Alergia ao trigo

Alergia ao trigo

visão geral

A alergia ao trigo é uma reação alérgica a alimentos que contêm trigo. As reações alérgicas podem ser causadas pela ingestão de trigo e, em alguns casos, pela inalação de farinha de trigo.

Evitar o trigo é o principal tratamento para uma alergia ao trigo, mas nem sempre é tão fácil quanto parece. O trigo é encontrado em muitos alimentos, incluindo alguns que você talvez não suspeite, como molho de soja, sorvete e cachorro-quente. Podem ser necessários medicamentos para tratar reações alérgicas se você comer trigo acidentalmente.

A alergia ao trigo às vezes é confundida com a doença celíaca, mas essas condições são diferentes. Uma alergia ao trigo ocorre quando seu corpo produz anticorpos contra as proteínas encontradas no trigo. Na doença celíaca, uma proteína específica do trigo – o glúten – causa um tipo diferente de resposta anormal do sistema imunológico.

Sintomas

É provável que uma criança ou adulto com alergia ao trigo desenvolva sinais e sintomas minutos a horas após comer algo que contenha trigo. Os sinais e sintomas de uma alergia ao trigo incluem:

• Schwellung, Juckreiz oder Reizung des Mundes oder Rachens
• Nesselsucht, juckender Ausschlag oder Schwellung der Haut
• Verstopfte Nase
• Kopfschmerzen
• Schwierigkeiten beim Atmen
• Krämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
• Durchfall
• Anaphylaxie

Anafilaxia

Em algumas pessoas, uma alergia ao trigo pode desencadear uma reação potencialmente fatal chamada anafilaxia. Além de outros sinais e sintomas de alergia ao trigo, a anafilaxia pode causar:

• Schwellung oder Engegefühl im Hals
• Schmerzen oder Engegefühl in der Brust
• Schwere Atembeschwerden
• Schluckbeschwerden
• Blasse, blaue Hautfarbe
• Schwindel oder Ohnmacht

Quando ir ao médico?

Se alguém mostrar sinais de anafilaxia, ligue para o 911 ou para o número de emergência local. A anafilaxia é uma emergência médica que requer tratamento imediato.

Se você suspeitar que você ou seu filho são alérgicos ao trigo ou a qualquer outro alimento, consulte o seu médico.

Causas

Se você tem alergia ao trigo, a exposição a uma proteína do trigo prepara o sistema imunológico para uma reação alérgica. Você pode desenvolver alergia a qualquer uma das quatro classes de proteínas do trigo – albumina, globulina, gliadina e glúten.

Fontes de proteínas do trigo

Algumas fontes de proteínas do trigo são óbvias, como o pão, mas todas as proteínas do trigo - e especialmente o glúten - são encontradas em muitos alimentos de conveniência e até mesmo em alguns cosméticos, produtos de banho e massinhas. Os alimentos que podem conter proteínas do trigo incluem:

• Brot und Semmelbrösel
• Kuchen, Muffins und Kekse
• Frühstücksflocken
• Pasta
• Couscous
• Farina
• Grieß
• Dinkel
• Cracker
• Hydrolysiertes pflanzliches Protein
• Sojasauce
• Fleischprodukte wie Hot Dogs
• Milchprodukte wie Eis
• Natürliche Aromen
• Gelatinierte Stärke
• Modifizierte Speisestärke
• Pflanzlicher Gummi

Se você tem alergia ao trigo, é possível que também seja alérgico à cevada, aveia e centeio. No entanto, a menos que você seja alérgico a outros grãos além do trigo, a dieta sem trigo recomendada é menos restritiva do que uma dieta sem glúten.

Anafilaxia induzida por exercício dependente de trigo

Algumas pessoas com alergia ao trigo só desenvolvem sintomas se praticarem exercícios poucas horas depois de comerem trigo. Mudanças no corpo causadas pelo exercício desencadeiam uma reação alérgica ou pioram a resposta do sistema imunológico a uma proteína do trigo. Essa condição geralmente resulta em anafilaxia com risco de vida.

Fatores de risco

Certos fatores podem aumentar o risco de desenvolver alergia ao trigo:

• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Weizen oder andere Lebensmittel, wenn Ihre Eltern Lebensmittelallergien oder andere Allergien wie Asthma haben.
• Das Alter. Eine Weizenallergie tritt am häufigsten bei Babys und Kleinkindern auf, deren Immun- und Verdauungssystem noch nicht ausgereift sind. Die meisten Kinder wachsen mit 16 aus der Weizenallergie heraus, aber Erwachsene können sie entwickeln, oft als Kreuzempfindlichkeit gegen Gräserpollen.

Fontes:

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