Πώς η δυναμική της οικογένειας μπορεί να έχει βαθύ αντίκτυπο στη διατροφική συμπεριφορά

Πώς η δυναμική της οικογένειας μπορεί να έχει βαθύ αντίκτυπο στη διατροφική συμπεριφορά

Καθώς πλησιάζουν οι γιορτές, πολλές οικογένειες μαζεύονται γύρω από το τραπέζι και μοιράζονται γεύματα και αναμνήσεις. Τι γίνεται όμως αν ο τρόπος με τον οποίο τρώμε σε αυτές τις συγκεντρώσεις είναι πληροφορημένος από κάτι περισσότερο από την απλή παράδοση;

Η ψυχολογική έρευνα δείχνει ότι η οικογένεια και η ανατροφή μας έχουν τεράστια επίδραση στον τρόπο που τρώμε και στο πώς χειριζόμαστε το φαγητό. Στην πραγματικότητα, αυτές οι επιρροές είναι τόσο βαθιές που μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν να επισκεφτούν την οικογένειά τους για τους εορτασμούς.

Σε μια εις βάθος μελέτη της ψυχολογίας της διατροφής, η Jane Ogden, Καθηγήτρια Ψυχολογίας Υγείας, εξετάζει τη βαθιά επίδραση της δυναμικής της οικογένειας στη διατροφική συμπεριφορά και προσφέρει πρακτικές συμβουλές για την ενίσχυση υγιέστερων σχέσεων με το φαγητό και μεταξύ τους.

Στο νέο της βιβλίοΠώς να τρώτε καλά σε οποιαδήποτε ηλικίαΟ καθηγητής Ogden τονίζει πώς η οικογένεια στην οποία μεγαλώσατε μπορεί να διαμορφώσει την προσέγγισή σας στο φαγητό για όλη τη ζωή. Οι γονείς, ειδικότερα, διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη διδασκαλία των παιδιών τι, πότε και πώς να τρώνε.

Τα παιδιά όλων των ηλικιών μαθαίνουν από τους γονείς τους τι και πόσο να τρώνε. Μέχρι την ηλικία των 12 περίπου ετών, οι γονείς τους είναι το πιο σημαντικό πρότυπό τους. Ακόμα και σε αυτή την ηλικία, ακόμα κι όταν νιώθετε ότι οι φίλοι τους είναι πιο σημαντικοί και ότι χάνουμε τον έλεγχο, εξακολουθούν να παρακολουθούν κρυφά τι κάνουν οι γονείς τους.

Jane Ogden, Καθηγήτρια Ψυχολογίας Υγείας

Αυτή η επιρροή εκτείνεται πέρα ​​από τις διατροφικές επιλογές στις στάσεις απέναντι στην εικόνα του σώματος και την άσκηση. Οι γονείς που διαμορφώνουν την υγιεινή διατροφή και τον ενεργό τρόπο ζωής μπορούν να ενσταλάξουν στα παιδιά τους συνήθειες δια βίου.

Έτσι οι οικογένειες έχουν εντυπωσιακή επιρροή στη στάση μας απέναντι στο φαγητό. Επιπλέον, η κοινωνική διατροφή έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει τεράστιο ψυχολογικό αντίκτυπο σε εμάς.

Πάνω από όλα, το φαγητό μπορεί να φέρει κοντά τους ανθρώπους, να αυξήσει την ευημερία και να δημιουργήσει μόνιμες αναμνήσεις, προτείνει ο καθηγητής Ogden. Μάλιστα, τονίζει τα οφέλη του να τρώμε μαζί, προτείνοντας ότι το φαγητό μπορεί να προάγει την κοινωνική αλληλεπίδραση και να βελτιώσει τη διάθεση: «Το φαγητό μπορεί επίσης να συμβάλει στην ευεξία, παρέχοντας μια πηγή ευχαρίστησης, δομή και μια χρήσιμη δικαιολογία για να περάσετε χρόνο με φίλους και οικογένεια».

Τι συμβαίνει όμως όταν αυτές οι έμφυτες στάσεις απέναντι στο φαγητό δεν είναι ακριβώς θετικές και όταν μια μεγάλη οικογενειακή συγκέντρωση αντιμετωπίζει κάποιες προκλητικές στάσεις απέναντι στο φαγητό;

Γίνεται πιο περίπλοκο όταν καταλαβαίνουμε ότι ορισμένες κληρονομικές πεποιθήσεις για το φαγητό και την εικόνα του σώματος δεν είναι εποικοδομητικές και ότι το φαγητό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη διαχείριση των συναισθημάτων, ειδικά κατά τη διάρκεια αγχωτικών οικογενειακών συγκεντρώσεων. Για παράδειγμα, το φαγητό μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση συναισθημάτων όπως η πλήξη, το άγχος ή η μοναξιά, κάτι που μπορεί να είναι ιδιαίτερα δύσκολο για κάποιον που έχει εργαστεί σκληρά για να βελτιώσει τη σχέση του με το φαγητό.

