تقلل قهوة الصباح من المخاطر الصحية، لكن شربها طوال اليوم لا يفعل ذلك

تقلل قهوة الصباح من المخاطر الصحية، لكن شربها طوال اليوم لا يفعل ذلك

قد يكون شرب القهوة في الوقت المناسب من اليوم هو المفتاح لحياة أطول وأكثر صحة - اكتشف كيف يمكن لقهوتك الصباحية أن تحمي قلبك وتزيد من طول العمر!

وفي دراسة نشرت مؤخرا فيمجلة القلب الأوروبيةقام باحثون في الولايات المتحدة بفحص الارتباطات بين شرب القهوة (تحديدًا توقيت استهلاك القهوة) والوفيات (عامة أو لسبب محدد). كشفت تحليلاتهم لأكثر من 42000 من البالغين الأمريكيين من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) ودراسة التحقق من صحة نمط حياة النساء والرجال (WLVS وMLVS) عن مجموعتين متميزتين - أولئك الذين تناولوا القهوة في ساعات الصباح (نوع الصباح) وأولئك الذين شربوا القهوة طوال اليوم (نوع طوال اليوم).

وأظهرت نتائج الدراسة أن المجموعة الصباحية كانت لديها أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب أقل بكثير من الأشخاص الذين لا يشربون القهوة أو المشاركين في المجموعة طوال اليوم، مما يشير إلى أن استهلاك القهوة المعتدل خلال ساعات الصباح يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الوفيات وإطالة متوسط ​​العمر المتوقع لسكان الولايات المتحدة. ومع ذلك، تؤكد الدراسة أن هذه نتيجة رصدية ولا يمكن تأكيد العلاقة السببية.

خلفية

تعتبر القهوة المحضرة من حبوب البن المحمصة واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. لقد بحثت العديد من الدراسات المستقبلية الآثار الصحية لاستهلاك القهوة. تشير النتائج إلى أن تناول القهوة باعتدال قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني (T2D)، وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVDs)، والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. دفعت هذه الفوائد المبادئ التوجيهية الغذائية للولايات المتحدة (2015-2020) إلى إدراج استهلاك معتدل للقهوة في توصياتها بشأن المنتجات الغذائية الصحية.

اضطراب الساعة البيولوجية والصحة: ​​تناول القهوة في وقت لاحق من اليوم يمكن أن يعطل إيقاعات الساعة البيولوجية ويقلل مستويات الميلاتونين، والتي تعتبر ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية، ويقلل من الإجهاد التأكسدي.

لسوء الحظ، تم الإبلاغ عن أن الكافيين (المنشط الموجود في حبوب القهوة، وبدرجة أقل، الشاي) يسبب الإدمان، مما دفع الدراسات إلى دراسة آثار الاستهلاك المفرط للقهوة (> 3 أكواب / يوم). ومع ذلك، يختلف تحمل القهوة واستهلاكها بسبب مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك الوراثة والسلوك (مثل التدخين) والمواد المضافة (مثل المحليات)، مما يربك نتائج هذه الدراسات، والتي يتضمن معظمها أحجام عينة محدودة.

سلطت الأبحاث الحديثة الضوء بشكل متزايد على أهمية إيقاعات الساعة البيولوجية في تنظيم عملية التمثيل الغذائي البشري والنتائج الصحية. تشير الدراسات إلى أن توقيت تناول الطعام يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تأثيره على الصحة. على الرغم من أن القهوة غالبا ما تستخدم للبقاء مستيقظا ومنع النعاس بسبب آثارها المحفزة، إلا أن آثار استهلاك القهوة في أوقات مختلفة من اليوم لا تزال غير مستكشفة إلى حد كبير.

حول الدراسة

تستخدم الدراسة الحالية التحليل العنقودي لتحديد أنماط استهلاك القهوة لدى عدد كبير من سكان الولايات المتحدة (العدد = 42,188) ثم فحص الارتباط بين هذه الأنماط وخطر الوفاة. تم اشتقاق المشاركين في الدراسة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES؛ العدد = 40,725)، مع مجموعة عينة إضافية - دراسة التحقق من صحة نمط حياة النساء والرجال (WLVS وMLVS؛ العدد = 1,463) - المستخدمة للتحقق الخارجي. تم استبعاد المشاركين الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، والنساء الحوامل، أو المشاركين الذين أصيبوا بالسرطان في الأساس من التحليلات.

