Alergia la ouă

Alergia la ouă

privire de ansamblu

Ouăle sunt unul dintre cele mai frecvente alimente care cauzează alergii la copii.

Simptomele alergiei la ouă apar de obicei la câteva minute până la ore după consumul de ouă sau alimente care conțin ouă. Semnele și simptomele variază de la ușoare la severe și pot include erupții cutanate, urticarie, congestie nazală și vărsături sau alte probleme digestive. Rareori, alergia la ouă poate provoca anafilaxie – o reacție care pune viața în pericol.

O alergie la ouă poate apărea în copilărie. Majoritatea copiilor, dar nu toți, își depășesc alergia la ouă înainte de pubertate.

Simptome

Alergiile la ouă variază de la persoană la persoană și apar de obicei la scurt timp după expunerea la ou. Simptomele unei alergii la ouă pot include:

• Hautentzündung oder Nesselsucht – die häufigste Reaktion auf Eierallergien
• Verstopfte Nase, laufende Nase und Niesen (allergische Rhinitis)
• Verdauungsbeschwerden wie Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen
• Anzeichen und Symptome von Asthma wie Husten, Keuchen, Engegefühl in der Brust oder Kurzatmigkeit

Anafilaxia

O reacție alergică severă poate duce la anafilaxie, o urgență care pune viața în pericol, care necesită o injecție imediată de epinefrină și o călătorie la camera de urgență. Semnele și simptomele anafilaxiei includ:

• Verengung der Atemwege, einschließlich eines geschwollenen Halses oder eines Kloßes im Hals, der das Atmen erschwert
• Bauchschmerzen und Krämpfe
• Schneller Puls
• Schock mit starkem Blutdruckabfall, der sich als Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit bemerkbar macht

Discutați orice reacție, indiferent cât de ușoară, dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați putea avea la ouă cu medicul dumneavoastră. Severitatea alergiilor la ouă poate varia în funcție de fiecare apariție, așa că, chiar dacă o reacție anterioară a fost ușoară, următoarea ar putea fi mai gravă.

Dacă medicul dumneavoastră crede că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră sunteți expuși riscului unei reacții grave, el sau ea vă poate prescrie o injecție de urgență cu epinefrină, care este utilizată dacă apare anafilaxia. Injectarea vine într-un dispozitiv care îl face mai ușor de administrat, numit auto-injector.

Când să mergi la medic?

Solicitați asistență medicală dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți semne sau simptome de alergie alimentară imediat după ce ați consumat ouă sau un produs care conține ouă. Dacă este posibil, consultați medicul dacă apare o reacție alergică. Acest lucru poate ajuta la diagnostic.

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți semne și simptome de anafilaxie, solicitați imediat tratament de urgență și utilizați un autoinjector dacă a fost prescris.

Cauze

O reacție excesivă a sistemului imunitar provoacă alergii alimentare. În alergia la ouă, sistemul imunitar identifică incorect anumite proteine ​​din ouă ca fiind dăunătoare. Când tu sau copilul tău intră în contact cu proteinele din ou, celulele sistemului imunitar (anticorpii) le recunosc și semnalează sistemului imunitar să elibereze histamina și alte substanțe chimice care provoacă semne și simptome alergice.

Atat galbenusurile cat si albusurile contin proteine ​​care pot provoca alergii, insa alergia la albusuri este cea mai frecventa. Este posibil ca sugarii alăptați să aibă o reacție alergică la proteinele din ou din laptele matern dacă mama consumă ouă.

Factori de risc

Anumiți factori pot crește riscul de alergie la ouă:

• Atopische Dermatitis. Kinder mit dieser Art von Hautreaktion entwickeln mit viel größerer Wahrscheinlichkeit eine Nahrungsmittelallergie als Kinder ohne Hautprobleme.
• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Lebensmittelallergie, wenn einer oder beide Ihrer Eltern an Asthma, Lebensmittelallergie oder einer anderen Art von Allergie leiden – wie Heuschnupfen, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Das Alter. Eierallergie ist am häufigsten bei Kindern. Mit zunehmendem Alter reift das Verdauungssystem und allergische Nahrungsmittelreaktionen treten seltener auf.

Complicații

Cea mai semnificativă complicație a alergiei la ou este o reacție alergică severă care necesită injectare de epinefrină și tratament de urgență.

Aceeași reacție a sistemului imunitar care provoacă alergie la ouă poate provoca și alte afecțiuni. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la ouă, dumneavoastră sau copilul dumneavoastră puteți prezenta un risc crescut de a:

• Allergien gegen andere Lebensmittel wie Milch, Soja oder Erdnüsse
• Allergien gegen Tierhaare, Hausstaubmilben oder Gräserpollen
• Allergische Hautreaktionen wie atopische Dermatitis
• Asthma, das wiederum das Risiko einer schweren allergischen Reaktion auf Eier oder andere Lebensmittel erhöht

prevenirea

Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a evita o reacție alergică și pentru a preveni agravarea acesteia dacă apare una.

• Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Manche Menschen reagieren auf Lebensmittel, die nur Spuren von Ei enthalten.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Ihr Kellner oder sogar der Koch ist sich möglicherweise nicht ganz sicher, ob ein Lebensmittel Eiproteine ​​​​enthält.
• Tragen Sie ein Allergiearmband oder eine Halskette. Dies kann besonders wichtig sein, wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Reaktion haben und den Betreuern oder anderen nicht sagen können, was los ist.
• Informieren Sie die Bezugspersonen Ihres Kindes über seine Eierallergie. Sprechen Sie mit den Babysittern, Lehrern, Verwandten oder anderen Bezugspersonen Ihres Kindes über die Eierallergie, damit diese Ihrem Kind nicht versehentlich eihaltige Produkte geben. Stellen Sie sicher, dass sie verstehen, was im Notfall zu tun ist.
• Wenn Sie stillen, vermeiden Sie Eier. Wenn Ihr Kind eine Eierallergie hat, kann es auf Proteine ​​reagieren, die über Ihre Milch abgegeben werden.

Surse ascunse de produse din ouă

Din păcate, chiar dacă un aliment este etichetat fără ouă, acesta poate conține totuși unele proteine ​​din ouă. Dacă aveți îndoieli, contactați producătorul.

Alimentele care conțin ouă pot include:

• Marshmallows
• Mayonnaise
• Baiser
• Backwaren
• Panierte Speisen
• Marzipan
• Zuckerguss
• Verarbeitetes Fleisch, Hackbraten und Frikadellen
• Puddings und Puddings
• Salatsoße
• Viele Nudeln
• Schaum auf alkoholischen Kaffeespezialitäten
• Brezeln

Mai mulți termeni indică faptul că produsele din ouă au fost folosite în producția de alimente procesate, inclusiv:

• Albumin
• Globulin
• Lecithin
• Livetin
• Lysozym
• Vitellin
• Wörter, die mit „Ova“ oder „Ovo“ beginnen, wie Ovalbumin oder Ovoglobulin

O altă sursă potențială de expunere este contaminarea încrucișată a mâncărurilor sau a mâncărurilor preparate acasă, mai ales dacă mănânci la casele altor persoane, unde este posibil să nu fie conștienți de risc.

Vaccinări și alergie la ouă

Unele vaccinuri pentru prevenirea bolilor conțin proteine ​​din ou. La unii oameni, aceste vaccinuri prezintă riscul de a provoca o reacție alergică.

• Masern-Mumps-Röteln (MMR)-Impfstoffe sind für Kinder mit Eierallergie im Allgemeinen unbedenklich, obwohl Eier zu ihrer Herstellung verwendet werden.
• Grippe (Influenza)-Impfstoffe enthalten manchmal geringe Mengen an Eiproteinen. Ein Grippeimpfstoff, der diese Proteine ​​nicht enthält, ist jedoch für Erwachsene ab 18 Jahren zugelassen. Und selbst Impfstoffe, die Eiproteine ​​enthalten, können den meisten Menschen mit Eiallergie problemlos verabreicht werden. Wenn Sie oder Ihr Kind in der Vergangenheit auf Eier reagiert haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie sich gegen Grippe impfen lassen.
• Impfung gegen Gelbfieber kann bei manchen Menschen mit Eiallergie allergische Reaktionen hervorrufen. Es wird Reisenden gewährt, die in Länder einreisen, in denen ein Risiko besteht, an Gelbfieber zu erkranken. Es wird im Allgemeinen nicht für Menschen mit Eierallergie empfohlen, wird aber manchmal unter ärztlicher Aufsicht verabreicht, nachdem auf eine Reaktion getestet wurde.
• Andere Impfstoffe sind im Allgemeinen für Menschen mit Eiallergie nicht riskant. Fragen Sie aber sicherheitshalber Ihren Arzt. Wenn Ihr Arzt Bedenken hinsichtlich eines Impfstoffs hat, kann er Sie oder Ihr Kind testen, um zu sehen, ob er wahrscheinlich eine Reaktion hervorruft.

Surse:

1. Wang J. Eierallergie: Klinische Merkmale und Diagnose. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 24. August 2020.
2. Eierallergie. Forschung und Aufklärung über Lebensmittelallergien. https://www.foodallergy.org/living-food-allergies/food-allergy-essentials/common-allergens/egg. Abgerufen am 24. August 2020.
3. Eierallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types-allergies/food-allergy/types-food-allergy/egg-allergy. Abgerufen am 24. August 2020.
4. Anaphylaxie. Amerikanische Akademie für Allergie, Asthma und Immunologie. https://www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/anaphylaxis. Abgerufen am 24. August 2020.
5. Dona DW, et al. Eierallergie: Diagnose und Immuntherapie. Internationale Zeitschrift für Molekularwissenschaften. 2020; doi:10.3390/ijms21145010.
6. Wang J. Eierallergie: Management. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 24. August 2020.