Μια άλλη πρόκληση που μπορεί να αντιμετωπίσουν οι άνθρωποι στις εορταστικές συγκεντρώσεις φαγητού είναι η επισήμανση των τροφίμων ή των διατροφικών συνηθειών ως «καλών» ή «κακών», μια γλώσσα που συχνά μεταδίδεται από τις παλαιότερες γενιές. Ο καθηγητής Ogden επισημαίνει ότι μια τέτοια γλώσσα μπορεί να οδηγήσει σε αισθήματα ενοχής, ντροπής και επιδράσεις ανάκαμψης όταν οι άνθρωποι καταναλώνουν υπερβολικά τις τροφές που προσπαθούσαν να αποφύγουν.

Αντίθετα, ενθαρρύνει μια ισορροπημένη προσέγγιση, επαναπροσδιορίζοντας απαλά τα τρόφιμα ως «συχνά» και όχι «περιστασιακά» και εστιάζοντας στο μέτρο και όχι στον περιορισμό.

«Προσπαθήστε να μιλάτε για το φαγητό με τρόπο που να σας ενθαρρύνει να τρώτε περισσότερο όταν είστε πεινασμένοι και να σταματήσετε όταν είστε χορτάτοι και αυτό το μέγεθος δεν αποτελεί πρόβλημα», συμβουλεύει ο ειδικός.

Παρά τα πιθανά σχόλια ή συμβουλές από συγγενείς, ο καθηγητής Ogden προειδοποιεί ότι οι αυστηροί περιορισμοί στα τρόφιμα μπορούν να αποτύχουν και να οδηγήσουν σε λαχτάρα για φαγητό, υπερκατανάλωση τροφής και αισθήματα ενοχής. Ενθαρρύνει τους ανθρώπους να επικεντρωθούν σε αυτά που πρέπει να τρώνε περισσότερο, όπως φρούτα, λαχανικά και σπιτικά γεύματα, παρά σε αυτά που πρέπει να αποφεύγουν. Αυτή η θετική προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία μιας βιώσιμης, ισορροπημένης σχέσης με τα τρόφιμα.

Για όσους ανησυχούν για την υπερβολή κατά τη διάρκεια των διακοπών, συνιστά αυτοσυμπόνια.

«Το φαγητό μπορεί να αφορά την κοινωνικότητα και την αλληλεπίδραση, όχι μόνο τις θερμίδες και τη διατροφή.

«Βάλτε υψηλούς στόχους για να τρώτε καλά, αλλά μετά να είστε ευγενικοί με τον εαυτό σας όταν πέφτουν τα πρότυπα και τρώτε «αρκετά καλά»», εξηγεί, επισημαίνοντας ότι η αυτοσυμπόνια μπορεί να οδηγήσει σε μια πιο υγιεινή, πιο βιώσιμη προσέγγιση στο φαγητό αποφεύγοντας τα συναισθήματα αποτυχίας.

Για όσους έχουν ήδη μια περίπλοκη σχέση με το φαγητό και μπορεί να αναζητούν τρόπους να σπάσουν αυτόν τον κύκλο με τα δικά τους παιδιά, ο καθηγητής Ogden έχει μερικές συμβουλές.

Για όσους ανησυχούν λιγότερο για επικριτικά σχόλια και ανησυχούν περισσότερο για το αν το νόστιμο σπιτικό μαγείρεμα θα μπορούσε να εκτροχιάσει ένα πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, έχει επίσης συμβουλές.

Από το να είναι καλό πρότυπο μέχρι τη διαχείριση του οικιακού περιβάλλοντος, τονίζει τη σημασία των λεπτών, θετικών προσεγγίσεων.

«Μιλήστε θετικά για την υγιεινή διατροφή», συμβουλεύει. «Πείτε, "Αυτή η πίτα του βοσκού είναι υπέροχη", "Αυτό το κουνουπίδι είναι πραγματικά τραγανό" ή "Αυτά τα καρότα είναι τόσο γλυκά".

Το βιβλίο προειδοποιεί επίσης να μην χρησιμοποιείτε το φαγητό ως ανταμοιβή, καθώς αυτό μπορεί να διδάξει στα παιδιά να συνδέουν τα ανθυγιεινά τρόφιμα με την ευχαρίστηση. Αντίθετα, οι γονείς ενθαρρύνονται να επιβραβεύουν την υγιεινή διατροφή με επαίνους και χαμόγελα, ενθαρρύνοντας την προτίμηση για θρεπτικά τρόφιμα.

Το βιβλίο συμβουλεύει τους γονείς «να τρώνε υγιεινά, να αποφεύγουν τα σνακ, να μην τρώνε υπερβολικά ή να υποχωρούν και να ενθαρρύνουν να δοκιμάζουν νέα τρόφιμα και να τα απολαμβάνουν».

Από την άλλη άκρη του φάσματος, συμβουλεύει όσους φροντίζουν έναν ηλικιωμένο συγγενή που εξακολουθεί να ζει ανεξάρτητα αλλά να τρώει λιγότερο: «Είμαστε γερασμένος πληθυσμός και αυτό γίνεται πρόβλημα για πολλούς ανθρώπους όταν βλέπουν τους γονείς τους να αδυνατίζουν και να μην τρώνε σωστά».

«Τα Χριστούγεννα μπορεί να είναι η στιγμή για να βεβαιωθείτε ότι τρώνε πραγματικά ένα σπιτικό γεύμα».

Πηγές: