Alergia ao ovo

Alergia ao ovo

visão geral

Os ovos são um dos alimentos mais comuns que causam alergia em crianças.

Os sintomas de alergia ao ovo geralmente aparecem vários minutos a horas após a ingestão de ovos ou alimentos que contenham ovos. Os sinais e sintomas variam de leves a graves e podem incluir erupções cutâneas, urticária, congestão nasal e vômitos ou outros problemas digestivos. Raramente, a alergia ao ovo pode causar anafilaxia – uma reação potencialmente fatal.

Uma alergia ao ovo pode ocorrer na infância. A maioria das crianças, mas não todas, supera a alergia ao ovo antes da puberdade.

Sintomas

As alergias ao ovo variam de pessoa para pessoa e geralmente ocorrem logo após a exposição ao ovo. Os sintomas de uma alergia ao ovo podem incluir:

• Hautentzündung oder Nesselsucht – die häufigste Reaktion auf Eierallergien
• Verstopfte Nase, laufende Nase und Niesen (allergische Rhinitis)
• Verdauungsbeschwerden wie Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen
• Anzeichen und Symptome von Asthma wie Husten, Keuchen, Engegefühl in der Brust oder Kurzatmigkeit

Anafilaxia

Uma reação alérgica grave pode levar à anafilaxia, uma emergência com risco de vida que requer uma injeção imediata de epinefrina e uma ida ao pronto-socorro. Os sinais e sintomas de anafilaxia incluem:

• Verengung der Atemwege, einschließlich eines geschwollenen Halses oder eines Kloßes im Hals, der das Atmen erschwert
• Bauchschmerzen und Krämpfe
• Schneller Puls
• Schock mit starkem Blutdruckabfall, der sich als Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit bemerkbar macht

Discuta qualquer reação, por mais leve que seja, que você ou seu filho possam ter aos óvulos com seu médico. A gravidade das alergias ao ovo pode variar com cada ocorrência, portanto, mesmo que uma reação anterior tenha sido leve, a próxima poderá ser mais grave.

Se o seu médico achar que você ou seu filho correm risco de uma reação grave, ele poderá prescrever uma injeção de epinefrina de emergência, que será usada se ocorrer anafilaxia. A injeção vem em um dispositivo que facilita a administração, chamado autoinjetor.

Quando ir ao médico?

Procure atendimento médico se você ou seu filho apresentarem sinais ou sintomas de alergia alimentar logo após comer ovos ou produtos que contenham ovos. Se possível, consulte o médico se ocorrer reação alérgica. Isso pode ajudar no diagnóstico.

Se você ou seu filho apresentarem sinais e sintomas de anafilaxia, procure tratamento de emergência imediatamente e use um autoinjetor, se tiver sido prescrito.

Causas

Uma reação exagerada do sistema imunológico causa alergias alimentares. Na alergia ao ovo, o sistema imunológico identifica incorretamente certas proteínas do ovo como prejudiciais. Quando você ou seu filho entram em contato com proteínas do ovo, as células do sistema imunológico (anticorpos) as reconhecem e sinalizam ao sistema imunológico para liberar histamina e outras substâncias químicas que causam sinais e sintomas alérgicos.

Tanto a gema quanto a clara do ovo contêm proteínas que podem causar alergias, mas a alergia à clara do ovo é a mais comum. É possível que bebês amamentados tenham uma reação alérgica às proteínas do ovo no leite materno se a mãe consumir ovos.

Fatores de risco

Certos fatores podem aumentar o risco de alergia ao ovo:

• Atopische Dermatitis. Kinder mit dieser Art von Hautreaktion entwickeln mit viel größerer Wahrscheinlichkeit eine Nahrungsmittelallergie als Kinder ohne Hautprobleme.
• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Lebensmittelallergie, wenn einer oder beide Ihrer Eltern an Asthma, Lebensmittelallergie oder einer anderen Art von Allergie leiden – wie Heuschnupfen, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Das Alter. Eierallergie ist am häufigsten bei Kindern. Mit zunehmendem Alter reift das Verdauungssystem und allergische Nahrungsmittelreaktionen treten seltener auf.

Complicações

A complicação mais significativa da alergia ao ovo é uma reação alérgica grave que requer injeção de epinefrina e tratamento de emergência.

