究发现，产生更多尿石素 A 的参与者的炎症水平也较低，尤其是超重个体。此外，还发现食用核桃与波形蛋白减少之间存在联系，而波形蛋白与晚期结肠癌有关。

此外，其他消息来源还报道，经常食用核桃可以对抗体内炎症并抑制癌细胞的生长。另一项分析表明，核桃中含有的多酚鞣花单宁对于转化为抗炎分子尿石素 A 至关重要。在一项针对癌症风险增加的参与者进行的研究中，发现较高的尿石素 A 水平与血液和粪便中的炎症标志物显着降低相关。

这些发现支持这样的观点：每天吃一把核桃可能有助于改善长期健康。研究清楚地表明，核桃不仅营养丰富，而且还能保护肠道健康。