Sellerie

Sellerie

Klinischer Überblick

Verwenden

Dosierung

Klinische Studien zur Dosierung von Sellerie sind begrenzt. In einer Studie wurde DL-3-n-Butylphthalid 400 mg oral täglich (verabreicht als eine 200-mg-Kapsel zweimal täglich) als Teil eines 90-tägigen Behandlungsschemas verwendet, um die Ergebnisse bei Patienten mit akutem ischämischen Schlaganfall zu verbessern.

Kontraindikationen

Selleriesamen sind in der Schwangerschaft kontraindiziert.

Schwangerschaft/Stillzeit

Vermeiden Sie die Verwendung. Selleriesamen sind in der Schwangerschaft kontraindiziert.

Interaktionen

Selleriesamenextrakte weisen eine hemmende Wirkung auf das Enzym CYP-450 (insbesondere CYP2D6) auf.

Nebenwirkungen

Es wurde über Allergien, einschließlich Dermatitis und Anaphylaxie (selten), gegen Sellerie und seine Bestandteile sowie über Phototoxizität berichtet. Bei höheren Dosen von dl-3-n-Butylphthalid, einer synthetisierten Version eines Extrakts aus Samen von A.graveolens (l-3-n-Butylphthalid), wurden erhöhte Leberenzyme festgestellt.

Toxikologie

Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) haben Selleriesamen den Status „allgemein als sicher anerkannt“ (GRAS), wenn sie als Lebensmittel verwendet werden.

Wissenschaftliche Familie

• Apiaceae (Karotte)

Botanik

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze, die ursprünglich in Europa angebaut wurde, aber weltweit angebaut und konsumiert wird. Es gibt eine Reihe von Selleriesorten, von denen viele entwickelt wurden, um kommerzielle Anforderungen an bestimmte Farben, Geschmacksrichtungen und Stielgrößen zu erfüllen. Sellerie wird im Allgemeinen zwischen 0,3 m und 0,6 m hoch. Es hat robuste, gerippte grüne Stängel und segmentierte dunkelgrüne Blätter mit gezähnten Blättchen. Im Juni und Juli blühen kleine weiße Blüten und tragen später die glatten grauen Samen. Nasse und salzige Böden, Sümpfe und Marschen sind die bevorzugten Standorte für Sellerie. Sellerie wird blanchiert, um beim Anbau durch Vergraben des Stiels den essbaren weißen Stiel zu erzeugen. Selleriesamen haben einen würzigen Geruch und einen würzigen, leicht bitteren Geschmack. Selleriesamenöl wird durch Wasserdampfdestillation der Samen gewonnen.

In Nordamerika angebaute kommerzielle Sorten werden im Allgemeinen Pascal-Sellerie genannt. In Europa wird der Begriff „Sellerie“ häufig verwendet, um sich auf ein verwandtes Wurzelgemüse, A. Graveolens L. var Rapaceum, DC, zu beziehen. Wilder Sellerie kann sich auf Vallisneria spiralis L. beziehen, eine Wasserstaude. Ätherisches Öl aus Bergselleriesamen wird aus einer verwandten Art, Cryptotaenia japonica, gewonnen und sollte nicht mit A. Graveolens verwechselt werden.Duke 2002, Khan 2009, USDA 2019

