Les aliments riches en flavonoïdes réduisent le risque de fragilité et de déclin mental chez les personnes âgées

Les aliments riches en flavonoïdes réduisent le risque de fragilité et de déclin mental chez les personnes âgées

De nouvelles recherches montrent que l’ajout d’aliments plus riches en flavonoïdes, comme le thé, les baies et les agrumes, à votre alimentation pourrait aider à réduire les malaises et à favoriser la santé mentale et physique à mesure que vous vieillissez.

Dans une étude récemment publiée dansLe journal américain de nutrition cliniqueLes chercheurs ont examiné les associations entre la consommation de flavonoïdes, les aliments riches en flavonoïdes et le vieillissement malsain. Le vieillissement est dû à l’accumulation de dommages cellulaires et moléculaires, entraînant un déclin progressif des capacités mentales et physiques, une susceptibilité accrue aux maladies et éventuellement la mort. Malgré l'espérance de vie, la proportion d'années ajoutées en bonne santé est restée constante.

En particulier, l’alimentation est un déterminant clé de la santé au cours du vieillissement. Les flavonoïdes sont des composés bioactifs présents dans les aliments à base de plantes qui attirent l'attention pour leurs effets sur le vieillissement en bonne santé. Des recherches antérieures ont établi un lien entre un apport plus élevé en flavonoïdes et des chances accrues de vieillir en bonne santé et un ralentissement des processus de vieillissement biologique. Les flavonoïdes sont abondants dans les pommes, le thé, les baies, les agrumes, le chocolat noir et le vin rouge et présentent des propriétés de réduction du stress oxydatif, anti-inflammatoires et neuroprotectrices.

À propos de l'étude

Les bienfaits furtifs du thé : Alors que les myrtilles et le vin rouge ont fait la une des journaux, la consommation de thé a montré des liens constants avec une réduction des risques dans les trois résultats du vieillissement, même lorsqu'elle est consommée seulement 3 à 5 fois par semaine.

Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné les associations entre les apports en flavonoïdes, les aliments riches en flavonoïdes et les indicateurs de vieillissement en bonne santé. Ils ont utilisé les données de l’étude de suivi (HPFS) et de la Nurses Health Study (NHS). Les participants de ces cohortes ont rempli des questionnaires sur leurs antécédents médicaux et leur mode de vie au départ et tous les deux ans par la suite.

Les participants pour lesquels il manquait des données sur l'exposition alimentaire et ceux ayant un apport énergétique extrême ont été exclus. De plus, des questionnaires sur la fréquence alimentaire (FFQ) ont été remplis au départ et tous les quatre ans suivants. Les fréquences de consommation d'aliments riches en flavonoïdes ont été enregistrées en portions par jour, semaine ou mois.

Les modifications de l'apport et l'apport mis à jour dans le temps du score Flavodiet (FDS) et de ses composants ont été calculés à partir des FFQ. Le FDS, une consommation totale d'aliments et de boissons riches en flavonoïdes (en particulier le thé, les pommes, les oranges, les pamplemousses, les myrtilles, les fraises et le vin rouge), a été développé comme une mesure composite qui capture une mesure plus composite de l'adhésion globale à un régime alimentaire qui permet des aliments plus riches en flavonoïdes et une perspective sans remède. De plus, des enregistrements mis à jour dans le temps des flavonoïdes totaux et des sous-classes de flavonoïdes ont été calculés à partir des FFQ. Les résultats de l’étude étaient la fragilité, une mauvaise santé mentale et des déficiences physiques.

Les participants ont rempli le questionnaire abrégé sur la santé (SF-36) tous les quatre ans. La fragilité a été évaluée à partir du SF-36 et définie comme au moins trois des éléments suivants : fatigue, faible force, capacité aérobie réduite, cinq maladies chroniques ou plus et perte de poids d'au moins 5 %. De même, un score de fonction physique de 100 points a été calculé sur la base des réponses à 10 questions SF-36. Un score inférieur à 80 indique une déficience physique.

La santé mentale a été évaluée à l’aide de cinq questions SF-36 (MF-5), de l’échelle 10 de dépression du Center for Epidemiological Studies du NHS et des 15 questions de l’échelle de dépression gériatrique 15 du NHS et du HPF. Une mauvaise santé mentale était définie comme un score MF-5 de 52 ou moins, un score CES-D 10 de 10 ou plus, ou un score GDS-15 de 6 ou plus. Les modèles à risques proportionnels COX ont estimé les associations avec la fragilité, une mauvaise santé mentale et une déficience physique.

Résultats

Les changements de mode de vie étaient importants : réduire la consommation d'aliments riches en flavonoïdes de plus de 7 portions hebdomadaires a augmenté le risque de fragilité chez les femmes de 18 %, ce qui suggère que le maintien des habitudes alimentaires est aussi important que leur amélioration.

L'étude a inclus 62 743 femmes du NHS et 23 687 hommes des HPF. Tous les participants étaient âgés de 60 ans ou plus. Dans le NHS, il y a eu 11 369, 8 944 et 22 419 cas de fragilité, de mauvaise santé mentale et de déficience physique sur 24 ans de suivi. Dans les HPF, il y a eu 1 957 cas de fragilité, 4 165 déficiences physiques et 1 669 problèmes de santé mentale sur 12 ans de suivi.

Dans le NHS, les FDS les plus élevés étaient associés à une réduction de 15 % du risque de fragilité et à une réduction du risque de mauvaise santé mentale et de déficiences physiques. L’apport le plus élevé de flavonoïdes totaux était associé à un risque plus faible de mauvaise santé mentale et de déficiences physiques et à un risque de fragilité inférieur de 14 %. Les consommations les plus élevées de pommes, de vin rouge, de thé, d'oranges/jus d'orange et de myrtilles étaient associées à un risque plus faible de 11 % à 21 % que les consommations les plus faibles.

Les consommations les plus élevées de pommes, de myrtilles, de vin rouge, d'oranges/jus d'orange et de fraises étaient associées à un risque réduit de déficience physique de 4 % à 14 % par rapport aux consommations les plus faibles. De même, les consommations les plus élevées de fraises, de pommes, de pamplemousse/jus de pamplemousse et d'oranges/jus d'orange étaient associées à une réduction de 10 à 15 % du risque de mauvaise santé mentale par rapport aux apports les plus faibles.

Il y avait moins d'associations dans les HPF. Un apport modéré (quintile 4) de flavonoïdes totaux était associé à un risque inférieur de 12 % d'altération de la fonction physique, bien que l'apport du score Flavodiet le plus élevé soit associé à un risque réduit de 18 % de mauvaise santé mentale. De plus, une consommation modérée de vin rouge (quartile 3) et une consommation élevée de myrtilles et de thé étaient associées respectivement à une réduction de 29 %, 15 % et 14 % du risque de mauvaise santé mentale.

À l’inverse, la consommation d’aliments et de boissons riches en flavonoïdes n’était pas associée à la fragilité, à une déficience physique ou à la fragilité dans les HPF. L'apport le plus élevé de chaque sous-classe de flavonoïdes était associé à un risque plus faible de fragilité de 9 à 17 %, un risque plus faible de 8 à 14 % et un risque plus faible de mauvaise santé mentale (à l'exception des monomères flavan-3-OL, qui n'étaient pas associés à une mauvaise santé mentale). De manière constante, moins d'associations ont été observées dans les HPF ; Des apports modérés (quintiles 4) de polymères de flavan-3-ol étaient associés à un risque inférieur de 12 % de développer une altération de la fonction physique, tandis que des apports modérés (quintiles 3 ou 4) de flavonols, de polymères de flavan-3-OL et de flavones et des apports élevés (quintiles 5) d'anthocyanes étaient associés à 16 % à 25 %, entre autres 16 % étaient associés.

Les FDS qui diminuaient de sept portions ou plus par semaine étaient associés à un risque plus élevé de déficience physique et de fragilité dans le NHS de 7 % et 18 % respectivement, et à un risque plus élevé de mauvaise santé mentale dans les HPF de 60 % par rapport aux valeurs inchangées. De plus, une augmentation du FD avec trois tri-services par jour était associée à un risque inférieur de 8 %, 7 % et 11 % de mauvaise santé mentale, de déficience physique et de fragilité dans le NHS et à un risque inférieur de 15 % de mauvaise santé mentale dans les HPF.

Conclusions

Toutes les sous-classes ne sont pas identiques : les monomères de flavan-3-ol (dans le thé) n'ont aucun lien avec la santé mentale, tandis que les anthocyanes (baies) et les flavanones (agrumes) procurent de larges effets protecteurs.

En résumé, des FDS habituellement élevés et croissants se sont avérés associés à de modestes réductions des risques de fragilité, de mauvaise santé mentale et de déficience physique dans le NHS. Des consommations plus élevées de vin rouge, de thé, d’oranges/jus d’orange et de myrtilles en général étaient également généralement associées à un risque plus faible de ces résultats. Cependant, il y avait moins d'associations dans les HPF. L'article suggère que cela est dû à des facteurs tels que le temps de suivi comparativement plus court pour les hommes, entraînant moins d'événements et une puissance statistique réduite, ou à des différences dans les facteurs de style de vie tels que la prévalence du tabagisme, ce qui indique que des études supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre s'il peut exister des différences potentielles entre les sexes dans les facteurs de risque alimentaires pour la santé.

Les auteurs reconnaissent également plusieurs limites, notamment le recours à des données autodéclarées qui pourraient conduire à une mauvaise classification, le potentiel de facteurs de confusion résiduels ou non mesurés, le défi d'isoler les effets des flavonoïdes d'autres composants alimentaires à prédominance blanche, ce qui pourrait limiter la généralisabilité des résultats d'autres groupes.

Dans l’ensemble, les résultats suggèrent qu’une consommation élevée d’aliments riches en flavonoïdes pourrait favoriser un vieillissement en bonne santé. D’un point de vue de santé publique, l’observation selon laquelle une augmentation modeste et réalisable, comme trois portions supplémentaires par jour d’aliments riches en flavonoïdes, avec un risque significativement plus faible de ces conséquences néfastes du vieillissement chez les femmes (et d’une mauvaise santé mentale chez les hommes), a souligné le potentiel de simples modifications alimentaires pour une durée de vie légale.

Sources :