Veteallergi

Veteallergi

översikt

Veteallergi är en allergisk reaktion mot livsmedel som innehåller vete. Allergiska reaktioner kan orsakas av att äta vete och i vissa fall andas in vetemjöl.

Att undvika vete är den primära behandlingen för en veteallergi, men det är inte alltid så lätt som det låter. Vete finns i många livsmedel, inklusive vissa du kanske inte misstänker, som sojasås, glass och korv. Medicinering kan vara nödvändig för att behandla allergiska reaktioner om du av misstag äter vete.

Veteallergi förväxlas ibland med celiaki, men dessa tillstånd är olika. En veteallergi uppstår när din kropp producerar antikroppar mot proteiner som finns i vete. Vid celiaki orsakar ett specifikt protein i vete – gluten – en annan typ av onormalt immunförsvar.

Symtom

Ett barn eller en vuxen med veteallergi kommer sannolikt att utveckla tecken och symtom inom några minuter till timmar efter att ha ätit något som innehåller vete. Tecken och symtom på en veteallergi inkluderar:

• Schwellung, Juckreiz oder Reizung des Mundes oder Rachens
• Nesselsucht, juckender Ausschlag oder Schwellung der Haut
• Verstopfte Nase
• Kopfschmerzen
• Schwierigkeiten beim Atmen
• Krämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
• Durchfall
• Anaphylaxie

Anafylaxi

Hos vissa människor kan en veteallergi utlösa en livshotande reaktion som kallas anafylaxi. Förutom andra tecken och symtom på veteallergi kan anafylaxi orsaka:

• Schwellung oder Engegefühl im Hals
• Schmerzen oder Engegefühl in der Brust
• Schwere Atembeschwerden
• Schluckbeschwerden
• Blasse, blaue Hautfarbe
• Schwindel oder Ohnmacht

När ska man gå till doktorn?

Om någon visar tecken på anafylaxi, ring 911 eller ditt lokala nödnummer. Anafylaxi är en medicinsk nödsituation som kräver omedelbar behandling.

Om du misstänker att du eller ditt barn är allergisk mot vete eller någon annan mat, kontakta din läkare.

Orsaker

Om du har en veteallergi, förbereder exponering för ett veteprotein ditt immunsystem för en allergisk reaktion. Du kan utveckla en allergi mot någon av de fyra klasserna av veteproteiner - albumin, globulin, gliadin och gluten.

Källor till veteproteiner

Vissa källor till veteproteiner är uppenbara, som bröd, men alla veteproteiner – och särskilt gluten – finns i många snabbmat och även vissa kosmetika, badprodukter och lekdeg. Livsmedel som kan innehålla veteproteiner inkluderar:

• Brot und Semmelbrösel
• Kuchen, Muffins und Kekse
• Frühstücksflocken
• Pasta
• Couscous
• Farina
• Grieß
• Dinkel
• Cracker
• Hydrolysiertes pflanzliches Protein
• Sojasauce
• Fleischprodukte wie Hot Dogs
• Milchprodukte wie Eis
• Natürliche Aromen
• Gelatinierte Stärke
• Modifizierte Speisestärke
• Pflanzlicher Gummi

Om du har veteallergi är det möjligt att du även är allergisk mot korn, havre och råg. Men om du inte är allergisk mot andra spannmål än vete, är den rekommenderade vetefria dieten mindre restriktiv än en glutenfri diet.

Veteberoende träningsinducerad anafylaxi

Vissa personer med veteallergi utvecklar bara symtom om de tränar inom några timmar efter att de har ätit vete. Förändringar i din kropp orsakade av träning utlöser antingen en allergisk reaktion eller förvärrar immunsystemets svar på ett veteprotein. Detta tillstånd leder vanligtvis till livshotande anafylaxi.

Riskfaktorer

Vissa faktorer kan sätta dig i högre risk att utveckla en veteallergi:

• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Allergie gegen Weizen oder andere Lebensmittel, wenn Ihre Eltern Lebensmittelallergien oder andere Allergien wie Asthma haben.
• Das Alter. Eine Weizenallergie tritt am häufigsten bei Babys und Kleinkindern auf, deren Immun- und Verdauungssystem noch nicht ausgereift sind. Die meisten Kinder wachsen mit 16 aus der Weizenallergie heraus, aber Erwachsene können sie entwickeln, oft als Kreuzempfindlichkeit gegen Gräserpollen.

Källor:

1. Cianferoni A. Weizenallergie: Diagnose und Behandlung. Zeitschrift für Asthma und Allergie. 2016;9:13.
2. Weizenallergie. Leben mit Nahrungsmittelallergien: Weizenallergie. Kinder mit Lebensmittelallergien. https://www.kidswithfoodallergies.org/wheat-allergy.aspx. Abgerufen am 15. März 2020.
3. Weizenallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/wheat-gluten-allergy. Abgerufen am 3. April 2018.
4. Burks AW, et al. Anaphylaxie. In: Middletons Allergie: Prinzipien und Praxis. 9. Aufl. Elsevier; 2020. https://www.clinicalkey.com. Abgerufen am 21. März 2020.
5. Jarvinen-Seppo KM. Getreideallergie: Allergene und Getreideklassifizierung. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
6. Burks W. Diagnostische Bewertung von Nahrungsmittelallergien. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
7. Fragen Sie MayoExpert. Lebensmittelallergie. Mayo-Klinik; 2020.
8. Anaphylaxie: Eine schwere allergische Reaktion. Asthma and Allergy Foundation of America. https://www.aafa.org/anaphylaxis-severe-allergic-reaction/. Abgerufen am 15. März 2020.
9. Fragen Sie MayoExpert. Allergie-Immuntherapie. Mayo-Klinik; 2019.