Geschichte

Sellerie entstand als Wildpflanze, die in Salzwiesen rund um das Mittelmeer wuchs. Um 450 v. Chr. stellten die Griechen aus Sellerie einen Wein namens Selinite her, der ähnlich wie Lorbeerblätter oder Olivenzweige als Auszeichnung bei frühen Sportspielen verliehen wurde. Im Mittelalter bauten die Europäer Sellerie an. Seitdem wird die Pflanze häufig als Nahrungsmittel und für medizinische Zwecke verwendet. Ende des 19. Jahrhunderts kamen verschiedene Selleriestärkungsmittel und -elixiere auf den Markt, die im Allgemeinen den Saft zerstoßener Selleriesamen und oft eine große Menge Alkohol enthielten. Eine Limonade mit Selleriesamengeschmack, Dr. Brown’s Cel-Ray, ist erhältlich. Selleriesamen werden traditionell als Diuretikum bei Blasen- und Nierenbeschwerden sowie bei Arthritis und Rheuma eingesetzt. Das ätherische Öl hat eine beruhigende Wirkung. Sellerie wird weiterhin als Lebensmittelaroma sowie in Seifen und Gummi verwendet. Sellerie erfreut sich bei Diätenden aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und der irrigen Annahme, dass das Kauen und Verdauen der Stängel mehr Kalorien verbraucht, als Sellerie enthält, immer größerer Beliebtheit. Kräuterkenner empfehlen Sellerie zur Behandlung von Arthritis, Nervosität und Hysterie. In der asiatischen Medizin werden Selleriesamen zur Behandlung von Kopfschmerzen sowie als Diuretikum, Verdauungshilfe und Emmenagogum eingesetzt. Sellerie wurde auch als blähungshemmendes, laktogenhemmendes und aphrodisierendes Mittel verschrieben. Al-Asmari 2017, Bisset 1994, Garfield 1985

Chemie

Der Sellerieblattstängel ist reich an Mineralien, darunter Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium sowie Eisen und Nitraten; Allerdings handelt es sich mit Ausnahme von Vitamin C um eine relativ schlechte Vitaminquelle.Afourtit 2015, Meng-Yao 2018

Selleriesamen bestehen aus dem Öl (Petroselinsäure, Linolsäure, Palmitinsäure und Ölsäure) und flüchtigen Verbindungen, hauptsächlich Monoterpenkohlenwasserstoffen.Kooti 2017 Die Hauptbestandteile von Selleriesamenöl sind D-Limonen (60 %), Selinen (10 %), und verwandte Phthalide (3 %) (z. B. 3-n-Butylphthalid, Sedanenolid, Sedanonsäureanhydrid). Weitere Bestandteile wurden identifiziert. Das Öl von Selleriesamen wird manchmal mit Sellerie-Spreuöl oder D-Limonen aus günstigeren Quellen verfälscht.

Das Vorhandensein potenziell toxischer Polyacetylene, einschließlich Falcarinol und Falcarindiol, in Sellerie wurde beschrieben. Ultraviolettspektrografische Untersuchungen haben das Vorhandensein einer Verbindung angezeigt, die 8-Methoxypsoralen ähnelt oder mit dieser identisch ist. Durch Infrarotspektographie wurde eine weitere Verbindung mit einem Furocumaringlucosid, Isoquercitrin, nachgewiesen. Auch das Cumaringlucosid Apiumosid wurde identifiziert. Weitere organische Bestandteile sind Isovalerianaldehyd, Propionaldehyd und Acetaldehyd.Christensen 2006, Garg 1980, Khan 2009, Madjarova 1979, Marongiu 2013, Nagella 2012

Verwendung und Pharmakologie

Entzündungshemmende Wirkung

In-vitro-Daten

In In-vitro-Studien unterdrückte aus Sellerie extrahiertes Luteolin proinflammatorische Zytokine und regulierte die Cyclooxygenase-Expression. Christensen 2006, Kasiri 2018, Kim 2014, Park 2013 Weitere Studien deuten darauf hin, dass Glykoside aus dem Ethanol-Gesamtpflanzenextrakt entzündungshemmende Wirkungen besitzen und die Stickoxidproduktion hemmen. Zhu 2017

Antimikrobielle Aktivität

Tier- und In-vitro-Daten

Für Sellerieöl wurde eine antimykotische, antibakterielle und antiprotozoische Aktivität beschrieben. Baananou 2013, Marongiu 2013, Nagella 2012, Nguyen 2014. Aktivität gegen uropathogene Escherichia coli-Blasen- und Niereninfektionen bei Nagetieren wurde nachgewiesen. Sarshar 2018

Antioxidative Aktivität

Tier- und In-vitro-Daten

Die antioxidative Aktivität wurde nachgewiesen und kann für mehrere beobachtete Wirkungen von Sellerie verantwortlich sein.Kooti 2017 Frische Sellerie-Flavonoidextrakte reduzierten oxidativen Stress bei Ratten und Mäusen, gemessen in Leber, Mitochondrien und Spermatozoen.Cao 2012, Choi 2011, Kolarovic 2010, Kooti 2014, Li 2014

Krebs

Tier- und In-vitro-Daten

Studien haben sich auf die Rolle von Apigenin, das aus Selleriesamen gewonnen wird, als potenzielles Chemotherapeutikum konzentriert. In Studien mit menschlichen Krebszelllinien wurden die Hemmung der Zelladhäsion, antiangiogene Eigenschaften, Proapoptose und andere Wirkungen nachgewiesen antimutagene Eigenschaften.Christensen 2006, Hashim 1994, Lim 2013, Zheng 1993

Kardiovaskuläre Auswirkungen/Dyslipidämie

Tierdaten

Sellerieextrakt hat gefäßrelaxierende Wirkungen auf isolierte Aortenringe von Ratten gezeigt. Jorge 2013 Selleriesamenextrakt übte blutdrucksenkende Wirkungen bei hypertensiven, aber nicht normotensiven Ratten aus, möglicherweise aufgrund des n-Butylphthalid-Gehalts. Moghadam 2013, Tang 2017 Begrenzte Studien an Nagetieren berichten von verbesserten Lipiden Profile mit Selleriesamenextrakten.Abd El-Mageed 2011, Iyer 2011, Iyer 2019, Rouhi-Boroujeni 2015 Zu den weiteren Auswirkungen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehört eine verminderte Sekretion proinflammatorischer Zytokine.Tang 2017

Klinische Daten

Es wurden begrenzte klinische Studien durchgeführt, um die Auswirkungen der extrahierten Verbindung Butylphthalid bei Schlaganfällen zu bewertenWang 2018; Eine Studie zeigte die Überlegenheit einer 90-tägigen Behandlung mit DL-3-n-Butylphthalid (einer synthetischen Variante von L-3-n-Butylphthalid, einem Extrakt aus Samen von A. Graveolens) gegenüber Aspirin bei Patienten mit akutem ischämischen Schlaganfall. Cui 2013 Die synthetische Version der Verbindung ist in China als antiischämisches Mittel klinisch zugelassen. Abdoulaye 2016

ZNS-Effekte

Tierdaten

In älteren Studien zeigte 3-n-Butylphthalid sedierende und krampflösende Wirkungen bei Nagetieren. Khan 2009 In induzierten Parkinson-Krankheitsmodellen bei Mäusen verbesserten Extrakte aus der gesamten A.graveolens-Pflanze die Verhaltensleistung, die Parameter für oxidativen Stress sowie die Aktivität der Monoaminoxidase A und B. Chonpathompikunlert 2018, Huang 2010 Andere Studien an Nagetieren berichten von Verbesserungen der Kognition und Depression sowie der Modulation endogener Antioxidantien- und Neurotransmittersysteme.Boonruamkae 2017 Es liegen Rezensionen zu neuroprotektiven Wirkungen des Flavons Luteolin vor, das in mehreren Pflanzenprodukten, einschließlich Sellerie, vorkommt.Nabavi 2015

Klinische Daten

Klinische Studien fehlen. In der britischen Frauenkohortenstudie, die an 13.958 Frauen durchgeführt wurde (mit einer Nachbeobachtungszeit von etwa 4 Jahren), war der Verzehr einer zusätzlichen Portion Sellerie (neben anderen Pflanzen) umgekehrt mit der Schlafdauer verbunden. Noorwali 2018

Diabetes

Tierdaten

Begrenzte Studien an Nagetieren legen nahe, dass Selleriesamenextrakt hypoglykämische Wirkungen besitzt. Yusni 2018

Klinische Daten

Es liegen nur sehr begrenzte klinische Daten zu den Auswirkungen von Sellerieblatt- oder -samenextrakt bei Diabetes vor. In einer kleinen Studie an älteren Patienten mit Hyperglykämie (N=16) wurde die Wirkung von Sellerieblättern auf den Blutzucker- und Plasmainsulinspiegel untersucht. Es wurde über eine Senkung des Plasmaglukosespiegels berichtet, jedoch nicht des Plasmainsulinspiegels.Yusni 2018

GI-Effekte

Tierdaten

Eine schützende Wirkung von Sellerieblättern und -samen auf Magengeschwüre wurde in Studien an Ratten nachgewiesen. Al-Howiriny 2010, Baananou 2013

Gicht

Tierdaten

Hydroalkoholische Extrakte der gesamten A.-graveolens-Pflanze könnten eine Rolle bei der Behandlung von Gicht spielen, basierend auf verringerten Harnsäurespiegeln im Serum in einer Studie an Nagetieren mit induzierter Hyperurikämie. Eine Hemmung der hepatischen Xanthin-Dehydrogenase und Xanthin-Oxidase wurde vorgeschlagen.Dolati 2018

Dosierung

Klinische Studien zur Dosierung von Sellerie sind begrenzt. In einer Studie wurde DL-3-n-Butylphthalid 400 mg oral täglich (verabreicht als eine 200-mg-Kapsel zweimal täglich) als Teil eines 90-tägigen Behandlungsschemas verwendet, um die Ergebnisse bei Patienten mit akutem ischämischen Schlaganfall zu verbessern. Höhere Dosen waren mit erhöhten Leberenzymen verbunden.Cui 2013

Schwangerschaft / Stillzeit

Vermeiden Sie die Verwendung. Selleriesamen sind in der Schwangerschaft kontraindiziert, da sie möglicherweise eine uterotonische Wirkung haben und traditionell als Emmenagogikum verwendet werden.Ernst 2002, Khan 2009 Sellerie wurde auch wegen seiner antigalaktischen Eigenschaften verwendet.Duke 2002, Kolarovic 2010

Begrenzte Studien an Nagetieren deuten auf einen erhöhten Testosteronspiegel sowie eine verbesserte Spermienzahl und -motilität durch zusätzliches Sellerieöl hin.Kooti 2017

Interaktionen

Obwohl Selleriesamenextrakt eine hemmende Wirkung auf das Enzym CYP-450 (insbesondere CYP2D6) aufweist, deuten die begrenzten Daten von Nguyen 2014 darauf hin, dass Wechselwirkungen unwahrscheinlich sind. Powanda 2015, Tang 2017

Es gibt einen Fallbericht, in dem eine Frau 48 Stunden nach der Zugabe von Selleriewurzelextrakt (1.000 mg/Tag) zu ihrem Behandlungsschema für schwere depressive Störungen mit Venlafaxin (75 mg/Tag) und Johanniskraut (600 mg/Tag) eine manische Episode erlebte ). Die gesamten Venlafaxin- und Metabolitenspiegel waren erhöht und ein Serotonin-Syndrom wurde ausgeschlossen. Die Symptome, die wahrscheinlich auf eine CYP2D6-abhängige Wechselwirkung zurückzuführen sind, verschwanden nach Absetzen des Selleriewurzelextrakts. Khalid 2016

In einer Studie an Ratten, denen ein Extrakt aus frischem Sellerie verabreicht wurde, wurde über erhöhte Captopril-Plasmaspiegel berichtet.Siska 2018

Für Selleriesamenextrakte wurden antithrombotische Wirkungen beschrieben.Cui 2013 Potenzierung von Monoaminoxidasehemmern ist möglich.Jäger 2013

Mittel mit blutplättchenhemmenden Eigenschaften: Kräuter (antikoagulierende/blutplättchenhemmende Eigenschaften) können die schädliche/toxische Wirkung von Mitteln mit blutplättchenhemmenden Eigenschaften verstärken. Es kann zu Blutungen kommen. Erwägen Sie eine Therapiemodifikation.Mousa 2010, Spolarilch 2007, Stanger 2012, Ulbricht 2008

Antikoagulanzien: Kräuter (Antikoagulanzien/Thrombozytenaggregationshemmer) können die nachteilige/toxische Wirkung von Antikoagulanzien verstärken. Es kann zu Blutungen kommen. Erwägen Sie eine Therapiemodifikation. Choi 2017, Fan 2017, Heck 2000, Izzat 1998, Jiang 2005, Kruth 2004, Lambert 2001, Mousa 2010, Shi 2012, Spolarilch 2007, Stanger 2012, Tsai 2013, Ulbricht 2008, Vaes 2000, Wang 201 5

Kräuter (Antikoagulans/Thrombozytenaggregationshemmer): Kräuter (Antikoagulans/Thrombozytenaggregationshemmer) können die schädliche/toxische Wirkung anderer Kräuter (Antikoagulans/Thrombozytenaggregationshemmer) verstärken. Es kann zu Blutungen kommen. Erwägen Sie eine Therapiemodifikation. Mousa 2010, Spolarilch 2007, Stanger 2012, Ulbricht 2008

Hypoglykämie-assoziierte Wirkstoffe: Kräuter (hypoglykämische Eigenschaften) können die hypoglykämische Wirkung von Hypoglykämie-assoziierten Wirkstoffen verstärken. Therapie überwachen.Hui 2009

Nichtsteroidale entzündungshemmende Mittel: Kräuter (antikoagulierende/plättchenhemmende Eigenschaften) können die nachteilige/toxische Wirkung nichtsteroidaler entzündungshemmender Mittel verstärken. Es kann zu Blutungen kommen. Erwägen Sie eine Therapiemodifikation. Mousa 2010, Spolarilch 2007, Stanger 2012, Ulbricht 2008

Salicylate: Kräuter (gerinnungshemmende/plättchenhemmende Eigenschaften) können die schädliche/toxische Wirkung von Salicylaten verstärken. Es kann zu Blutungen kommen. Erwägen Sie eine Therapiemodifikation. Mousa 2010, Spolarilch 2007, Stanger 2012, Ulbricht 2008

Thrombolytische Mittel: Kräuter (antikoagulierende/thrombozytenaggregationshemmende Eigenschaften) können die schädliche/toxische Wirkung von thrombolytischen Mitteln verstärken. Es kann zu Blutungen kommen. Erwägen Sie eine Therapiemodifikation. Mousa 2010, Spolarilch 2007, Stanger 2012, Ulbricht 2008

Nebenwirkungen

Allergien, einschließlich Dermatitis und Anaphylaxie (selten), sowie Phototoxizität gegenüber Sellerie und seinem Falcarinolgehalt wurden beschrieben. Christensen 2006, Duke 2002, Khan 2009, Pauli 1985

In Phase-3-Studien mit 800 mg DL-3-n-Butylphthalid/Tag wurden erhöhte Leberenzyme festgestellt.Cui 2013

Toxikologie

Selleriesamen haben GRAS-Status, wenn sie als Lebensmittel verwendet werden. Khan 2009 Neurotoxizität bei Ratten aufgrund des chemischen Bestandteils der Samen, Falcarinol, wurde nachgewiesen. Christensen 2006 Während Selleriewurzel Furocumarine (insbesondere Psoralene) enthält, beträgt die Konzentration bei normaler Nahrungsaufnahme mindestens 1.000- um ein Vielfaches niedriger als der Wert ohne beobachtete Wirkung bei der Entwicklung von Leber oder Krebs bei Ratten. Dolan 2010. Begrenzte toxikologische Studien deuten darauf hin, dass Selleriesamenextrakt bei normalen Dosierungen keine Toxizität aufweist. Powanda 2015

Indexbegriffe

• Apium. Graveolens L. var. rapaceum, DC
• Cryptotaenia japonica
• Vallisneria spiralis L

Verweise

Haftungsausschluss

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