Brot
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Deutschland
Gesundheitsrisiko Supermarkt-Brot: Qualität und Preise im Vergleich!
Supermarkt-Brot birgt gesundheitliche Risiken durch künstliche Enzyme. Erfahren Sie, warum Handwerksbäckereien überlegen sind.
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Dortmund
Supermarkt-Brot: Gesundheitsrisiken und die Wahrheit über Teiglinge!
Supermarkt-Brot birgt Gesundheitsrisiken: Künstliche Enzyme können bei sensiblen Verbrauchern zu Verdauungsproblemen führen.
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Deutschland
Vom Bäcker oder aus dem Supermarkt: Wo ist das bessere Brot?
Supermarkt-Brot birgt Gesundheitsrisiken. Erfahren Sie, warum frisch gebackenes Brot oft besser ist.
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Deutschland
Supermarkt oder Bäcker: Wo steckt das bessere Brot? Ein Gesundheitscheck
Erfahren Sie, warum Brot aus dem Supermarkt gesundheitliche Risiken birgt und worin die Unterschiede zur Bäckerware liegen.
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Disease/Infection News
Eine auf Quinoa basierende Ernährung stabilisiert den Blutzucker bei älteren Erwachsenen
Quinoa ist ein gesundes Pseudogetreide, das viel nährstoffreicher ist als andere Getreideprodukte. Ein neuer Nährstoffe Eine Studie in einer Fachzeitschrift berichtet über die Fähigkeit von Quinoa, den Glukosestoffwechsel im Körper zu normalisieren, insbesondere bei älteren Menschen mit eingeschränkter Glukosetoleranz. Studie: Verbesserung der Glykämieschwankungen bei prädiabetischen Patienten im Alter, die eine Quinoa-basierte Diät zu sich nehmen: Eine Pilotstudie. Bildquelle: Iryna Melnyk / Shutterstock.com Einführung Diabetes mellitus Typ 2 (T2DM) verursacht jedes Jahr Millionen vorzeitiger Todesfälle. Prädiabetes ist ein Zustand, bei dem der Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit stärker ansteigt als erwartet, der glykämische Gesamtstatus jedoch stabil bleibt. Das Vorliegen von Prädiabetes erhöht…
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Gesundheit Allgemein
Welche gesundheitlichen Vorteile und welche Anwendungen haben Nebenprodukte der Weinindustrie in der Lebensmittelindustrie?
Die Weinindustrie erzeugt jährlich 20 Millionen Tonnen Nebenprodukte, was etwa 30 % der gesamten Weintraubenmenge entspricht. In diesen Nebenprodukten sind reichlich gesunde bioaktive Moleküle (z. B. Polyphenole) vorhanden. Dies eröffnet einen vielversprechenden Weg für die Produktion ernährungsphysiologischer Lebensmittel in der Zukunft. Lernen: Die Nebenprodukte der Weinindustrie: Anwendungen für die Lebensmittelindustrie und gesundheitliche Vorteile. Bildquelle: Rostislav_Sedlacek/Shutterstock Ein kürzlich Antioxidantien In diesem Artikel wurden die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile und Anwendungen der Nebenprodukte der Weinindustrie in der Lebensmittelindustrie untersucht. Hintergrund Traubentrester (GP) und Weintrub sind die wichtigsten Abfallströme mit Bedeutung für die Ernährung. GP besteht aus Stängeln, Schalen und Samen und ist eine…
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Akne
Studie fordert ein stärkeres Bewusstsein und eine stärkere Kontrolle der vaskulären Risikofaktoren, die zu einem Schlaganfall führen
