Nevirto žalio pieno vartojimo pavojus sveikatai dažnai neįvertinamas

Nevirto žalio pieno vartojimo pavojus sveikatai dažnai neįvertinamas

Apie ką tai:

Žalias pienas (neapdorotas pienas) turi tam tikrą populiarumą, tačiau kelia pavojų sveikatai. Norint išvengti apsinuodijimo maistu, prieš geriant jį reikia išvirti. Tačiau ar iš tikrųjų žalias pienas yra žinomas tarp gyventojų? Kaip žmonės suvokia pavojų sveikatai? Du trečdaliai apklaustųjų jau buvo girdėję apie žalią pieną. Tik dešimt procentų išreiškė susirūpinimą, todėl žalias pienas yra mažiausiai nerimą kelianti tirtų pavojų tema. Tai matyti iš BfR vartotojų stebėjimo, reguliariai atliekamos reprezentatyvios Federalinio rizikos vertinimo instituto (BfR) tyrimo.). „Žalio pieno rizika sveikatai yra neįvertinta“, – aiškina BfRPrezidentas profesorius Andreasas Henselis. "Jis gali perduoti ligų sukėlėjus. Ypač jautrios gyventojų grupės, tokios kaip vaikai, nėščios moterys, pagyvenę žmonės ir ligoniai, apskritai turėtų vengti termiškai apdoroto žalio pieno." Tačiau net ir sveikiems suaugusiems žmonėms, vartojant termiškai neapdorotą žalią pieną, padidėja nuo lengvo iki sunkaus apsinuodijimo maistu rizika, priklausomai nuo patogeno. Žalias pienas buvo problema BfR, kaip ir patvirtinti maistiniai dažikliai ir gyvsidabris žuvyseVartotojų monitorius pirmą kartą.

„Koks, jūsų nuomone, yra didžiausias pavojus sveikatai kasdieniame gyvenime, pavyzdžiui, susijęs su maistu, asmens priežiūros produktais, drabužiais ar žaislais? Visuomenės nuomonė šiuo atviru klausimu vieninga. Dažniausiai minimos nepageidaujamos medžiagos (pvz., „chemikalai“ ar „teršalai“, kurių dalis sudaro 41 proc. atsakymų). Toliau seka plastikai (17 proc.), maisto priedai (10 proc.), tam tikros maistinės medžiagos, tokios kaip riebalai, cukrus ar druska (10 proc.) ir nesveika mityba bei gyvenimo būdas (10 proc.).

„Kiek jūs asmeniškai nerimaujate dėl šių vartotojų sveikatos problemų? Tarp iš anksto nustatytų atsakymų variantų pirmiausia yra tema „mikroplastikai maiste“ (67 proc. labai susirūpinę, 15 proc. vidutiniškai), po to seka „atsparumas antibiotikams“ (63 proc. ir 15 proc.) ir „pesticidų likučiai maiste“ (50 proc. ir 20 proc.). Čia taip pat apklaustųjų nuomonė iš esmės nesikeičia.

Be to, dabartinėje apklausoje pirmą kartą buvo klausiama apie perteklinį vartojimą, o ne apie nepakankamą vitaminų ir mineralų suvartojimą. Naujausi duomenys rodo, kad 26 procentai respondentų jaučiasi gerai informuoti apie perteklinį vitaminų ir mineralų suvartojimą, o ankstesnėje apklausoje 37 procentai respondentų jautėsi gerai informuoti apie nepakankamą vitaminų ir mineralų vartojimą.

Klausimai ir atsakymai apie žalią pieną BfR svetainėje:

Šaltiniai: