Alergia ao leite

Alergia ao leite

visão geral

A alergia ao leite é uma reação atípica do sistema imunológico ao leite e produtos que contêm leite. É uma das alergias alimentares mais comuns em crianças. O leite de vaca é a causa comum de alergia ao leite, mas o leite de ovelha, cabra, búfalo e outros mamíferos também pode causar uma reação.

Uma reação alérgica geralmente ocorre logo após você ou seu filho consumir leite. Os sinais e sintomas de uma alergia ao leite variam de leves a graves e podem incluir respiração ofegante, vômitos, urticária e problemas digestivos. Uma alergia ao leite também pode causar anafilaxia – uma reação grave e potencialmente fatal.

Evitar leite e produtos lácteos é o principal tratamento para uma alergia ao leite. Felizmente, a maioria das crianças supera a alergia ao leite. Aqueles que não superam isso podem precisar continuar evitando laticínios.

Sintomas

Os sintomas de alergia ao leite, que variam de pessoa para pessoa, ocorrem alguns minutos a algumas horas depois que você ou seu filho bebem leite ou comem laticínios.

Os sinais e sintomas imediatos de uma alergia ao leite podem incluir:

• Nesselsucht
• Keuchen
• Juckreiz oder Kribbeln um die Lippen oder den Mund
• Schwellung der Lippen, der Zunge oder des Rachens
• Husten oder Kurzatmigkeit
• Erbrechen

Os sinais e sintomas que podem demorar mais para se desenvolver incluem:

• Weicher Stuhl oder Durchfall, der Blut enthalten kann
• Bauchkrämpfe
• Laufende Nase
• Wässrige Augen
• Koliken, bei Babys

Alergia ao leite ou intolerância ao leite?

Uma verdadeira alergia ao leite é diferente da intolerância à proteína do leite e à lactose. Ao contrário de uma alergia ao leite, o sistema imunológico não está envolvido na intolerância. A intolerância ao leite requer um tratamento diferente de uma verdadeira alergia ao leite.

Sinais e sintomas comuns de intolerância à proteína do leite ou à lactose incluem problemas digestivos, como gases, inchaço ou diarreia após consumir leite ou produtos que contenham leite.

Anafilaxia

Uma alergia ao leite pode causar anafilaxia, uma reação potencialmente fatal que estreita as vias aéreas e pode bloquear a respiração. O leite é o terceiro alimento mais comum que causa anafilaxia, depois do amendoim e das nozes.

Se você ou o seu filho reagirem ao leite, por mais leve que seja a reação, informe o seu médico. Os testes podem ajudar a confirmar uma alergia ao leite, para que você possa evitar reações futuras e potencialmente piores.

A anafilaxia é uma emergência médica e requer tratamento com epinefrina (adrenalina) (EpiPen, Adrenaclick, outros) e visita ao pronto-socorro. Signs and symptoms begin shortly after milk consumption and may include:

• Verengung der Atemwege, einschließlich eines geschwollenen Halses, der das Atmen erschwert
• Gesichtsrötung
• Juckreiz
• Schock mit deutlichem Blutdruckabfall

Quando ir ao médico?

Contacte o seu médico ou alergista se você ou o seu filho apresentarem sintomas de alergia ao leite logo após consumir leite. Se possível, consulte o seu médico durante a reação alérgica para fazer um diagnóstico. Procure tratamento de emergência se você ou seu filho desenvolverem sinais ou sintomas de anafilaxia.

Causas

Todas as verdadeiras alergias alimentares são causadas por um mau funcionamento do sistema imunológico. Quando você tem alergia ao leite, seu sistema imunológico identifica certas proteínas do leite como prejudiciais e desencadeia a produção de anticorpos imunoglobulina E (IgE) para neutralizar a proteína (alérgeno). Na próxima vez que você entrar em contato com essas proteínas, os anticorpos IgE as reconhecerão e sinalizarão ao sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos, causando uma série de sinais e sintomas alérgicos.

Es gibt zwei Hauptproteine ​​in Kuhmilch, die eine allergische Reaktion hervorrufen können:

• Kasein, findet sich im festen Teil (Quark) von Milch, der gerinnt
• Molke, in dem flüssigen Teil der Milch gefunden, der nach Milchgerinnung zurückbleibt

Você ou seu filho podem ser alérgicos a apenas uma proteína do leite ou a ambas. Estas proteínas podem ser difíceis de evitar porque também são encontradas em alguns alimentos processados. E a maioria das pessoas que reage ao leite de vaca também reage ao leite de ovelha, cabra e búfala.

Síndrome de Enterocolite Induzida por Proteína Alimentar (FPIES)

Um alérgeno alimentar também pode causar o que é chamado de alergia alimentar retardada. Embora qualquer alimento possa ser um gatilho, o leite é um dos mais comuns. A reação, geralmente vômito e diarreia, geralmente ocorre horas após a ingestão do alimento desencadeante, e não minutos.

Ao contrário de algumas alergias alimentares, o FPIES geralmente desaparece com o tempo. Tal como acontece com uma alergia ao leite, prevenir uma reação FPIES envolve evitar leite e produtos lácteos.

Fatores de risco

Certos fatores podem aumentar o risco de alergia ao leite:

• Andere Allergien. Viele Kinder, die auf Milch allergisch sind, haben auch andere Allergien. Eine Milchallergie kann sich vor anderen Allergien entwickeln.
• Atopische Dermatitis. Kinder mit atopischer Dermatitis – einer häufigen, chronischen Hautentzündung – entwickeln viel häufiger eine Nahrungsmittelallergie.
• Familiengeschichte. Das Risiko einer Lebensmittelallergie steigt, wenn ein oder beide Elternteile an einer Lebensmittelallergie oder einer anderen Art von Allergie oder allergischer Erkrankung leiden – wie Heuschnupfen, Asthma, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Das Alter. Milchallergie tritt häufiger bei Kindern auf. Mit zunehmendem Alter reift ihr Verdauungssystem und ihr Körper reagiert weniger wahrscheinlich auf Milch.

Complicações

As crianças alérgicas ao leite têm maior probabilidade de desenvolver outros problemas de saúde, incluindo:

• Ernährungsmängel. Aufgrund von Ernährungseinschränkungen und Ernährungsproblemen können Kinder mit Milchallergie ein verlangsamtes Wachstum sowie Vitamin- und Mineralstoffmangel aufweisen.
• Reduzierte Lebensqualität. Viele gängige und manchmal unerwartete Lebensmittel enthalten Milch, einschließlich einiger Salatdressings oder sogar Hot Dogs. Wenn Sie oder Ihr Kind stark allergisch sind, kann die Vermeidung von Milchkontakt Stress oder Angstzustände bei der Auswahl von Lebensmitteln erhöhen.

prevenção

Não existe uma maneira segura de prevenir uma alergia alimentar, mas você pode prevenir reações evitando os alimentos que as causam. Se você sabe que você ou seu filho são alérgicos ao leite, evite leite e laticínios.

Leia atentamente os rótulos dos alimentos. Procure a caseína, um derivado do leite que pode ser encontrado em alguns lugares inesperados, como: B. em algumas latas de atum, salsichas ou produtos sem laticínios. Questione os ingredientes ao fazer pedidos em restaurantes.

Fontes de leite

Fontes óbvias de proteínas do leite que causam alergia são encontradas em produtos lácteos, incluindo:

• Vollmilch, fettarme Milch, Magermilch, Buttermilch
• Butter
• Joghurt
• Eis, Eis
• Käse und alles, was Käse enthält
• Halb und halb

O leite pode ser mais difícil de identificar quando utilizado como ingrediente em alimentos processados, incluindo produtos de panificação e carnes processadas. Fontes ocultas de leite são:

• Molke
• Kasein
• Zutaten, die mit dem Präfix „Lact“ geschrieben sind – wie Laktose und Laktat
• Bonbons wie Schokolade, Nougat und Karamell
• Proteinpulver
• Künstlicher Buttergeschmack
• Künstlicher Käsegeschmack
• Hydrolysate

Mesmo que um alimento seja rotulado como “sem laticínios” ou “sem laticínios”, ele pode conter proteínas do leite que causam alergia – portanto, você precisa ler o rótulo com atenção. Em caso de dúvida, entre em contato com o fabricante para garantir que o produto não contém ingredientes lácteos.

Ao comer, pergunte como a comida foi preparada. O seu bife tem manteiga derretida? Seus frutos do mar foram mergulhados em leite antes de cozinhar?

Se você corre o risco de ter uma reação alérgica grave, converse com seu médico sobre o transporte e o uso de epinefrina (adrenalina) de emergência. Se você já teve uma reação grave, use uma pulseira ou colar de alerta médico que informe outras pessoas que você tem alergia alimentar.

Alternativas de leite para bebês

Para crianças com alergia ao leite, a amamentação e o uso de fórmulas hipoalergênicas podem prevenir reações alérgicas.

• Stillen ist die beste Nahrungsquelle für Ihr Baby. Es wird empfohlen, so lange wie möglich zu stillen, insbesondere wenn Ihr Kind ein hohes Risiko hat, eine Milchallergie zu entwickeln.

• Fórmulas hipoalergênicassão produzidos usando enzimas para quebrar (hidrólise) proteínas do leite, como caseína ou soro de leite. O processamento adicional pode incluir aquecimento e filtragem. Dependendo do grau de processamento, os produtos são classificados como parcialmente ou em grande parte hidrolisados. Ou também são chamadas de fórmulas elementares.

  Algumas fórmulas hipoalergênicas não são à base de leite, mas contêm aminoácidos. Além dos produtos altamente hidrolisados, as fórmulas à base de aminoácidos são as menos propensas a causar reações alérgicas.

• Formeln auf Sojabasis basieren auf Sojaprotein statt auf Milch. Soja-Formeln sind angereichert, um ernährungsphysiologisch vollständig zu sein – aber leider entwickeln einige Kinder mit einer Milchallergie auch eine Allergie gegen Soja.

Se você estiver amamentando e seu filho for alérgico ao leite, as proteínas do leite de vaca que vão parar no leite materno podem causar uma reação alérgica. Pode ser necessário excluir todos os produtos que contenham leite da sua dieta. Fale com o seu médico se souber - ou suspeitar - que o seu filho tem alergia ao leite e desenvolve sinais e sintomas alérgicos após a amamentação.

Se você ou seu filho seguem uma dieta sem laticínios, seu médico ou nutricionista pode ajudá-lo a planejar refeições balanceadas. Você ou seu filho podem precisar tomar suplementos para repor o cálcio e os nutrientes encontrados no leite, como vitamina D e riboflavina.

Fontes:

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