Οι τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή μειώνουν τον κίνδυνο αδυναμίας και νοητικής έκπτωσης στους ηλικιωμένους

Οι τροφές πλούσιες σε φλαβονοειδή μειώνουν τον κίνδυνο αδυναμίας και νοητικής έκπτωσης στους ηλικιωμένους

Νέα έρευνα δείχνει ότι η προσθήκη τροφών πλουσιότερων σε φλαβονοειδή, όπως το τσάι, τα μούρα και τα εσπεριδοειδή, στη διατροφή σας θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της λιποθυμίας και στη στήριξη της ψυχικής και σωματικής υγείας καθώς μεγαλώνετε.

Σε μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη στοThe American Journal of Clinical NutritionΟι ερευνητές εξέτασαν τις συσχετίσεις μεταξύ της πρόσληψης φλαβονοειδών και των τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή και της ανθυγιεινής γήρανσης. Η γήρανση συμβαίνει λόγω της συσσώρευσης κυτταρικής και μοριακής βλάβης, που οδηγεί σε σταδιακή μείωση των πνευματικών και σωματικών ικανοτήτων, αυξημένη ευαισθησία σε ασθένειες και τελικά θάνατο. Παρά το προσδόκιμο ζωής, το ποσοστό των ετών που προστέθηκαν σε καλή υγεία ήταν σταθερό.

Συγκεκριμένα, η διατροφή είναι βασικός καθοριστικός παράγοντας για την υγεία στη γήρανση. Τα φλαβονοειδή είναι βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και εφιστούν την προσοχή για τις επιδράσεις τους στην υγιή γήρανση. Προηγούμενη έρευνα έχει συνδέσει την υψηλότερη πρόσληψη φλαβονοειδών με αυξημένες πιθανότητες υγιούς γήρανσης και επιβράδυνση των διαδικασιών βιολογικής γήρανσης. Τα φλαβονοειδή είναι άφθονα στα μήλα, το τσάι, τα μούρα, τα εσπεριδοειδή, τη μαύρη σοκολάτα και το κόκκινο κρασί και παρουσιάζουν μείωση του οξειδωτικού στρες, αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές ιδιότητες.

Σχετικά με τη μελέτη

Τα μυστικά οφέλη του τσαγιού: Ενώ τα βατόμουρα και το κόκκινο κρασί έγιναν πρωτοσέλιδα, η κατανάλωση τσαγιού έδειξε σταθερούς δεσμούς με χαμηλότερους κινδύνους και στα τρία αποτελέσματα της γήρανσης, ακόμη και όταν καταναλώνονταν μόλις 3 έως 5 φορές την εβδομάδα.

Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν τις συσχετίσεις μεταξύ της πρόσληψης φλαβονοειδών και των τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή και των δεικτών υγιούς γήρανσης. Χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη Μελέτη Παρακολούθησης (HPFS) και τη Μελέτη Υγείας Νοσηλευτών (NHS). Οι συμμετέχοντες σε αυτές τις κοόρτες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια ιατρικού ιστορικού και τρόπου ζωής κατά την έναρξη και στη συνέχεια κάθε δύο χρόνια.

Οι συμμετέχοντες με ελλιπή στοιχεία σχετικά με τη διατροφική έκθεση και εκείνοι με ακραία ενεργειακή πρόσληψη αποκλείστηκαν. Επιπλέον, συμπληρώθηκαν ερωτηματολόγια συχνότητας τροφίμων (FFQs) κατά την έναρξη και κάθε επόμενα τέσσερα χρόνια. Οι συχνότητες πρόσληψης τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή καταγράφηκαν ως μερίδες ανά ημέρα, εβδομάδα ή μήνα.

Τόσο οι αλλαγές στην πρόσληψη όσο και η χρονικά ενημερωμένη πρόσληψη του δείκτη Flavodiet Score (FDS) και των συστατικών του υπολογίστηκαν από τα FFQ. Το FDS, μια συνολική πρόσληψη βασικών τροφίμων και ποτών πλούσιων σε φλαβονοειδή (ιδιαίτερα τσάι, μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, βατόμουρα, φράουλες και κόκκινο κρασί), αναπτύχθηκε ως ένα σύνθετο μέτρο που συλλαμβάνει ένα πιο σύνθετο μέτρο της συνολικής συμμόρφωσης σε μια διατροφική διατροφή που επιτρέπει περισσότερα τρόφιμα χωρίς φλαβονοειδή και προοπτική πλούσια σε φλαβονοειδή. Επιπλέον, από τις FFQ υπολογίστηκαν χρονικά ενημερωμένες καταγραφές των συνολικών φλαβονοειδών και των υποκατηγοριών φλαβονοειδών. Τα αποτελέσματα της μελέτης ήταν αδυναμία, κακή ψυχική υγεία και σωματικές αναπηρίες.

Οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν τη Σύντομη Έρευνα Υγείας (SF-36) κάθε τέσσερα χρόνια. Η ευθραυστότητα αξιολογήθηκε από το SF-36 και ορίστηκε ως τουλάχιστον τρία από τα ακόλουθα: κόπωση, κακή δύναμη, μειωμένη αερόβια ικανότητα, πέντε ή περισσότερες χρόνιες ασθένειες και απώλεια βάρους τουλάχιστον 5%. Ομοίως, μια βαθμολογία φυσικής συνάρτησης 100 σημείων υπολογίστηκε με βάση απαντήσεις σε 10 ερωτήσεις SF-36. Μια βαθμολογία κάτω από το 80 έδειξε σωματική αναπηρία.

Η ψυχική υγεία αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας πέντε ερωτήσεις SF-36 (MF-5), την Κλίμακα κατάθλιψης του Κέντρου Επιδημιολογικών Μελετών 10 στο NHS και τις 15 ερωτήσεις στην Κλίμακα Γηριατρικής Κατάθλιψης 15 τόσο στο NHS όσο και στο HPF. Η κακή ψυχική υγεία ορίστηκε ως βαθμολογία MF-5 52 ή λιγότερο, βαθμολογία CES-D 10 10 ή υψηλότερη ή βαθμολογία GDS-15 6 ή μεγαλύτερη. Τα μοντέλα αναλογικών κινδύνων COX εκτίμησαν συσχετίσεις με την αδυναμία, την κακή ψυχική υγεία και τη σωματική αναπηρία.

Αποτελέσματα

Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής ήταν σημαντικές: Η μείωση της πρόσληψης τροφής πλούσιας σε φλαβονοειδή κατά περισσότερες από 7+ εβδομαδιαίες μερίδες αύξησε τον κίνδυνο αδυναμίας στις γυναίκες κατά 18%, υποδηλώνοντας ότι η διατήρηση των διατροφικών συνηθειών είναι εξίσου σημαντική με τη βελτίωσή τους.

Η μελέτη περιελάμβανε 62.743 γυναίκες από το NHS και 23.687 άνδρες από το HPFs. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν 60 ετών και άνω. Στο NHS υπήρξαν 11.369, 8.944 και 22.419 περιπτώσεις αδυναμίας, κακής ψυχικής υγείας και σωματικής αναπηρίας για 24 χρόνια παρακολούθησης. Στα HPFs, υπήρξαν 1.957 περιπτώσεις αδυναμίας, 4.165 σωματικές αναπηρίες και 1.669 κακή ψυχική υγεία για 12 χρόνια παρακολούθησης.

Στο NHS, το υψηλότερο FDS συσχετίστηκε με 15% μειωμένο κίνδυνο αδυναμίας και μειωμένο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας και σωματικών βλαβών. Η υψηλότερη πρόσληψη ολικών φλαβονοειδών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας και σωματικών βλαβών και 14% χαμηλότερο κίνδυνο αδυναμίας. Η υψηλότερη πρόσληψη μήλων, κόκκινου κρασιού, τσαγιού, πορτοκαλιού/χυμού πορτοκαλιού και βατόμουρου συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο 11% έως 21% από τις χαμηλότερες προσλήψεις.

Η υψηλότερη πρόσληψη μήλων, βατόμουρων, κόκκινου κρασιού, πορτοκαλιού/χυμού πορτοκαλιού και φράουλας συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο σωματικής αναπηρίας κατά 4% έως 14% σε σύγκριση με τη χαμηλότερη πρόσληψη. Ομοίως, η υψηλότερη πρόσληψη φραουλών, μήλων, χυμού γκρέιπφρουτ/γκρέιπφρουτ και χυμού πορτοκαλιού/πορτοκαλιού συσχετίστηκε με 10% έως 15% μειωμένο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας σε σύγκριση με τη χαμηλότερη πρόσληψη.

Υπήρχαν λιγότερες συσχετίσεις στα HPF. Η μέτρια (πεντημορίου 4) πρόσληψη ολικών φλαβονοειδών συσχετίστηκε με 12% χαμηλότερο κίνδυνο διαταραχής της σωματικής λειτουργίας, αν και η υψηλότερη βαθμολογία της πρόσληψης Flavodiet συσχετίστηκε με 18% μειωμένο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας. Επιπλέον, η μέτρια πρόσληψη κόκκινου κρασιού (τεταρτημόριο 3) και η υψηλότερη πρόσληψη μύρτιλων και τσαγιού συσχετίστηκαν με 29%, 15% και 14% μειωμένο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας, αντίστοιχα.