Forscher der Stroke Research and Prevention Group (HKU Stroke), Department of Medicine, School of Clinical Medicine, LKS Faculty of Medicine, The University of Hong Kong (HKUMed) fanden heraus, dass die Inzidenz des „jungen Schlaganfalls“ (Schlaganfall bei Personen im Alter von 18 bis 55 Jahre) hat in Hongkong von 2001 bis 2021 um 30 % zugenommen und forderte daher eine bessere Kontrolle der vaskulären Risikofaktoren, insbesondere des Bluthochdrucks. Forschungshintergrund und Ergebnisse Schlaganfälle sind weltweit die zweithäufigste Todesursache und eine der Hauptursachen für Behinderungen. Obwohl die Gesamtinzidenz von Schlaganfällen in Ländern mit hohem Einkommen zurückgegangen ist, ist die Inzidenz von Schlaganfällen bei…
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Frauen Gesundheit
Kontrastverstärktes In-Phase-Dixon zeigt eine höhere Sensitivität für die Erkennung von Brustbiopsie-Clips im MRT
Laut dem American Journal of Roentgenology (AJR) von ARRS könnte die kontrastverstärkte In-Phase-Dixon-Sequenz die Notwendigkeit einer Korrelation zwischen anderen Bildgebungsmodalitäten reduzieren, um Bereiche früherer Biopsien während der MRT-Interpretation der Brust besser zu identifizieren. Im Vergleich zu klinischen Sequenzen hatte kontrastverstärktes In-Phase-Dixon eine höhere Sensitivität für die Erkennung von Brustbiopsieclips im MRT sowie ein höheres Leservertrauen und ein höheres Kontrast-Rausch-Verhältnis (CNR), ohne Änderung des positiven Vorhersagewerts (PPV). „ Michael W. Taylor-Cho, MD, MPH, korrespondierender und Co-Erstautor, Duke University Medical Center in Durham, NC Die retrospektive Studie von Dr. Taylor-Cho und dem Team umfasste 164 Frauen (Durchschnittsalter 50,3 Jahre) mit insgesamt 281…
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Gesundheit Allgemein
Einblicke in die Akzeptanz von essbaren Insekten bei Kindern
Eine aktuelle Studie zur Akzeptanz von Insektennahrungsmitteln, veröffentlicht in Lebensmittel- und Qualitätspräferenz fanden heraus, dass bestimmte Arten von Insektenprodukten bei dänischen Kindern beliebter waren. Lernen: Akzeptanz von Insektennahrung bei dänischen Kindern: Auswirkungen der Bereitstellung von Informationen, Nahrungsneophobie, Ekelempfindlichkeit und Arten auf die Bereitschaft, es zu versuchen. Bildnachweis: Charoen Krung Photography/Shutterstock Hintergrund Die steigende Nachfrage nach tierischem Protein hat den Fokus auf alternative Proteinquellen neben konventionellem tierischem Fleisch verlagert. Insekten werden seit der Antike als Nahrungsquelle verwendet. Essbare Insekten sind gute Proteinquellen und dienen als Alternative zu herkömmlichem Fleisch. Ekel und Neophobie gelten als Haupthindernisse für die Einführung neuerer Lebensmittel. Zu…
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Adipositas / Fettleibigkeit
Wie hochverarbeitete Lebensmittel das Darmmikrobiom und die Gesundheit beeinflussen
Mehrere Studien haben einen möglichen Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln (UPF) und chronischen Entzündungen gezeigt. Eine kürzlich veröffentlichte Rezension in The Lancet Gastroenterologie & Hepatologie beschreibt den mechanistischen Zusammenhang zwischen dem Konsum von UPF und chronischen Erkrankungen, insbesondere solchen, die das Darmmikrobiom betreffen. Lernen: Ultra-verarbeitete Lebensmittel und menschliche Gesundheit: Von epidemiologischen Beweisen zu mechanistischen Erkenntnissen. Bildnachweis: Dawid Rojek / Shutterstock.com Einführung In den letzten Jahrhunderten wurden viele Techniken zur Verarbeitung von Lebensmitteln entwickelt, um Lebensmittel zu konservieren und ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit zu verbessern. Moderne industriell verarbeitete Lebensmittel nutzen die Verfügbarkeit von Salz, Zucker, Pflanzenölen, tierischen Fetten und Mehl. Typischerweise…