Tihti alahinnatakse kuumtöötlemata toorpiima tarbimisega kaasnevaid terviseriske

Tihti alahinnatakse kuumtöötlemata toorpiima tarbimisega kaasnevaid terviseriske

Millest see räägib:

Toorpiim (töötlemata piim) naudib teatavat populaarsust, kuid kujutab endast terviseriske. Toidumürgituse vältimiseks tuleks seda enne joomist keeta. Kui hästi aga toorpiim rahva seas tegelikult tuntud on? Kuidas inimesed terviseriski tajuvad? Kaks kolmandikku küsitletutest olid toorpiimast juba kuulnud. Vaid kümme protsenti väljendas muret, mistõttu toorpiim on uuritud riskidest kõige vähem murettekitav teema. See selgub BfR-i tarbijamonitorist, mis on Föderaalse Riskianalüüsi Instituudi (BfR) regulaarselt läbiviidav esinduslik uuring.). "Toorpiima terviseriskid on alahinnatud," selgitab BfRPresident professor Andreas Hensel. "See võib levitada haigustekitajaid. Eriti tundlikud elanikkonnarühmad, nagu lapsed, rasedad naised, vanurid ja haiged, peaksid üldiselt vältima kuumtöötlemata toorpiima." Kuid isegi tervetel täiskasvanutel on kuumtöötlemata toorpiima tarbimisel suurenenud risk kerge kuni raske toidumürgituse tekkeks, olenevalt patogeenist. Toorpiim oli BfR-i probleem, nagu ka heakskiidetud toiduvärvid ja elavhõbe kaladesTarbijamonitor esimest korda.

"Millised on teie arvates suurimad terviseriskid igapäevaelus, näiteks seoses toidu, isikliku hügieeni toodete, riiete või mänguasjadega?" Avalik arvamus on selles avatud küsimuses üksmeelne. Tavaliselt mainitakse kõige sagedamini ebasoovitavaid aineid (nagu "kemikaalid" või "saasteained", mille osakaal on 41 protsenti vastustest). Sellele järgnevad plastid (17 protsenti), toidu lisaained (10 protsenti), teatud toitained nagu rasv, suhkur või sool (10 protsenti) ning ebatervislik toitumine ja elustiil (10 protsenti).

"Kui muret olete isiklikult järgmiste tarbijate terviseprobleemide pärast?" Eelmääratletud vastusevariantidest on esikohal teema “mikroplast toidus” (67 protsenti väga mures, 15 protsenti mõõdukalt), järgnevad “antibiootikumiresistentsus” (63 protsenti ja 15 protsenti) ning “pestitsiidide jäägid toidus” (50 protsenti ja 20 protsenti). Ka siin jäävad küsitletute seisukohad suures osas muutumatuks.

Lisaks küsiti käesolevas uuringus esimest korda ületarbimise, mitte vitamiinide ja mineraalainete ebapiisava tarbimise kohta. Viimastest andmetest selgub, et vitamiinide ja mineraalainete liigsest tarbimisest tunneb end hästi informeerituna 26 protsenti vastanutest, samas kui eelmises uuringus tundis end ebapiisava tarbimise osas 37 protsenti vastanutest.

Küsimused ja vastused toorpiima kohta BfR kodulehel:

Allikad: