Los alimentos ricos en flavonoides reducen el riesgo de fragilidad y deterioro mental en adultos mayores

Los alimentos ricos en flavonoides reducen el riesgo de fragilidad y deterioro mental en adultos mayores

Una nueva investigación muestra que agregar a su dieta alimentos más ricos en flavonoides, como té, bayas y frutas cítricas, podría ayudar a reducir los desmayos y respaldar la salud física y mental a medida que envejece.

En un estudio publicado recientemente enLa revista americana de nutrición clínicaLos investigadores examinaron las asociaciones entre la ingesta de flavonoides y los alimentos ricos en flavonoides y el envejecimiento poco saludable. El envejecimiento se produce debido a la acumulación de daño celular y molecular, lo que lleva a una disminución gradual de las capacidades físicas y mentales, una mayor susceptibilidad a las enfermedades y, finalmente, la muerte. A pesar de la esperanza de vida, la proporción de años añadidos con buena salud fue constante.

En particular, la dieta es un determinante clave de la salud en el envejecimiento. Los flavonoides son compuestos bioactivos que se encuentran en alimentos de origen vegetal y que están llamando la atención por sus efectos sobre el envejecimiento saludable. Investigaciones anteriores han relacionado una mayor ingesta de flavonoides con mayores posibilidades de envejecimiento saludable y una desaceleración de los procesos biológicos de envejecimiento. Los flavonoides abundan en las manzanas, el té, las bayas, los cítricos, el chocolate negro y el vino tinto y exhiben propiedades reductoras del estrés oxidativo, antiinflamatorias y neuroprotectoras.

Sobre el estudio

Los beneficios ocultos del té: Si bien los arándanos y el vino tinto acapararon los titulares, el consumo de té mostró vínculos constantes con menores riesgos en los tres resultados del envejecimiento, incluso cuando se consumía sólo de 3 a 5 veces por semana.

En el presente estudio, los investigadores examinaron las asociaciones entre la ingesta de flavonoides y los alimentos ricos en flavonoides y los indicadores de envejecimiento saludable. Utilizaron datos del Estudio de Seguimiento (HPFS) y del Estudio de Salud de Enfermeras (NHS). Los participantes de estas cohortes completaron cuestionarios de historial médico y estilo de vida al inicio del estudio y posteriormente cada dos años.

Se excluyeron los participantes a los que les faltaban datos sobre la exposición dietética y aquellos con ingestas extremas de energía. Además, se completaron cuestionarios de frecuencia alimentaria (FFQ) al inicio y cada cuatro años posteriores. Las frecuencias de ingesta de alimentos ricos en flavonoides se registraron como porciones por día, semana o mes.

Tanto los cambios en la ingesta como la ingesta actualizada en el tiempo del Flavodiet Score (FDS) y sus componentes se calcularon a partir de los FFQ. La FDS, una ingesta total de los principales alimentos y bebidas ricos en flavonoides (en particular, té, manzanas, naranjas, pomelos, arándanos, fresas y vino tinto), se desarrolló como una medida compuesta que captura una medida más compuesta de la adherencia general a una dieta dietética que permite consumir más alimentos ricos en flavonoides y una perspectiva sin cura. Además, a partir de los FFQ se calcularon registros actualizados en el tiempo de flavonoides totales y subclases de flavonoides. Los resultados del estudio fueron fragilidad, mala salud mental y discapacidades físicas.

Los participantes completaron el formulario breve de Encuesta de Salud (SF-36) cada cuatro años. La fragilidad se evaluó a partir del SF-36 y se definió como al menos tres de los siguientes: fatiga, poca fuerza, capacidad aeróbica reducida, cinco o más enfermedades crónicas y pérdida de peso de al menos el 5%. Asimismo, se calculó una puntuación de función física de 100 puntos en función de las respuestas a 10 preguntas del SF-36. Una puntuación inferior a 80 indicaba deterioro físico.

La salud mental se evaluó mediante cinco preguntas del SF-36 (MF-5), la Escala de Depresión 10 del Centro de Estudios Epidemiológicos en el NHS y las 15 preguntas de la Escala de Depresión Geriátrica 15 tanto en el NHS como en el HPF. La mala salud mental se definió como una puntuación MF-5 de 52 o menos, una puntuación CES-D 10 de 10 o más, o una puntuación GDS-15 de 6 o más. Los modelos de riesgos proporcionales de COX estimaron asociaciones con fragilidad, mala salud mental y deterioro físico.

Resultados

Los cambios en el estilo de vida fueron importantes: reducir la ingesta de alimentos ricos en flavonoides en más de 7 porciones semanales aumentó el riesgo de fragilidad en las mujeres en un 18%, lo que sugiere que mantener los hábitos alimentarios es tan importante como mejorarlos.

El estudio incluyó a 62.743 mujeres del NHS y 23.687 hombres de las HPF. Todos los participantes tenían 60 años o más. En el NHS hubo 11.369, 8.944 y 22.419 casos de fragilidad, mala salud mental y deterioro físico durante 24 años de seguimiento. En los HPF, hubo 1.957 casos de fragilidad, 4.165 discapacidades físicas y 1.669 mala salud mental durante 12 años de seguimiento.

En el NHS, los FDS más altos se asociaron con una reducción del 15% en el riesgo de fragilidad y un riesgo reducido de mala salud mental y discapacidades físicas. La ingesta más alta de flavonoides totales se asoció con un menor riesgo de mala salud mental y discapacidad física y un 14% menos de riesgo de fragilidad. Las ingestas más altas de manzanas, vino tinto, té, naranjas/jugo de naranja y arándanos se asociaron con un riesgo menor del 11% al 21% que las ingestas más bajas.

Las ingestas más altas de manzanas, arándanos, vino tinto, naranjas/jugo de naranja y fresas se asociaron con una reducción del riesgo de deterioro físico del 4% al 14% en comparación con las ingestas más bajas. Del mismo modo, las ingestas más altas de fresas, manzanas, pomelo/jugo de pomelo y naranjas/jugo de naranja se asociaron con una reducción del 10% al 15% en el riesgo de mala salud mental en comparación con las ingestas más bajas.

Había menos asociaciones en los HPF. La ingesta moderada (quintil 4) de flavonoides totales se asoció con un 12 % menos de riesgo de deterioro de la función física, aunque la ingesta más alta con la puntuación Flavodiet se asoció con un 18 % menos de riesgo de mala salud mental. Además, la ingesta moderada de vino tinto (cuartil 3) y la ingesta más alta de arándanos y té se asociaron con una reducción del 29%, 15% y 14% en el riesgo de mala salud mental, respectivamente.

Por el contrario, la ingesta de cualquiera de los alimentos y bebidas individuales ricos en flavonoides no se asoció con fragilidad, deterioro físico o fragilidad en los HPF. La ingesta más alta de cada subclase de flavonoides se asoció con un menor riesgo de fragilidad del 9% al 17%, un riesgo menor del 8% al 14% y un menor riesgo de mala salud mental (con la excepción de los monómeros de flavan-3-OL, que no se asociaron con una mala salud mental). Se observaron consistentemente menos asociaciones en los HPF; La ingesta moderada (quintil 4) de polímeros de flavan-3-OL se asoció con un riesgo 12 % menor de desarrollar una función física deteriorada, mientras que la ingesta moderada (quintil 3 o 4) de flavonoles, polímeros de flavan-3-OL y flavonas y la ingesta alta (quintil 5) de antocianinas se asociaron con un 16 % -25 %, entre otros, un 16 %.

Los FDS que disminuyeron en siete o más porciones por semana se asociaron con un mayor riesgo de deterioro físico y fragilidad en el NHS en un 7% y un 18% respectivamente, y un mayor riesgo de mala salud mental en los HPF en un 60% en comparación con los valores sin cambios. Además, un aumento en la DF con tres servicios triples por día se asoció con un 8%, un 7% y un 11% menos de riesgo de mala salud mental, deterioro físico y fragilidad en el NHS y un 15% menos de riesgo de mala salud mental en los HPF.

Conclusiones

No todas las subclases son iguales: los monómeros de flavan-3-ol (en el té) no tenían vínculos con la salud mental, mientras que las antocianinas (bayas) y las flavanonas (frutas cítricas) proporcionaron amplios efectos protectores.

En resumen, se encontró que una FDS habitualmente alta y en aumento se asociaba con reducciones modestas en los riesgos de fragilidad, mala salud mental y deterioro físico en el NHS. Un mayor consumo de vino tinto, té, naranjas/jugo de naranja y arándanos en general también se asoció típicamente con un menor riesgo de estos resultados. Sin embargo, hubo menos asociaciones en los HPF. El artículo sugiere que esto se debe a factores como el tiempo de seguimiento comparativamente más corto para los hombres, lo que resulta en menos eventos y un poder estadístico reducido, o diferencias en factores del estilo de vida como la prevalencia del tabaquismo, lo que indica que se necesitan más estudios para comprender mejor si pueden existir posibles diferencias sexuales en los factores de riesgo dietéticos para la salud.

Los autores también reconocen varias limitaciones, incluida la dependencia de datos autoinformados que podrían llevar a una clasificación errónea, el potencial de factores de confusión residuales o no medidos, el desafío de aislar los efectos de los flavonoides de otros componentes de los alimentos que son predominantemente blancos, lo que podría limitar la generalización de los resultados de otros grupos.

En general, los resultados sugieren que una ingesta elevada de alimentos ricos en flavonoides puede favorecer un envejecimiento saludable. Desde una perspectiva de salud pública, la observación de que un aumento modesto y alcanzable, como tres porciones adicionales por día de alimentos ricos en flavonoides, con un riesgo significativamente menor de estos resultados adversos del envejecimiento en las mujeres (y de mala salud mental en los hombres) subrayó el potencial de modificaciones dietéticas simples para alcanzar una esperanza de vida legal.

Fuentes: