Alergija na školjke

Alergija na školjke

pregled

Alergija na školjke je abnormalna reakcija imunološkog sustava tijela na proteine ​​iz određenih plodova mora. Morske životinje u kategoriji školjkaša uključuju rakove i mekušce, kao što su škampi, rakovi, jastozi, lignje, kamenice, jakobove kapice i drugi.

Neki ljudi s alergijama na školjke reagiraju na sve školjke; drugi odgovaraju samo na određene načine. Reakcije se kreću od blagih simptoma – poput koprivnjače ili začepljenog nosa – do teških, pa čak i po život opasnih simptoma.

Ako mislite da imate alergiju na školjke, razgovarajte sa svojim liječnikom. Testovi mogu pomoći potvrditi alergiju kako biste mogli poduzeti korake za sprječavanje budućih reakcija.

Simptomi

Simptomi alergije na školjke općenito se razvijaju u roku od nekoliko minuta do sat vremena nakon što ste pojeli školjke. To može uključivati:

• Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem (atopische Dermatitis)
• Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens oder anderer Körperteile
• Keuchen, verstopfte Nase oder Atembeschwerden
• Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen
• Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht

Alergije mogu izazvati ozbiljnu, potencijalno po život opasnu reakciju poznatu kao anafilaksa. Anafilaktička reakcija na školjke ili bilo što drugo hitan je medicinski slučaj koji zahtijeva liječenje injekcijom epinefrina (adrenalina) i odlazak u hitnu.

Znakovi i simptomi anafilaksije uključuju:

• Ein geschwollener Hals oder ein Kloß im Hals (Atemwegsverengung), der Ihnen das Atmen erschwert
• Schock mit starkem Blutdruckabfall
• Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit

Kada otići liječniku?

Potražite hitnu pomoć ako razvijete znakove ili simptome anafilaksije.

Posjetite liječnika ili alergologa ako osjetite simptome alergije na hranu ubrzo nakon jela.

Uzroci

Sve alergije na hranu uzrokovane su pretjeranom reakcijom imunološkog sustava. Kod alergije na školjke, vaš imunološki sustav pogrešno prepoznaje određeni protein u školjkama kao štetan, izazivajući proizvodnju antitijela protiv proteina školjkaša (alergena). Sljedeći put kada dođete u kontakt s alergenom, vaš imunološki sustav oslobađa histamin i druge kemikalije koje uzrokuju simptome alergije.

Vrste školjkaša

Postoje različite vrste školjkaša, od kojih svaka sadrži različite proteine:

• Krebstiere gehören Krabben, Hummer, Langusten, Garnelen und Garnelen.
• Mollusken gehören Tintenfisch, Schnecken, Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln.

Neki ljudi su alergični samo na jednu vrstu školjki, ali mogu jesti druge. Ostali ljudi s alergijama na školjke trebaju izbjegavati sve školjke.

Faktori rizika

Pod povećanim ste rizikom od razvoja alergije na školjke ako alergije bilo koje vrste postoje u vašoj obitelji.

Iako ljudi svih dobi mogu razviti alergiju na školjke, češća je kod odraslih. U odraslih je alergija na školjke češća kod žena. U djece je alergija na školjke češća kod dječaka.

Komplikacije

U teškim slučajevima, alergija na školjke može dovesti do anafilaksije, opasne alergijske reakcije koju karakterizira otečeno grlo (suženje dišnih puteva), ubrzan puls, šok i vrtoglavica ili ošamućenost. Anafilaksija može biti opasna po život.

Ako ste alergični na školjke, možda imate povećan rizik od anafilaksije ako:

• Sie haben Asthma
• Sie haben allergische Reaktionen auf sehr kleine Mengen Schalentiere (extreme Empfindlichkeit)
• Sie haben eine Vorgeschichte von lebensmittelinduzierter Anaphylaxie

Anafilaksija se može liječiti hitnom injekcijom epinefrina (adrenalina). Ako ste u opasnosti od teške alergijske reakcije na školjke, uvijek biste trebali nositi epinefrin u obliku injekcije (EpiPen, Adrenaclick, drugi).

prevencija

Ako ste alergični na školjke, jedini način da izbjegnete alergijsku reakciju je da izbjegavate sve školjke i proizvode koji sadrže školjke. Čak i tragovi školjkaša mogu izazvati ozbiljne reakcije kod nekih ljudi.

Izbjegavajte školjke

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Achten Sie beim Essen in Restaurants immer darauf, dass die Pfanne, das Öl oder die Utensilien, die für Schalentiere verwendet werden, nicht auch für die Zubereitung anderer Speisen verwendet werden, was zu einer Kreuzkontamination führt. Es kann notwendig sein, das Essen in Fischrestaurants zu vermeiden, wo ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht.

• Čitajte etikete.Do unakrsne kontaminacije može doći u trgovinama gdje se druga hrana obrađuje ili izlaže u blizini školjkaša, kao i tijekom proizvodnje. Pažljivo čitajte etikete na hrani.

  Školjke su rijetko skriveni sastojak, ali mogu biti uključene u riblju juhu ili aromu plodova mora. Tvrtke su dužne označiti svaki proizvod koji sadrži školjke ili drugu hranu koja obično uzrokuje alergijske reakcije, ali pravila se ne odnose na mekušce poput školjki, kamenica i jakobovih kapica.

• Bleib auf Abstand. Möglicherweise müssen Sie Orte, an denen Schalentiere zubereitet oder verarbeitet werden, vollständig meiden. Manche Menschen reagieren, nachdem sie Schalentiere berührt oder Dampf vom Kochen von Schalentieren eingeatmet haben.

Ako ste alergični na školjke, razgovarajte sa svojim liječnikom o hitnom donošenju epinefrina. Razmislite o nošenju narukvice ili ogrlice s medicinskim upozorenjem koja drugima daje do znanja da imate alergiju na hranu.

Jedna stvar o kojoj se ne trebate brinuti jest ako ste također alergični na jod ili kontrastna sredstva za X-zrake koja se koriste u nekim slikovnim testovima. Iako školjke sadrže male količine joda, alergija na školjke nije povezana s reakcijama koje neki ljudi imaju na kontrastna sredstva za X-zrake ili jod.

Izvori:

1. Sicherer SH. Allergien gegen Meeresfrüchte: Fisch und Schalentiere. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
2. Tintinalli JE, et al. Anaphylaxie, Allergien und Angioödem. In: Tintinalli’s Emergency Medicine: A Comprehensive Study Guide. 8. Aufl. New York, NY: Die McGraw Hill-Unternehmen; 2016. http://accessmedicine.mhmedical.com. Abgerufen am 30. März 2018.
3. Schalentierallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/shellfish-allergy. Abgerufen am 30. März 2018.
4. Papadakis MA, et al., Hrsg. Rheumatologische, immunologische und allergische Erkrankungen. In: Current Medical Diagnosis & Treatment 2018. 56. Aufl. New York, NY: McGraw-Hill-Bildung; 2017. http://accessmedicine.mhmedical.com. Abgerufen am 31. März 2018.
5. Commins SP, et al. Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen: Ein Überblick. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
6. Schalentierallergie. Nahrungsmittelallergie und Forschungsausbildung. https://www.foodallergy.org/common-allergens/shellfish. Abgerufen am 30. März 2018.
7. Li JT (Gutachten). Mayo Clinic, Rochester, Minnesota, 11. April 2018.