Αντίθετα, η πρόσληψη οποιουδήποτε από τα επιμέρους τρόφιμα και ποτά πλούσια σε φλαβονοειδή δεν συσχετίστηκε με αδυναμία, σωματική αναπηρία ή ευθραυστότητα στους HPFs. Η υψηλότερη πρόσληψη κάθε υποκατηγορίας φλαβονοειδών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο αδυναμίας 9%-17%, χαμηλότερο κίνδυνο 8%-14% και χαμηλότερο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας (με εξαίρεση τα μονομερή flavan-3-OL, τα οποία δεν συσχετίστηκαν με κακή ψυχική υγεία). Σταθερά λιγότερες συσχετίσεις παρατηρήθηκαν στους HPFs. Μέτριες (πεντημορίου 4) προσλήψεις πολυμερών flavan-3-ol συσχετίστηκαν με 12% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαταραχής της φυσικής λειτουργίας, ενώ μέτριες (πεντημόρια 3 ή 4) προσλήψεις φλαβονολών, πολυμερών flavan-3-OL και φλαβονών και οι υψηλές (πεμπτουσία 5) πρόσληψη 6% μεταξύ άλλων -6% 1% σχετίστηκαν με 6% anthoc. που σχετίζονται.

Το FDS που μειώθηκε κατά επτά ή περισσότερες μερίδες την εβδομάδα συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο σωματικής αναπηρίας και αδυναμίας στο NHS κατά 7% και 18% αντίστοιχα, και υψηλότερο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας στους HPFs κατά 60% σε σύγκριση με αμετάβλητες τιμές. Επιπλέον, μια αύξηση του FD με τρεις τρεις υπηρεσίες την ημέρα συσχετίστηκε με 8%, 7% και 11% χαμηλότερο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας, σωματικής αναπηρίας και αδυναμίας στο NHS και 15% χαμηλότερο κίνδυνο κακής ψυχικής υγείας στους HPFs.

συμπεράσματα

Δεν είναι όλες οι υποκατηγορίες ίδιες: τα μονομερή της φλαβαν-3-όλης (στο τσάι) δεν είχαν δεσμούς ψυχικής υγείας, ενώ οι ανθοκυανίνες (μούρα) και οι φλαβανόνες (εσπεριδοειδή) παρείχαν ευρεία προστατευτική δράση.

Εν ολίγοις, το συνήθως υψηλό και αυξανόμενο FDS βρέθηκε να σχετίζεται με μέτριες μειώσεις στους κινδύνους αδυναμίας, κακής ψυχικής υγείας και σωματικής αναπηρίας στο NHS. Η υψηλότερη πρόσληψη κόκκινου κρασιού, τσαγιού, πορτοκαλιού/χυμού πορτοκαλιού και γενικά βατόμουρων συσχετίστηκε επίσης συνήθως με χαμηλότερο κίνδυνο αυτών των αποτελεσμάτων. Ωστόσο, υπήρχαν λιγότερες συσχετίσεις στα HPF. Η δημοσίευση προτείνει ότι αυτό οφείλεται σε παράγοντες όπως ο συγκριτικά μικρότερος χρόνος παρακολούθησης για τους άνδρες, με αποτέλεσμα λιγότερα συμβάντα και μειωμένη στατιστική ισχύς ή διαφορές στους παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως ο επιπολασμός του καπνίσματος, υποδεικνύοντας ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να κατανοηθεί καλύτερα εάν ενδέχεται να υπάρχουν πιθανές διαφορές μεταξύ των διατροφικών παραγόντων κινδύνου για την υγεία.

Οι συγγραφείς αναγνωρίζουν επίσης αρκετούς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένης της εξάρτησης από αυτοαναφερόμενα δεδομένα που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε εσφαλμένη ταξινόμηση, την πιθανότητα υπολειπόμενων ή μη μετρήσιμων συγχυτικών παραγόντων, την πρόκληση απομόνωσης των επιδράσεων των φλαβονοειδών από άλλα συστατικά τροφίμων που είναι κυρίως λευκά, τα οποία θα μπορούσαν να περιορίσουν τη γενίκευση των αποτελεσμάτων άλλων ομάδων.

Συνολικά, τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η υψηλή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή μπορεί να υποστηρίξει την υγιή γήρανση. Από τη σκοπιά της δημόσιας υγείας, η παρατήρηση ότι μια μέτρια και εφικτή αύξηση, όπως τρεις επιπλέον μερίδες τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή την ημέρα, με σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο αυτών των δυσμενών αποτελεσμάτων γήρανσης στις γυναίκες (και κακής ψυχικής υγείας στους άνδρες) υπογράμμισε τη δυνατότητα για απλές διατροφικές τροποποιήσεις σε μια νόμιμη διάρκεια ζωής.

Πηγές: