Алергия към яйца

Алергия към яйца

преглед

Яйцата са една от най-честите храни, причиняващи алергии при децата.

Симптомите на алергия към яйца обикновено се появяват няколко минути до часове след консумация на яйца или храни, съдържащи яйца. Признаците и симптомите варират от леки до тежки и могат да включват кожни обриви, копривна треска, запушен нос и повръщане или други храносмилателни проблеми. Рядко алергията към яйца може да причини анафилаксия – животозастрашаваща реакция.

Алергия към яйца може да се появи в ранна детска възраст. Повечето деца, но не всички, превъзхождат алергията си към яйца преди пубертета.

Симптоми

Алергиите към яйца варират от човек на човек и обикновено се появяват скоро след излагане на яйце. Симптомите на алергия към яйца могат да включват:

• Hautentzündung oder Nesselsucht – die häufigste Reaktion auf Eierallergien
• Verstopfte Nase, laufende Nase und Niesen (allergische Rhinitis)
• Verdauungsbeschwerden wie Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen
• Anzeichen und Symptome von Asthma wie Husten, Keuchen, Engegefühl in der Brust oder Kurzatmigkeit

Анафилаксия

Тежката алергична реакция може да доведе до анафилаксия, животозастрашаващо спешно състояние, което изисква незабавно инжектиране на епинефрин и пътуване до спешното отделение. Признаците и симптомите на анафилаксия включват:

• Verengung der Atemwege, einschließlich eines geschwollenen Halses oder eines Kloßes im Hals, der das Atmen erschwert
• Bauchschmerzen und Krämpfe
• Schneller Puls
• Schock mit starkem Blutdruckabfall, der sich als Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit bemerkbar macht

Обсъдете всяка реакция, независимо колко лека е, която вие или вашето дете може да имате към яйца с вашия лекар. Тежестта на алергиите към яйца може да варира при всяко събитие, така че дори ако предишната реакция е била лека, следващата може да е по-сериозна.

Ако вашият лекар смята, че вие ​​или вашето дете сте изложени на риск от сериозна реакция, той или тя може да предпише спешна инжекция с епинефрин, която се използва, ако настъпи анафилаксия. Инжекцията идва в устройство, което улеснява прилагането, наречено автоинжектор.

Кога да отида на лекар?

Потърсете медицинска помощ, ако вие или вашето дете имате признаци или симптоми на хранителна алергия скоро след консумация на яйца или продукт, съдържащ яйца. Ако е възможно, посетете лекар, ако възникне алергична реакция. Това може да помогне при диагностицирането.

Ако вие или вашето дете имате признаци и симптоми на анафилаксия, незабавно потърсете спешно лечение и използвайте автоинжектор, ако е предписан.

причини

Свръхреакцията на имунната система причинява хранителни алергии. При алергия към яйца имунната система неправилно идентифицира определени яйчни протеини като вредни. Когато вие или вашето дете влезете в контакт с яйчни протеини, клетките на имунната система (антитела) ги разпознават и сигнализират на имунната система да освободи хистамин и други химикали, които причиняват алергични признаци и симптоми.

И жълтъците, и белтъците съдържат протеини, които могат да причинят алергии, но алергията към белтъците е най-често срещаната. Възможно е кърмачетата да имат алергична реакция към яйчен протеин в кърмата, ако майката консумира яйца.

Рискови фактори

Някои фактори могат да увеличат риска от алергия към яйца:

• Atopische Dermatitis. Kinder mit dieser Art von Hautreaktion entwickeln mit viel größerer Wahrscheinlichkeit eine Nahrungsmittelallergie als Kinder ohne Hautprobleme.
• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Lebensmittelallergie, wenn einer oder beide Ihrer Eltern an Asthma, Lebensmittelallergie oder einer anderen Art von Allergie leiden – wie Heuschnupfen, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Das Alter. Eierallergie ist am häufigsten bei Kindern. Mit zunehmendem Alter reift das Verdauungssystem und allergische Nahrungsmittelreaktionen treten seltener auf.

Усложнения

Най-значимото усложнение на алергията към яйца е тежка алергична реакция, изискваща инжектиране на епинефрин и спешно лечение.

Същата реакция на имунната система, която причинява алергия към яйца, може да причини и други състояния. Ако Вие или Вашето дете имате алергия към яйца, Вие или Вашето дете може да сте изложени на повишен риск от:

• Allergien gegen andere Lebensmittel wie Milch, Soja oder Erdnüsse
• Allergien gegen Tierhaare, Hausstaubmilben oder Gräserpollen
• Allergische Hautreaktionen wie atopische Dermatitis
• Asthma, das wiederum das Risiko einer schweren allergischen Reaktion auf Eier oder andere Lebensmittel erhöht

профилактика

Ето някои неща, които можете да направите, за да избегнете алергична реакция и да предотвратите влошаването й, ако се появи такава.

• Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Manche Menschen reagieren auf Lebensmittel, die nur Spuren von Ei enthalten.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Ihr Kellner oder sogar der Koch ist sich möglicherweise nicht ganz sicher, ob ein Lebensmittel Eiproteine ​​​​enthält.
• Tragen Sie ein Allergiearmband oder eine Halskette. Dies kann besonders wichtig sein, wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Reaktion haben und den Betreuern oder anderen nicht sagen können, was los ist.
• Informieren Sie die Bezugspersonen Ihres Kindes über seine Eierallergie. Sprechen Sie mit den Babysittern, Lehrern, Verwandten oder anderen Bezugspersonen Ihres Kindes über die Eierallergie, damit diese Ihrem Kind nicht versehentlich eihaltige Produkte geben. Stellen Sie sicher, dass sie verstehen, was im Notfall zu tun ist.
• Wenn Sie stillen, vermeiden Sie Eier. Wenn Ihr Kind eine Eierallergie hat, kann es auf Proteine ​​reagieren, die über Ihre Milch abgegeben werden.

Скрити източници на яйчни продукти

За съжаление, дори ако дадена храна е обозначена като без яйца, тя все още може да съдържа някои яйчни протеини. Ако се съмнявате, свържете се с производителя.

Храните, които съдържат яйца, могат да включват:

• Marshmallows
• Mayonnaise
• Baiser
• Backwaren
• Panierte Speisen
• Marzipan
• Zuckerguss
• Verarbeitetes Fleisch, Hackbraten und Frikadellen
• Puddings und Puddings
• Salatsoße
• Viele Nudeln
• Schaum auf alkoholischen Kaffeespezialitäten
• Brezeln

Няколко термина показват, че яйчните продукти са използвани в производството на преработени храни, включително:

• Albumin
• Globulin
• Lecithin
• Livetin
• Lysozym
• Vitellin
• Wörter, die mit „Ova“ oder „Ovo“ beginnen, wie Ovalbumin oder Ovoglobulin

Друг потенциален източник на излагане е кръстосаното замърсяване в домашно приготвени ястия или ястия, особено ако се храните в домовете на други хора, където те може да не знаят за риска.

Ваксинации и алергия към яйца

Някои инжекции за предотвратяване на заболявания (ваксини) съдържат яйчни протеини. При някои хора тези ваксини крият риск от причиняване на алергична реакция.

• Masern-Mumps-Röteln (MMR)-Impfstoffe sind für Kinder mit Eierallergie im Allgemeinen unbedenklich, obwohl Eier zu ihrer Herstellung verwendet werden.
• Grippe (Influenza)-Impfstoffe enthalten manchmal geringe Mengen an Eiproteinen. Ein Grippeimpfstoff, der diese Proteine ​​nicht enthält, ist jedoch für Erwachsene ab 18 Jahren zugelassen. Und selbst Impfstoffe, die Eiproteine ​​enthalten, können den meisten Menschen mit Eiallergie problemlos verabreicht werden. Wenn Sie oder Ihr Kind in der Vergangenheit auf Eier reagiert haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie sich gegen Grippe impfen lassen.
• Impfung gegen Gelbfieber kann bei manchen Menschen mit Eiallergie allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird Reisenden gewährt, die in Länder einreisen, in denen ein Risiko besteht, an Gelbfieber zu erkranken. Es wird im Allgemeinen nicht für Menschen mit Eierallergie empfohlen, wird aber manchmal unter ärztlicher Aufsicht verabreicht, nachdem auf eine Reaktion getestet wurde.
• Andere Impfstoffe sind im Allgemeinen für Menschen mit Eiallergie nicht riskant. Fragen Sie aber sicherheitshalber Ihren Arzt. Wenn Ihr Arzt Bedenken hinsichtlich eines Impfstoffs hat, kann er Sie oder Ihr Kind testen, um zu sehen, ob er wahrscheinlich eine Reaktion hervorruft.

източници:

1. Wang J. Eierallergie: Klinische Merkmale und Diagnose. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 24. August 2020.
2. Eierallergie. Forschung und Aufklärung über Lebensmittelallergien. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/egg. Abgerufen am 24. August 2020.
3. Eierallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types-allergies/food-allergy/types-food-allergy/egg-allergy. Abgerufen am 24. August 2020.
4. Anaphylaxie. Amerikanische Akademie für Allergie, Asthma und Immunologie. https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/anaphylaxis. Abgerufen am 24. August 2020.
5. Dona DW, et al. Eierallergie: Diagnose und Immuntherapie. Internationale Zeitschrift für Molekularwissenschaften. 2020; doi:10.3390/ijms21145010.
6. Wang J. Eierallergie: Management. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 24. August 2020.