Alergija na jaja

Alergija na jaja

pregled

Jaja su jedna od namirnica koja najčešće izaziva alergije kod djece.

Simptomi alergije na jaja obično se pojavljuju nekoliko minuta do sati nakon što pojedete jaja ili hranu koja sadrži jaja. Znakovi i simptomi variraju od blagih do teških i mogu uključivati ​​kožne osipe, koprivnjaču, začepljenost nosa i povraćanje ili druge probavne probleme. Rijetko, alergija na jaja može izazvati anafilaksiju – reakciju opasnu po život.

Alergija na jaja može se pojaviti u djetinjstvu. Većina djece, ali ne sva, prerastu alergiju na jaja prije puberteta.

Simptomi

Alergije na jaja razlikuju se od osobe do osobe i obično se javljaju ubrzo nakon izlaganja jajetu. Simptomi alergije na jaja mogu uključivati:

• Hautentzündung oder Nesselsucht – die häufigste Reaktion auf Eierallergien
• Verstopfte Nase, laufende Nase und Niesen (allergische Rhinitis)
• Verdauungsbeschwerden wie Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen
• Anzeichen und Symptome von Asthma wie Husten, Keuchen, Engegefühl in der Brust oder Kurzatmigkeit

Anafilaksija

Teška alergijska reakcija može dovesti do anafilaksije, hitnog stanja opasnog po život koje zahtijeva hitnu injekciju epinefrina i odlazak u hitnu pomoć. Znakovi i simptomi anafilaksije uključuju:

• Verengung der Atemwege, einschließlich eines geschwollenen Halses oder eines Kloßes im Hals, der das Atmen erschwert
• Bauchschmerzen und Krämpfe
• Schneller Puls
• Schock mit starkem Blutdruckabfall, der sich als Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit bemerkbar macht

Razgovarajte sa svojim liječnikom o bilo kojoj reakciji na jaja, bez obzira koliko blaga bila. Ozbiljnost alergija na jaja može varirati sa svakom pojavom, pa čak i ako je prethodna reakcija bila blaga, sljedeća bi mogla biti ozbiljnija.

Ako vaš liječnik smatra da ste vi ili vaše dijete u opasnosti od ozbiljne reakcije, on ili ona može propisati hitnu injekciju epinefrina, koja se koristi ako dođe do anafilaksije. Injekcija dolazi u uređaju koji olakšava davanje, a zove se autoinjektor.

Kada otići liječniku?

Potražite liječničku pomoć ako vi ili vaše dijete imate znakove ili simptome alergije na hranu ubrzo nakon što ste pojeli jaja ili proizvod koji sadrži jaja. Ako je moguće, posjetite liječnika ako se pojavi alergijska reakcija. Ovo može pomoći u dijagnozi.

Ako vi ili vaše dijete imate znakove i simptome anafilaksije, odmah potražite hitnu pomoć i upotrijebite autoinjektor ako vam je propisan.

Uzroci

Pretjerana reakcija imunološkog sustava uzrokuje alergije na hranu. Kod alergije na jaja, imunološki sustav netočno prepoznaje određene proteine ​​jaja kao štetne. Kada vi ili vaše dijete dođete u kontakt s proteinima jaja, stanice imunološkog sustava (antitijela) ih prepoznaju i signaliziraju imunološkom sustavu da otpusti histamin i druge kemikalije koje uzrokuju znakove i simptome alergije.

I žumanjci i bjelanjci sadrže proteine ​​koji mogu uzrokovati alergije, no alergija na bjelanjke je najčešća. Moguće je da će dojena djeca imati alergijsku reakciju na bjelančevine jaja u majčinom mlijeku ako majka konzumira jaja.

Faktori rizika

Određeni čimbenici mogu povećati rizik od alergije na jaja:

• Atopische Dermatitis. Kinder mit dieser Art von Hautreaktion entwickeln mit viel größerer Wahrscheinlichkeit eine Nahrungsmittelallergie als Kinder ohne Hautprobleme.
• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Lebensmittelallergie, wenn einer oder beide Ihrer Eltern an Asthma, Lebensmittelallergie oder einer anderen Art von Allergie leiden – wie Heuschnupfen, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Das Alter. Eierallergie ist am häufigsten bei Kindern. Mit zunehmendem Alter reift das Verdauungssystem und allergische Nahrungsmittelreaktionen treten seltener auf.

Komplikacije

Najznačajnija komplikacija alergije na jaja je teška alergijska reakcija koja zahtijeva injekciju epinefrina i hitno liječenje.

Ista reakcija imunološkog sustava koja uzrokuje alergiju na jaja može uzrokovati i druga stanja. Ako vi ili vaše dijete imate alergiju na jaja, vi ili vaše dijete možete biti izloženi povećanom riziku od:

• Allergien gegen andere Lebensmittel wie Milch, Soja oder Erdnüsse
• Allergien gegen Tierhaare, Hausstaubmilben oder Gräserpollen
• Allergische Hautreaktionen wie atopische Dermatitis
• Asthma, das wiederum das Risiko einer schweren allergischen Reaktion auf Eier oder andere Lebensmittel erhöht

prevencija

Evo nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste izbjegli alergijsku reakciju i spriječili da se pogorša ako do nje dođe.

• Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Manche Menschen reagieren auf Lebensmittel, die nur Spuren von Ei enthalten.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Ihr Kellner oder sogar der Koch ist sich möglicherweise nicht ganz sicher, ob ein Lebensmittel Eiproteine ​​​​enthält.
• Tragen Sie ein Allergiearmband oder eine Halskette. Dies kann besonders wichtig sein, wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Reaktion haben und den Betreuern oder anderen nicht sagen können, was los ist.
• Informieren Sie die Bezugspersonen Ihres Kindes über seine Eierallergie. Sprechen Sie mit den Babysittern, Lehrern, Verwandten oder anderen Bezugspersonen Ihres Kindes über die Eierallergie, damit diese Ihrem Kind nicht versehentlich eihaltige Produkte geben. Stellen Sie sicher, dass sie verstehen, was im Notfall zu tun ist.
• Wenn Sie stillen, vermeiden Sie Eier. Wenn Ihr Kind eine Eierallergie hat, kann es auf Proteine ​​reagieren, die über Ihre Milch abgegeben werden.

Skriveni izvori proizvoda od jaja

Nažalost, čak i ako je hrana označena kao da ne sadrži jaja, još uvijek može sadržavati nešto proteina jaja. Ako ste u nedoumici, obratite se proizvođaču.

Hrana koja sadrži jaja može uključivati:

• Marshmallows
• Mayonnaise
• Baiser
• Backwaren
• Panierte Speisen
• Marzipan
• Zuckerguss
• Verarbeitetes Fleisch, Hackbraten und Frikadellen
• Puddings und Puddings
• Salatsoße
• Viele Nudeln
• Schaum auf alkoholischen Kaffeespezialitäten
• Brezeln

Nekoliko pojmova ukazuje na to da su proizvodi od jaja korišteni u proizvodnji prerađene hrane, uključujući:

• Albumin
• Globulin
• Lecithin
• Livetin
• Lysozym
• Vitellin
• Wörter, die mit „Ova“ oder „Ovo“ beginnen, wie Ovalbumin oder Ovoglobulin

Još jedan potencijalni izvor izloženosti je unakrsna kontaminacija u jelima ili obrocima pripremljenim kod kuće, osobito ako jedete u domovima drugih ljudi gdje oni možda nisu svjesni rizika.

Cijepljenja i alergija na jaja

Neke injekcije za prevenciju bolesti (cjepiva) sadrže proteine ​​jaja. Kod nekih ljudi ova cjepiva predstavljaju rizik od izazivanja alergijske reakcije.

• Masern-Mumps-Röteln (MMR)-Impfstoffe sind für Kinder mit Eierallergie im Allgemeinen unbedenklich, obwohl Eier zu ihrer Herstellung verwendet werden.
• Grippe (Influenza)-Impfstoffe enthalten manchmal geringe Mengen an Eiproteinen. Ein Grippeimpfstoff, der diese Proteine ​​nicht enthält, ist jedoch für Erwachsene ab 18 Jahren zugelassen. Und selbst Impfstoffe, die Eiproteine ​​enthalten, können den meisten Menschen mit Eiallergie problemlos verabreicht werden. Wenn Sie oder Ihr Kind in der Vergangenheit auf Eier reagiert haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie sich gegen Grippe impfen lassen.
• Impfung gegen Gelbfieber kann bei manchen Menschen mit Eiallergie allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird Reisenden gewährt, die in Länder einreisen, in denen ein Risiko besteht, an Gelbfieber zu erkranken. Es wird im Allgemeinen nicht für Menschen mit Eierallergie empfohlen, wird aber manchmal unter ärztlicher Aufsicht verabreicht, nachdem auf eine Reaktion getestet wurde.
• Andere Impfstoffe sind im Allgemeinen für Menschen mit Eiallergie nicht riskant. Fragen Sie aber sicherheitshalber Ihren Arzt. Wenn Ihr Arzt Bedenken hinsichtlich eines Impfstoffs hat, kann er Sie oder Ihr Kind testen, um zu sehen, ob er wahrscheinlich eine Reaktion hervorruft.

Izvori:

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2. Eierallergie. Forschung und Aufklärung über Lebensmittelallergien. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/egg. Abgerufen am 24. August 2020.
3. Eierallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types-allergies/food-allergy/types-food-allergy/egg-allergy. Abgerufen am 24. August 2020.
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5. Dona DW, et al. Eierallergie: Diagnose und Immuntherapie. Internationale Zeitschrift für Molekularwissenschaften. 2020; doi:10.3390/ijms21145010.
6. Wang J. Eierallergie: Management. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 24. August 2020.