Alergia a marisco

Alergia a marisco

visão geral

Uma alergia a mariscos é uma reação anormal do sistema imunológico do corpo às proteínas de certos frutos do mar. Os animais marinhos da categoria marisco incluem crustáceos e moluscos, como camarões, caranguejos, lagostas, lulas, ostras, vieiras e outros.

Algumas pessoas com alergia a mariscos reagem a todos os mariscos; outros respondem apenas de certas maneiras. As reações variam desde sintomas leves – como urticária ou nariz entupido – até sintomas graves e até mesmo fatais.

Se você acha que tem alergia a frutos do mar, converse com seu médico. Os testes podem ajudar a confirmar a alergia para que você possa tomar medidas para prevenir reações futuras.

Sintomas

Os sintomas de alergia a frutos do mar geralmente se desenvolvem minutos a uma hora após a ingestão de frutos do mar. Isso pode incluir:

• Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem (atopische Dermatitis)
• Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens oder anderer Körperteile
• Keuchen, verstopfte Nase oder Atembeschwerden
• Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen
• Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht

As alergias podem causar uma reação grave e potencialmente fatal, conhecida como anafilaxia. Uma reação anafilática a marisco ou qualquer outra coisa é uma emergência médica que requer tratamento com injeção de epinefrina (adrenalina) e uma ida ao pronto-socorro.

Os sinais e sintomas de anafilaxia incluem:

• Ein geschwollener Hals oder ein Kloß im Hals (Atemwegsverengung), der Ihnen das Atmen erschwert
• Schock mit starkem Blutdruckabfall
• Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit

Quando ir ao médico?

Procure tratamento de emergência se desenvolver sinais ou sintomas de anafilaxia.

Consulte um médico ou alergista se sentir sintomas de alergia alimentar logo após comer.

Causas

Todas as alergias alimentares são causadas por uma reação exagerada do sistema imunológico. Com uma alergia ao marisco, o seu sistema imunológico identifica erroneamente uma proteína específica do marisco como prejudicial, desencadeando a produção de anticorpos contra a proteína do marisco (alérgeno). Na próxima vez que você entrar em contato com o alérgeno, seu sistema imunológico liberará histamina e outras substâncias químicas que causam sintomas de alergia.

Tipos de marisco

Existem diferentes tipos de marisco, cada um contendo proteínas diferentes:

• Krebstiere gehören Krabben, Hummer, Langusten, Garnelen und Garnelen.
• Mollusken gehören Tintenfisch, Schnecken, Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln.

Algumas pessoas são alérgicas apenas a um tipo de marisco, mas podem comer outros. Outras pessoas com alergia a mariscos precisam evitar todos os mariscos.

Fatores de risco

Você corre um risco maior de desenvolver alergia a frutos do mar se houver alergia de qualquer tipo em sua família.

Embora pessoas de todas as idades possam desenvolver alergia a frutos do mar, ela é mais comum em adultos. Nos adultos, a alergia ao marisco é mais comum nas mulheres. Nas crianças, a alergia ao marisco é mais comum nos meninos.

Complicações

Em casos graves, uma alergia a mariscos pode levar à anafilaxia, uma reação alérgica perigosa caracterizada por garganta inchada (estreitamento das vias aéreas), pulso rápido, choque e tontura ou desmaio. A anafilaxia pode ser fatal.

Se você tem alergia a frutos do mar, pode ter risco aumentado de anafilaxia se:

• Sie haben Asthma
• Sie haben allergische Reaktionen auf sehr kleine Mengen Schalentiere (extreme Empfindlichkeit)
• Sie haben eine Vorgeschichte von lebensmittelinduzierter Anaphylaxie

A anafilaxia pode ser tratada com uma injeção emergencial de epinefrina (adrenalina). Se você corre o risco de ter uma reação alérgica grave a frutos do mar, deve sempre levar consigo epinefrina injetável (EpiPen, Adrenaclick, outros).

prevenção

Se você tem alergia a marisco, a única maneira de evitar uma reação alérgica é evitar todos os mariscos e produtos que contenham marisco. Mesmo pequenas quantidades de marisco podem causar uma reação grave em algumas pessoas.

Evite mariscos

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Achten Sie beim Essen in Restaurants immer darauf, dass die Pfanne, das Öl oder die Utensilien, die für Schalentiere verwendet werden, nicht auch für die Zubereitung anderer Speisen verwendet werden, was zu einer Kreuzkontamination führt. Es kann notwendig sein, das Essen in Fischrestaurants zu vermeiden, wo ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht.

• Leia os rótulos.A contaminação cruzada pode ocorrer em lojas onde outros alimentos são processados ​​ou expostos perto de mariscos, bem como durante o fabrico. Leia atentamente os rótulos dos alimentos.

  O marisco raramente é um ingrediente oculto, mas pode ser incluído no caldo de peixe ou no tempero de frutos do mar. As empresas são obrigadas a rotular qualquer produto que contenha marisco ou outros alimentos que normalmente causam reações alérgicas, mas as regras não se aplicam a moluscos como amêijoas, ostras e vieiras.

• Bleib auf Abstand. Möglicherweise müssen Sie Orte, an denen Schalentiere zubereitet oder verarbeitet werden, vollständig meiden. Manche Menschen reagieren, nachdem sie Schalentiere berührt oder Dampf vom Kochen von Schalentieren eingeatmet haben.

Se você tem alergia a mariscos, converse com seu médico sobre trazer epinefrina de emergência. Considere usar uma pulseira ou colar de alerta médico que permita que outras pessoas saibam que você tem alergia alimentar.

Uma coisa com a qual você não precisa se preocupar é se você também é alérgico ao iodo ou ao meio de contraste de raios X usado em alguns exames de imagem. Embora os mariscos contenham pequenas quantidades de iodo, a alergia aos mariscos não está relacionada com as reações que algumas pessoas têm aos meios de contraste de raios X ou ao iodo.

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