A mesma reação do sistema imunológico que causa a alergia ao ovo também pode causar outras condições. Se você ou seu filho têm alergia a ovo, você ou seu filho podem correr um risco aumentado de:

• Allergien gegen andere Lebensmittel wie Milch, Soja oder Erdnüsse
• Allergien gegen Tierhaare, Hausstaubmilben oder Gräserpollen
• Allergische Hautreaktionen wie atopische Dermatitis
• Asthma, das wiederum das Risiko einer schweren allergischen Reaktion auf Eier oder andere Lebensmittel erhöht

prevenção

Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para evitar uma reação alérgica e evitar que ela piore caso ocorra.

• Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Manche Menschen reagieren auf Lebensmittel, die nur Spuren von Ei enthalten.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Ihr Kellner oder sogar der Koch ist sich möglicherweise nicht ganz sicher, ob ein Lebensmittel Eiproteine ​​​​enthält.
• Tragen Sie ein Allergiearmband oder eine Halskette. Dies kann besonders wichtig sein, wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Reaktion haben und den Betreuern oder anderen nicht sagen können, was los ist.
• Informieren Sie die Bezugspersonen Ihres Kindes über seine Eierallergie. Sprechen Sie mit den Babysittern, Lehrern, Verwandten oder anderen Bezugspersonen Ihres Kindes über die Eierallergie, damit diese Ihrem Kind nicht versehentlich eihaltige Produkte geben. Stellen Sie sicher, dass sie verstehen, was im Notfall zu tun ist.
• Wenn Sie stillen, vermeiden Sie Eier. Wenn Ihr Kind eine Eierallergie hat, kann es auf Proteine ​​reagieren, die über Ihre Milch abgegeben werden.

Fontes ocultas de ovoprodutos

Infelizmente, mesmo que um alimento seja rotulado como sem ovo, ele ainda pode conter algumas proteínas do ovo. Em caso de dúvida, entre em contato com o fabricante.

Os alimentos que contêm ovos podem incluir:

• Marshmallows
• Mayonnaise
• Baiser
• Backwaren
• Panierte Speisen
• Marzipan
• Zuckerguss
• Verarbeitetes Fleisch, Hackbraten und Frikadellen
• Puddings und Puddings
• Salatsoße
• Viele Nudeln
• Schaum auf alkoholischen Kaffeespezialitäten
• Brezeln

Vários termos indicam que ovoprodutos foram utilizados na produção de alimentos processados, incluindo:

• Albumin
• Globulin
• Lecithin
• Livetin
• Lysozym
• Vitellin
• Wörter, die mit „Ova“ oder „Ovo“ beginnen, wie Ovalbumin oder Ovoglobulin

Outra fonte potencial de exposição é a contaminação cruzada em pratos ou refeições preparadas em casa, especialmente se você comer na casa de outras pessoas, onde elas podem não estar cientes do risco.

Vacinações e alergia ao ovo

Algumas injeções de prevenção de doenças (vacinas) contêm proteínas do ovo. Em algumas pessoas, estas vacinas apresentam risco de causar uma reação alérgica.

• Masern-Mumps-Röteln (MMR)-Impfstoffe sind für Kinder mit Eierallergie im Allgemeinen unbedenklich, obwohl Eier zu ihrer Herstellung verwendet werden.
• Grippe (Influenza)-Impfstoffe enthalten manchmal geringe Mengen an Eiproteinen. Ein Grippeimpfstoff, der diese Proteine ​​nicht enthält, ist jedoch für Erwachsene ab 18 Jahren zugelassen. Und selbst Impfstoffe, die Eiproteine ​​enthalten, können den meisten Menschen mit Eiallergie problemlos verabreicht werden. Wenn Sie oder Ihr Kind in der Vergangenheit auf Eier reagiert haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie sich gegen Grippe impfen lassen.
• Impfung gegen Gelbfieber kann bei manchen Menschen mit Eiallergie allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird Reisenden gewährt, die in Länder einreisen, in denen ein Risiko besteht, an Gelbfieber zu erkranken. Es wird im Allgemeinen nicht für Menschen mit Eierallergie empfohlen, wird aber manchmal unter ärztlicher Aufsicht verabreicht, nachdem auf eine Reaktion getestet wurde.
• Andere Impfstoffe sind im Allgemeinen für Menschen mit Eiallergie nicht riskant. Fragen Sie aber sicherheitshalber Ihren Arzt. Wenn Ihr Arzt Bedenken hinsichtlich eines Impfstoffs hat, kann er Sie oder Ihr Kind testen, um zu sehen, ob er wahrscheinlich eine Reaktion hervorruft.

Fontes:

1. Wang J. Eierallergie: Klinische Merkmale und Diagnose. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 24. August 2020.
2. Eierallergie. Forschung und Aufklärung über Lebensmittelallergien. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/egg. Abgerufen am 24. August 2020.
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