تم جمع بيانات الدراسة باستخدام استبيانات الاستدعاء الغذائي على مدار 24 ساعة والتي تضمنت توقيت وكميات وأنواع المشروبات والأطعمة المستهلكة في الفترة السابقة من منتصف الليل إلى منتصف الليل. بالإضافة إلى ذلك، تم إجراء فحوصات بدنية شخصية عند خط الأساس وخلال فترة المتابعة البالغة 9.8 سنوات.

وشملت التحليلات الإحصائية نماذج خطية معممة (لتقديرات التباين) ونماذج مربع كاي (χ2) لإجراء مقارنات بين المتغيرات ذات الاهتمام. تم استخدام التحليلات العنقودية (النهج الهجين) لتحديد أنماط استهلاك القهوة. ولزيادة موثوقية نتائجهم، أخذ الباحثون في الاعتبار أيضًا العديد من المتغيرات المربكة مثل حالة التدخين وأنماط النوم وجودة النظام الغذائي والنشاط البدني. تم بعد ذلك حساب نسب المخاطر (HRs؛ نماذج المخاطر النسبية لكوكس) لتقييم الارتباطات بين المجموعات المحددة ومعدلات الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والسبب المحدد.

نتائج الدراسة

دور القهوة منزوعة الكافيين: شملت الدراسة تحليلات لكل من القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين، ووجدت فوائد صحية مماثلة للاستهلاك الصباحي، مما يشير إلى تأثيرات محتملة مضادة للالتهابات تتجاوز الكافيين.

حددت التحليلات العنقودية نمطين متميزين لتوقيت استهلاك القهوة: الصباح (36% من المشاركين؛ من 4 إلى 11:59 صباحًا) وعلى مدار اليوم (16%؛ الصباح وبعد الظهر والمساء). من المثير للدهشة أن شاربي القهوة في الصباح استهلكوا كميات أكبر من الشاي والصودا التي تحتوي على الكافيين مقارنة بمن يشربون القهوة طوال اليوم (الذين استهلكوا القهوة في الغالب طوال اليوم).

كشفت نماذج المخاطر النسبية لكوكس أن استهلاك القهوة الصباحية قلل من الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب (نسبة المخاطر = 0.84) والوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية (نسبة المخاطر = 0.69) مقارنة بالمستهلكين الذين لا يتناولون القهوة. في المقابل، كان استهلاك القهوة طوال اليوم لا يمكن تمييزه إحصائيًا عن الامتناع عن تناول القهوة. والأهم من ذلك، أن شاربي القهوة الذين شربوا القهوة طوال اليوم لم يظهروا أي ضرر أو فائدة من حيث خطر الوفاة. ظلت هذه النتائج ثابتة حتى بعد تعديل المتغيرات المربكة (الجنس والعمر وأنماط النوم وحالة التدخين وما إلى ذلك).

على وجه الخصوص، لوحظ وجود علاقة إيجابية بين كمية استهلاك القهوة اليومي ونتائج معدل الوفيات لدى المشاركين في الصباح - ارتفاع استهلاك القهوة (> 3 أكواب / يوم) أدى إلى تحسين نتائج معدل الوفيات مقارنة بانخفاض استهلاك القهوة (1 كوب / يوم) - مع تحسن نسب الخطر من 0.85 للفوج الأخير إلى 0.79 للأول. مرة أخرى، لم يتم العثور على أي تحسن في كمية القهوة المستهلكة في نتائج الوفيات بالنسبة لمستهلكي القهوة طوال اليوم.

الاستنتاجات

الدراسة الحالية هي الأولى التي تدرس آثار التوقيت المختلف لاستهلاك القهوة على الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والأسباب المحددة (CVD) لدى عدد كبير من سكان الولايات المتحدة. حددت نتائج الدراسة نوعين رئيسيين من شاربي القهوة – 1. نوع الصباح و 2. نوع طوال اليوم. وتشير النتائج إلى أن توقيت استهلاك القهوة قد يلعب دورا حاسما في آثارها الصحية، ربما بسبب تفاعلها مع إيقاعات الساعة البيولوجية والآليات المضادة للالتهابات. تسلط الدراسة الضوء على أن الحد من استهلاك القهوة في ساعات الصباح (من 4 صباحًا إلى 11:59 صباحًا) يقلل بشكل كبير من معدلات الوفيات الناجمة عن جميع الأسباب والوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في المقابل، لم يظهر مستهلكو القهوة الذين يشربون القهوة طوال اليوم أي فوائد صحية من هذا القبيل. تسلط هذه النتائج الضوء على الحاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف العوامل المسببة وتأكيد النتائج في مختلف المجموعات السكانية.

"تسلط نتائجنا الضوء على أهمية مراعاة توقيت الشرب في العلاقة بين كمية القهوة المستهلكة والنتائج الصحية."

مصادر: