Hvedeallergi

Hvedeallergi

oversigt

Hvedeallergi er en allergisk reaktion på fødevarer, der indeholder hvede. Allergiske reaktioner kan være forårsaget af at spise hvede og i nogle tilfælde indånde hvedemel.

At undgå hvede er den primære behandling for en hvedeallergi, men det er ikke altid så nemt, som det lyder. Hvede findes i mange fødevarer, inklusive nogle du måske ikke har mistanke om, såsom sojasovs, is og hotdogs. Medicin kan være nødvendig for at behandle allergiske reaktioner, hvis du ved et uheld spiser hvede.

Hvedeallergi forveksles nogle gange med cøliaki, men disse tilstande er forskellige. En hvedeallergi opstår, når din krop producerer antistoffer mod proteiner, der findes i hvede. Ved cøliaki forårsager et specifikt protein i hvede - gluten - en anden type unormal immunsystemrespons.

Symptomer

Et barn eller voksen med hvedeallergi vil sandsynligvis udvikle tegn og symptomer inden for få minutter til timer efter at have spist noget, der indeholder hvede. Tegn og symptomer på en hvedeallergi omfatter:

• Schwellung, Juckreiz oder Reizung des Mundes oder Rachens
• Nesselsucht, juckender Ausschlag oder Schwellung der Haut
• Verstopfte Nase
• Kopfschmerzen
• Schwierigkeiten beim Atmen
• Krämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
• Durchfall
• Anaphylaxie

Anafylaksi

Hos nogle mennesker kan en hvedeallergi udløse en livstruende reaktion kaldet anafylaksi. Ud over andre tegn og symptomer på hvedeallergi kan anafylaksi forårsage:

• Schwellung oder Engegefühl im Hals
• Schmerzen oder Engegefühl in der Brust
• Schwere Atembeschwerden
• Schluckbeschwerden
• Blasse, blaue Hautfarbe
• Schwindel oder Ohnmacht

Hvornår skal man gå til lægen?

Hvis nogen viser tegn på anafylaksi, skal du ringe til 911 eller dit lokale alarmnummer. Anafylaksi er en medicinsk nødsituation, der kræver øjeblikkelig behandling.

Hvis du har mistanke om, at du eller dit barn er allergisk over for hvede eller andre fødevarer, skal du kontakte din læge.

Årsager

Hvis du har en hvedeallergi, forbereder eksponering for et hvedeprotein dit immunsystem til en allergisk reaktion. Du kan udvikle allergi over for enhver af de fire klasser af hvedeproteiner - albumin, globulin, gliadin og gluten.

Kilder til hvedeproteiner

Nogle kilder til hvedeproteiner er indlysende, såsom brød, men alle hvedeproteiner – og især gluten – findes i mange færdigretter og endda nogle kosmetik, badeprodukter og legedej. Fødevarer, der kan indeholde hvedeproteiner omfatter:

• Brot und Semmelbrösel
• Kuchen, Muffins und Kekse
• Frühstücksflocken
• Pasta
• Couscous
• Farina
• Grieß
• Dinkel
• Cracker
• Hydrolysiertes pflanzliches Protein
• Sojasauce
• Fleischprodukte wie Hot Dogs
• Milchprodukte wie Eis
• Natürliche Aromen
• Gelatinierte Stärke
• Modifizierte Speisestärke
• Pflanzlicher Gummi

Hvis du har hvedeallergi, er det muligt, at du også er allergisk over for byg, havre og rug. Men medmindre du er allergisk over for andre korn end hvede, er den anbefalede hvedefri diæt mindre restriktiv end en glutenfri diæt.

Hvedeafhængig anstrengelsesinduceret anafylaksi

Nogle mennesker med hvedeallergi udvikler kun symptomer, hvis de træner inden for et par timer efter at have spist hvede. Ændringer i din krop forårsaget af træning udløser enten en allergisk reaktion eller forværrer immunsystemets reaktion på et hvedeprotein. Denne tilstand resulterer normalt i livstruende anafylaksi.

Risikofaktorer

Visse faktorer kan sætte dig i højere risiko for at udvikle en hvedeallergi:

• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Weizen oder andere Lebensmittel, wenn Ihre Eltern Lebensmittelallergien oder andere Allergien wie Asthma haben.
• Das Alter. Eine Weizenallergie tritt am häufigsten bei Babys und Kleinkindern auf, deren Immun- und Verdauungssystem noch nicht ausgereift sind. Die meisten Kinder wachsen mit 16 aus der Weizenallergie heraus, aber Erwachsene können sie entwickeln, oft als Kreuzempfindlichkeit gegen Gräserpollen.

Kilder:

1. Cianferoni A. Weizenallergie: Diagnose und Behandlung. Zeitschrift für Asthma und Allergie. 2016;9:13.
2. Weizenallergie. Leben mit Nahrungsmittelallergien: Weizenallergie. Kinder mit Lebensmittelallergien. https://www.kidswithfoodallergies.org/wheat-allergy.aspx. Abgerufen am 15. März 2020.
3. Weizenallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/wheat-gluten-allergy. Abgerufen am 3. April 2018.
4. Burks AW, et al. Anaphylaxie. In: Middletons Allergie: Prinzipien und Praxis. 9. Aufl. Elsevier; 2020. https://www.clinicalkey.com. Abgerufen am 21. März 2020.
5. Jarvinen-Seppo KM. Getreideallergie: Allergene und Getreideklassifizierung. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
6. Burks W. Diagnostische Bewertung von Nahrungsmittelallergien. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
7. Fragen Sie MayoExpert. Lebensmittelallergie. Mayo-Klinik; 2020.
8. Anaphylaxie: Eine schwere allergische Reaktion. Asthma and Allergy Foundation of America. https://www.aafa.org/anaphylaxis-severe-allergic-reaction/. Abgerufen am 15. März 2020.
9. Fragen Sie MayoExpert. Allergie-Immuntherapie. Mayo-Klinik; 2019.